无肉不欢之回锅肉

风过香林

* M/ u% V2 u1 z, x+ Q+ Q6 ~0 z用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
! J$ j: x3 G$ w" o/ G0 r　　2、将煮过的肉切片
& W7 Y. ^0 @  M0 G　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
/ C( X) ^" u* Q8 W) @: N4 o　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可