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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。1 I- L, o$ V; b+ T0 o* w+ p% ?& q
今天给大家带来两款小点心。。。% ~+ w7 D. ~# g( e, G% {1 i  E
小南瓜盅
1 a" S1 w4 c2 ]7 z" G4 {8 g$ l& u- I- L6 o+ o
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。+ F1 J/ O2 }0 B; a$ j

* K8 q- l) w! H5 Q! Q' D
, {, |' x+ e4 N/ V- R% k' V桑拿之后。。。容光焕发。。。
# j2 S, j9 Q8 d4 s; s+ [3 s馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。
% g% _- a/ f' x
  ^2 a2 `' v& T$ t! }鲜肉月饼--一口酥
. G7 [  _  m0 \8 J6 p2 B
  s# y. d2 p+ H3 ]2 h. a这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。0 D2 E& B- P0 ^6 n
, T4 h8 R- {5 j  `

; U& T! }3 Q, p. R咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
8 \& G6 K8 S, O4 ]% s
/ @8 ~- U+ A; g$ F, h粽子+ P; I& B6 R, A2 {+ Z' k  F
今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。
5 J. ]* e# \+ b- K( v" k4 n& |$ n  Y8 ~) i' O6 F0 p
唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
- P3 B0 W8 ~  \
; h- T& n0 u/ W1 @- E$ U
# Y* D& j& P9 x8 [' s今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......7 G# J1 s# M" K+ X0 q! g$ f

3 T0 W, w6 {" B  C( g$ b下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!& S6 h- ~+ V2 b3 D6 }. E

% h6 s& N0 o% v3 s时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:- u$ @1 f3 q2 @: Y6 b6 [
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...

; v  x; U. `) w/ @/ a, y! a
& B9 B% k: A: I哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:
: }9 G! E1 Z7 z1 z- i% j0 N$ {; h你你你......* |  c: L6 F, e; Q( w$ d
- f6 ~3 Z$ `* ?' j, a& F
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
& k1 O# @) I- ?  g9 Q- o- o
8 Q6 Z- d3 O% r. g  \! L
嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:' `( N* |; J# I. K* S. T$ g
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
! X4 a5 n+ l) \5 S8 l
( ~& P: w4 c! I3 }. }0 }, u0 w
谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:. m) h" M' [$ g7 a3 v4 \
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;8 b* I( F. ^* A) s) ?, a
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
4 m  e; a. f( o* K3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P3 t6 i3 z  v4 R. l4 A
4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
2 p7 a' Q0 c3 x: ?这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:: b: I. y3 B' N
做法如下:
7 L, m* O; b; K1 D1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
/ F, x. G0 H; |9 o) L2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;8 E4 E9 |. J  z! }. @0 Y4 d# x% g
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
1 u/ h6 r  \# P3 m# Y$ k7 Y2 a. r
加分!
; [9 G; Q' ]9 _: C+ ]% w) R. @
* e3 F9 d( u" I0 a儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:2 Q. y$ g$ v1 N2 w8 o
做法如下:
* I" d3 Q. m' L% T! C; v' ]1 D2 x; H1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
; I' n6 x# O5 X" _) U) Y2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
, Z  t6 v+ C% ]; S" ]& \3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
7 D0 W- Y$ y% h  y  l
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:$ g3 d3 I6 X2 u9 ]; A) c
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
7 ^! ]! `2 u! M! ^* g; a

9 [" Y9 w$ c8 N3 G! d4 ~, J. ~9 ^6 @6 l" f  c7 b1 L
钱在你那儿真不是钱了
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