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[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

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发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:$ z; W0 E# `) T: p( a
http://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=41
2 _8 z8 q9 T! S% z& G* G/ M& u' T
山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。
$ z  W2 b. \% S  Y9 V) A: F
: P, q5 }0 o& r# h; M- N/ @' C  E( Q+ v0 n) r
上海酒餅丸用法9 t; o1 j9 Y1 s5 V
製酒釀:7 i7 N4 N* D6 ~+ ~: c( K
取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米
8 d& j6 o7 e" y* b- Y. b吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後
) H2 b7 r& n" X& u. a可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。
! V% B1 A, F3 i自製黃酒:
& ]; d8 D) h% _用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
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发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
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发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
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发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
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发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?3 {; Y0 Q1 f, ^1 p  L& \* c- N
今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
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 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑
. {/ a1 C9 R1 D7 N3 h
7 p5 G& z  }" M* M7 i* `西貝通訊社最新消息:
+ G7 a2 i# @1 ?' b9 F2 F據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!# O9 @7 m" r5 O7 a+ ?; q
下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣7 A3 ^, G. o" }. g, g6 @
http://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
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发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
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 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓+ G" p0 @1 a  x& y/ `) A: b* ?
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
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发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
" m! K7 e+ n* C4 X7 Q7 Z' U& [8 b郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08
1 b2 H5 h1 N$ B5 ^& W
. |! M& ~; H1 N! b* K; x$ X+ `
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
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 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂 & \, v) K6 e- s2 _1 P" L
"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?"
* d4 S! l% @: d  E) j% L3 X此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
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发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓6 h3 b* w/ q! H! Q6 X' k4 M- A
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧. i! }" U0 {6 E8 U  \
46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02
: x% l( i6 i' `% D! J( Q

. I( d  r. ?5 \6 n# A在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
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发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?4 n) |2 P6 H* _
氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43

& `* I3 p+ f8 ~' Y: c: }* B0 N
5 I+ X1 r. M0 @# |: n: M9 ?虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
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发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
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 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
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 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头
! h$ J$ _" W- a7 P9 B9 a( ?, ?) o0 r" [: q, b3 n2 Y) J4 A1 m! |! O
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
+ U2 f5 P* p: R( H老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 ); [! u* a& s! q; ~$ ?
好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
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发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头
, B0 n! k' _! {; v! P& i  n* |
: |2 Q2 u  ~8 U(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。# ]0 H, E. F0 P- Y/ A+ {' b( f
老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )9 }7 s7 \( C+ J( Y. R( N# ]& \
好象忘了還有乌賊混子 記得11年 ...
% v* t# T' a+ a% p9 e) \46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04

' w4 R# B. a  d2 m3 g& l呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
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 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!5 O# J- O- Z( o3 @  D
紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
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 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息! W4 F* l0 h% q5 i  l' u3 E
http://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost
! u+ c* B0 u0 E9 Q疑是西貝上海酒餅丸* k3 Q8 _3 ?+ q! q. e, m; o" d
沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
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