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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼?? 0 o* z* O" R, `; ~ U+ ?" Adicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老+ w/ y( N% ]% @ 重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。 - a# G e# _: t0 t- }我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香. $ `: g) K* a) g; [6 S: }. X1 W- K% M: U7 h 当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了. : ^# ?. b- [) K; Y' y! ?* l八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士? $ k x0 }" B9 D0 a& k& W我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg) p" B) k4 G; W' i( ?% R; G Xbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡. $ M: y$ [$ Q4 E/ R" V/ j ]- U( L- ` y9 i, ` 双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊.4 f- V8 u+ R7 \4 g0 Q5 q # O6 p0 {0 F* I# F3 L7 J6 y/ Z) ^最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了.8 B( o# |; |/ [7 s9 b 八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。 % ^6 `, m) d7 X- A3 p我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻) n8 |8 c* c* N( g t0 T) b 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻. o! b: A! y6 H7 C* C1 H& _5 g 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的. $ [3 Z& G$ }, {' k1 E9 n3 E" a8 V; m! U/ N8 ^0 \: P. K 还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了. , e& E0 }0 M5 v# l八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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