说说京白梨

风过香林 · 发表于 2009-9-13 03:57

本帖最后由风过香林于 2009-9-13 05:00 编辑

下午朋友托人捎来六个京白梨，据说是门头沟军庄东山村的，有这来头儿的京白梨，可不能小看。当年由于慈禧爱吃这门头沟军庄东山的京白梨，这梨就成了贡品。据说因为军庄独特的酸性土质适合梨子的生长，这京白梨长出来是皮薄、核小、肉质绵软肥厚、含糖量极高。京白梨不大，每个下树的梨必得没把儿，这浇梨树的水都是二百米以下的泉水，不能施化肥打农药，要人工授粉，您想这梨能不金贵吗？据说现在真正的京白梨产量极少，每斤在30元到40元左右。门头沟盘山公路两侧那些卖你十块二十块一斤的京白梨，绝对不是正宗的京白梨。

随手拿了一个梨，打开包着的蜡质，用水冲洗一下，放在鼻子下闻闻，不错，有股子甜香味儿。轻咬一口，糯糯的肉感，甜度绝对够了。核儿很小，基本上把籽吐掉都能吃下去。很久没有吃过怎么好吃的京白梨了。

YZSUNNY · 发表于 2009-9-13 08:50

三思 · 发表于 2009-9-13 09:38

有一点不太明白，为什么要人工授粉？人工授粉为何比自然授粉更金贵呢?

风过香林 · 发表于 2009-9-13 17:25

需要人工用小毛笔一点一点的把花粉点匀。现在蜜蜂太懒。粘一屁股就跑，效率高了，质量低了。

rainbowfish · 发表于 2009-9-13 18:16

以前每年春天，我们都要徒步从东山村到植物园至少两次，号称香山的后花园，一次看山桃花，一次看东山村的梨花。据说梨园里那两棵最粗的有200多年的历史，不知真假。但的确花开的时候不同凡响。

今夜无语 · 发表于 2009-9-13 19:27

俺看见你的梨有把儿，寻思问你一下，你觉着味道怎样？我估摸正宗的都流不出来。河北赵县有一片有机梨林，到开花的时候武警就围起来了，一直到收获。不施化肥农药有虫都是用手捉。当然我都是道听途说，供大家一乐。

今夜无语 · 发表于 2009-9-13 19:34

这地方洋人院里的梨呀苹果哦都烂在院子里，估计是品种不好？真傻大发了！

风过香林 · 发表于 2009-9-13 19:43

俺那梨，还真的没有把。口感比一般的京白梨稍好。没有觉得特别特别好吃。
咱不能拿慈禧的标准品这梨，她吃的东西哪有现在咱吃的多啊！
我还喝过三鹿牛奶呢！她喝过吗？

sumash · 发表于 2009-9-13 20:00

8# 风过香林

笑喷，我也喝过三鹿，国内好多奶粉我都喝过，后来那事一出，郁闷了我好几天

今夜无语 · 发表于 2009-9-13 20:43

真没把儿！眼睛经常欺骗俺。老了。

今夜无语 · 发表于 2009-9-13 20:45

又是道听途说---慈禧喝人奶！

风过香林 · 发表于 2009-9-13 21:34

切！我也喝过！

风过香林 · 发表于 2009-9-13 21:37

8# 风过香林 / C& U' ?1 t$ J# C

) h' j' [: z, K9 }: s2 D
6 K+ T& W/ K" Z! D$ i6 {9 ^笑喷，我也喝过三鹿，国内好多奶粉我都喝过，后来那事一出，郁闷了我好几天
0 m* m5 I& A) A' x+ X' W. p8 q: Z: gsumash 发表于 2009-9-13 21:00

喝三鹿牛奶，一辈子都不尿裤子！

三思 · 发表于 2009-9-15 16:51

需要人工用小毛笔一点一点的把花粉点匀。现在蜜蜂太懒。粘一屁股就跑，效率高了，质量低了。/ v$ D! n. h4 o8 P& Z- |, Q/ |
风过香林发表于 2009-9-13 18:25

点均匀和不点均匀的，成果效果有区别吗？

风过香林 · 发表于 2009-9-15 19:34

点均匀和不点均匀的，成果效果有区别吗？
三思发表于 2009-9-15 17:51

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人工授粉只授粉同品种梨花的。蜜蜂乱飞，什么粉都授，估计会串了。[quote]

三思 · 发表于 2009-9-15 19:41

点均匀和不点均匀的，成果效果有区别吗？
5 H. F5 G9 G5 ?6 G三思发表于 2009-9-15 17:51
' W& w0 U3 t: ?( c人工授粉只授粉同品种梨花的。蜜蜂乱飞，什么粉都授，估计会串了。
% | p" x/ A! s: V* g风过香林发表于 2009-9-15 20:34

这有科学根据吗？

风过香林 · 发表于 2009-9-15 20:01

这有科学根据吗？
* U& a* s$ s: @' V7 P! n三思发表于 2009-9-15 20:41

等我买一砂锅去，找找根据的所在。

三思 · 发表于 2009-9-15 20:27

等我买一砂锅去，找找根据的所在。! d- L& }6 Q4 ?; S, ^" f) W9 ^; d% T
风过香林发表于 2009-9-15 21:01

我已经买了，刚才一直在砸，快砸破了。

我的理解是这样的：梨，苹果这类的果树，同种果树的雄花花粉往往不强，甚至无效，所以需要在果园里按照一定比例栽种授粉树，而且授粉良好的果实会质量更好。你所谈到的人工授粉，是指过程由谁来完成。这种情况下，蜜蜂和人手的效果是一样的，除非蜜蜂的数量不够，需要人手来完成。所以说，人工授粉的确是增加成本，保证质量，你这个梨的确不错，但是并不是人手比蜜蜂好，而是请不来那么多蜜蜂。

三思 · 发表于 2009-9-15 20:31

这地方洋人院里的梨呀苹果哦都烂在院子里，估计是品种不好？真傻大发了！6 v* Q8 w/ x/ A5 k
今夜无语发表于 2009-9-13 20:34

主要是很多都吃不完。而且我觉得品种的确不够好

风过香林 · 发表于 2009-9-15 20:48

我理解是蜜蜂到处飞会把不同树种的花粉传给这些树，人工授粉可能会选择同类树种授粉。我在电视里看过果农拿毛笔给花授粉。看上去很辛苦。

老汉 · 发表于 2009-9-15 22:27

喝三鹿牛奶，一辈子都不尿裤子！* w2 J2 E Q, h; ^/ Z
风过香林发表于 2009-9-13 22:37

基本上可以判断，21没有喝过正宗的三鹿牛奶。。。

风过香林 · 发表于 2009-9-16 06:30

基本上可以判断，21没有喝过正宗的三鹿牛奶。。。
' j6 T. {* T0 b6 }' f/ ^4 F老汉发表于 2009-9-15 23:27

{:2_82:}

三思 · 发表于 2009-9-16 18:04

我理解是蜜蜂到处飞会把不同树种的花粉传给这些树，人工授粉可能会选择同类树种授粉。我在电视里看过果农拿毛笔给花授粉。看上去很辛苦。
5 S6 }4 H+ p' F' t# F2 }4 v9 f风过香林发表于 2009-9-15 21:48

我昨天就看了一点皮毛，我理解的是，果园里会按照一定比例栽种授粉树，我觉得当地的蜜蜂也就在这片果园子转悠，也飞不出去多远吧？我觉得，用人工，还是因为人工太便宜了，比请蜜蜂便宜，否则现在有专门利于授粉的蜜蜂，不蛰人，据说美国哪哪哪有相当大型的人工蜜蜂授粉。

因为正好前一阵我老公碰巧说，他看过一个报道，说中国某地区处害虫，蜜蜂的数量大大缩小，所以不得不用人手用毛刷来授粉，文章说，蜜蜂的授粉效率比人高出多少多少倍（我记不住数字）

说远了。。。。忽然发现我好久没吃梨了。

ken9999 · 发表于 2009-9-16 19:21

喝三鹿牛奶，一辈子都不尿裤子！) O$ P' T* D9 N- ~& A
风过香林发表于 2009-9-13 22:37

这听着很三俗啊........

柳川 · 发表于 2009-9-17 08:50

吃过赵县鸭梨和莱阳梨，还真没吃过这京白梨。
想起来当年跑到莱阳的梨园里，连吃带摘弄了两箱子梨回济南的学校，全班同学每人分一个--我们班也不知道怎么就那么和谐，也没谁订规矩，谁家有点儿啥吃的都得想着全班每人一份。过端午节家在本地的同学负责一人分个自家包的粽子，秋天还有同学带着肥桃（山东肥城的一种特产，巨好吃）来开学，也是一人一个。。。
跑题了，站墙角继续怀念去。

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[照片] 说说京白梨

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