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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
4 z0 a1 h1 [  x  E% @3 _的学问大了去了' M; `: J0 r& Y! q- J
打上礼拜三开始 8 w2 N. g+ m# C9 A6 |: A
UA铁匠铺
) D9 S$ H  N* X$ W. y授予我荣誉学士# S' V; }( z% O3 {* ~. e) w
了得起吗
! H8 R2 V) K- ?/ w% W8 t9 x就是为了表彰我学贯中西' R& F* o0 x. b6 N  i) L1 {: a7 N: y
为了证明这一点+ c& S; k3 V; s+ q+ H+ {
我今天玩点西式的 
. |/ t+ o, a! s) `. q; K( p! [5 ?( E' {' H; ]' F
哈哈3 b  e& X2 K) Z# J. F; ~2 @
伟大的学者赵本山说过% L1 |8 w: n$ M, D. O5 M
呵呵
+ _2 m5 H& s0 u" ]4 g狗长犄角--整个洋(羊)式1 r5 d; N( D& ^; O; M' q
% x; f+ d+ `2 a+ l4 s
鳕鱼土豆泥!
3 w: S8 U/ B7 P0 a6 X5 {  \4 S' \& s2 w' U: `
土豆
) Z/ l3 i0 U- d( U1 `: n土豆知道吧/ C- y2 d7 w% \& V
洗了
0 h, N& g- U- |. V切了# a) }& R) n0 u0 j$ L. R. t
煮了% f  H+ F1 d/ j0 z. e7 q
记住挑那淀粉含量高的
$ a' S' _" G/ K9 e/ q煮熟6 {3 l3 |/ I( z5 G
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥- O% m* `; S4 _* X* z  G
这时候挺有意思的+ [# @$ w: \2 o
心里想想不顺心的事
1 g" K4 y) a+ v6 I想想不爽的人7 z' L& F1 z2 Z9 U6 _" ^; g
想着想着土豆泥就压好了+ [) N$ E3 @' e- W2 ~
哈哈$ o% U6 c9 h( |0 n% V, [; a0 E
那些不顺心的事5 e7 q, n: O9 g. E$ ?! R
那些讨厌的人
3 `, {8 t5 o0 o+ y都被压成泥了
; x3 Z! g% Q; T9 W你说我怎么这么痛快啊( g0 Z- P% r( V9 Y0 d; E1 x
. r+ h6 l7 j* ?
鳕鱼土豆泥  v5 Y7 c- Z8 s' g6 q8 C; ]
有土豆泥
- H  E9 c7 v' U8 M8 n4 Y  L还得有鳕鱼3 m) m" O, a; W$ Y, O: I4 Q
4 b% i( \( R8 J& x- y* i" }
新鲜鳕鱼
. J1 ^5 w" J6 [# H0 [+ V3 T9 l不用太多
) ~/ u2 G$ P5 J# g% O半条足够4 n, I) S9 Q- J
去皮" W. c' c. g- d" `9 s0 k' ?' |
剔去鱼骨7 C+ Q8 A( m4 i: {+ s0 p% F
用葱姜水料酒去去腥& s, `$ p, B7 J
* I- r) O- S/ s) b* Y3 t. l
鳕鱼上锅蒸一下
9 p' k- \/ @( C1 x. M我认为
3 f% _+ ^; D) y2 ~, ]* v5 }蒸可以最大限度的保持食物的口味
" Z, B" i$ j. m, p* r使鱼的肉汁不至流失6 B/ D: w* e0 F! E- E% w* c% r

7 x, L$ v: j3 o' d, U) ?4 u: E把蒸好的鳕鱼打成切碎& A4 K/ L& ~5 ]
! `* n  _0 F' N( Z# J
现在进入关键阶段3 u/ \3 z0 B4 ?
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
. ]9 S8 V9 F0 w' Y) M变成鳕鱼土豆泥
) V$ W1 q8 Z+ V# x7 }6 [( N其实也不难
- M6 K* ~0 u5 r1 v) {1 M把两种材料混在一起搅和就可以- n! g8 @) h. W: o* N

/ A) m- }  D  N5 \/ s) N" `中间呢 
3 q; z" c  Z9 J用黄油 黑胡椒粉 盐 调味( R" n6 D+ J1 q" M$ ?* |: j8 P; }

6 h8 Y" x% ^; C/ ^鳕鱼土豆泥是做好了* T5 F1 Q% l) N, Q
还要放在冰箱的冷藏室里+ S) A0 q& m; N$ G( Y8 a
冷藏几小时
% O2 f. W' o7 t* J6 y3 {4 s  ^吃的时候很痛快! t1 m& o8 \  k. Z6 t4 X( L' a
呵呵- S2 n8 s3 S  f; ?, f* f6 b

- A* v8 e8 I/ K北欧风情
; C/ g& c# S. u, q我虽然没去过北欧
$ [9 L/ @5 [( m! \0 s6 ]$ ?8 S但是做点东西还是没有问题的
, K" {3 s7 r  N
/ L9 N4 E4 Q) H$ k6 z! D$ S哈哈
/ p( f5 k& w  _* s我已经准备好了+ v2 Z  R' N1 i" l% Y9 z, y6 b0 ?
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我+ c. I' x% e$ q( `$ g
的学问大了去了
+ a5 w& [  t) _# v打上礼拜三开始 8 X2 y) ^+ K! N2 T0 M
UA铁匠铺5 h2 V: S7 x1 f- D$ K% U
授予我荣誉学士2 \( }9 w: L2 j% `- y
了得起吗
- B. a, A9 g# L7 l# f就是为了表彰我学贯中西
3 O* {! q- m0 t" p# l" I  r为了证明这一点3 F; B* U+ m6 V' S% E4 k3 {
我今天玩点西式的 6 i) w+ g: _" y  I( C2 [4 B9 Q" [
* ]; d3 Y3 r; v: N8 V/ h
哈哈
& O$ _/ E: i% L0 ^5 H% V/ ]. ?伟大的学者赵本山说过
6 n. S( a9 H/ S1 S呵呵
( a* H/ v6 n' i& {& d1 g狗长犄角--整 ...
5 T2 [8 n7 z/ U0 y. aken9999 发表于 2009-9-15 16:36

5 _. y) h7 A3 U4 L9 X. p  K: i这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
* J2 R# ]. \% r/ h4 t7 g/ f- J- b  J花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
& T, G4 ~* j6 G

! i" l% E4 h: Y0 u谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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