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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
- X) F& l/ L- G. ~. ^1 @的学问大了去了4 _' v9 V% W8 [" M
打上礼拜三开始   K: h" _2 a' F! k: C- d4 M
UA铁匠铺; L/ p- j, P  ^: r
授予我荣誉学士
# q& Q: R$ j/ }了得起吗1 ~1 ]1 j/ O# o8 Y5 y" j
就是为了表彰我学贯中西+ N9 {& b/ o6 A: ^
为了证明这一点: G1 m5 I7 m% ^" \! S3 P- k( {
我今天玩点西式的 
9 ~' m. B' y1 _% e
6 H0 q4 _/ ~) s5 |  d! `& p( J哈哈* b" S! b$ {1 r; n7 f, O
伟大的学者赵本山说过7 k* b$ L  a7 q2 u5 n4 M
呵呵) t2 I8 V' @- \( k+ }3 R: p
狗长犄角--整个洋(羊)式
0 O( }% c  w4 W# y! w# W
/ c( G: a1 u2 l7 |2 t" T; F鳕鱼土豆泥!" O( V, ^- |6 e4 J. [

9 F( J0 [3 ~: M- v# C- j土豆  O& w+ @' b' I0 _/ ]. A" J2 \
土豆知道吧
1 Z( j- k7 h2 t洗了6 o8 w  J6 Q% ]' {. y7 I. k! d* o
切了
! }. s, V& V' t, @1 b1 f煮了8 s4 I  d2 ]7 A3 r2 P
记住挑那淀粉含量高的
6 \) g- j9 |8 J7 l* \: e3 ^煮熟
: r7 }& m% }7 J1 t' O放到大碗里用汤匙把土豆压成泥3 C, ]% R5 V8 ?8 e# H& E
这时候挺有意思的
2 l# i( c7 t$ ^6 h  F* H3 o; ^) z心里想想不顺心的事
8 f' u3 w% b9 q$ ]想想不爽的人. M( E' ?8 I" \" S
想着想着土豆泥就压好了' Q  m4 E. _* p1 H
哈哈
* r' A/ \! Z6 M/ D  K那些不顺心的事" F, b/ `6 Z6 a  [
那些讨厌的人2 J. n0 b8 o9 ~) d! f, ~+ M
都被压成泥了+ ~4 {8 L0 p% j' g* R9 `% P5 b
你说我怎么这么痛快啊
9 L7 q2 o. x1 \" B3 {* q# g1 K% `' x  L: @( e; P
鳕鱼土豆泥
  i1 a: \7 F6 S0 ~* q+ d有土豆泥
1 T# h4 L- G) r+ |还得有鳕鱼( L$ Q! \8 O0 t. B$ r

% A% S3 c& c( u4 O# e新鲜鳕鱼
6 y2 t# l5 B, Z不用太多
: ^0 H* [% E: t3 O6 U# V半条足够* G; @; s1 j* _0 {2 n1 n
去皮
& h4 \" W# R6 u9 w" m% Y剔去鱼骨5 N- r& M. F, ~0 N% u8 p7 |+ v
用葱姜水料酒去去腥
4 E& c& B+ a/ \1 p# r+ j2 X+ ]* S% |/ W% w
鳕鱼上锅蒸一下' C. [. t8 p) r8 z& D
我认为8 k% _; Z" J+ b
蒸可以最大限度的保持食物的口味$ A: Z* z2 j6 M4 ^1 P3 a
使鱼的肉汁不至流失
2 x. k; W7 _! B0 l& r) r+ {$ `3 s' X" }+ s9 j, P( [4 S/ h0 }. S- g
把蒸好的鳕鱼打成切碎9 B+ Y' h( H+ T8 f

8 x3 ^" r' A6 _+ k0 ~现在进入关键阶段+ M3 K8 B3 Q4 O* H, C) v" D- y
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥: s& q6 b& Z& j4 S0 O1 `+ J
变成鳕鱼土豆泥; U. K6 @" O' y0 n/ O! F2 r
其实也不难: L& b  ?- D! j% ~; h
把两种材料混在一起搅和就可以* a% V+ r/ Q+ @9 A& e, n; c+ v
8 {  g3 _* V$ E0 m7 v" y8 }
中间呢 - b0 |+ O9 B/ l1 p5 y
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味3 P2 i: ~& n, ~. T0 q
7 J) }2 ]- Q9 P3 ?
鳕鱼土豆泥是做好了
* T2 p: i- P9 f6 u$ o- D! K3 E5 D还要放在冰箱的冷藏室里. O; ~6 I7 {2 b) @: ^
冷藏几小时  F% Y8 J% |/ V/ t
吃的时候很痛快
) k# n9 [% h" ?呵呵
& _6 J7 v! @! S( m3 U6 X& ]
0 j& Z" [4 V: b2 E! V) `2 q/ ^9 [北欧风情" |) q4 V( @; B& v* k& J  @" e8 w( {
我虽然没去过北欧
5 ^/ M3 _) P& A" g- }$ p但是做点东西还是没有问题的5 j3 b5 J' u5 D) U& K; B

8 M) e0 S' U! C) _6 |, w哈哈# y1 m& V) Z& N2 Q7 h% V# @
我已经准备好了" ?7 t4 P7 H/ V+ r. n) {/ v
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
5 j9 T! g! b8 i; J% I! t1 v; S1 m5 N3 [的学问大了去了
. s$ t. c0 G3 @- f打上礼拜三开始 
: y5 v6 i% n! ^  z2 hUA铁匠铺
# b  r1 [- o$ A8 d' m' H5 s, H) A; l授予我荣誉学士% U: y- X+ f) C( T
了得起吗0 V+ F+ T0 `4 R/ M
就是为了表彰我学贯中西. H# x0 @& E. e
为了证明这一点
- e& j/ ]/ E& m' k4 E, \我今天玩点西式的 1 w( f+ D, l2 V  X% c$ m. P4 J  _; B

5 P* i: M2 b; A4 }1 j- Z3 T哈哈% y( S& c! K0 K5 U& b5 a
伟大的学者赵本山说过
6 `2 n/ g( I* S1 @! l# Z呵呵( d, [' }& ~; _' R8 c
狗长犄角--整 ...' C& f6 }" O0 x9 W, i/ r
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
7 B7 Q1 `( E$ T3 c$ D
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
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 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~$ V9 Z0 `8 C. f' [6 N9 B
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

- S) d7 j" Z$ C) F; G0 l6 u8 B+ C* R$ a5 j
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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