天津人说吃之五－－鳕鱼土豆泥

ken9999

我不是跟你们乱盖我
$ M( n+ d6 U2 v+ ^/ }的学问大了去了
打上礼拜三开始　
UA铁匠铺
授予我荣誉学士
了得起吗
就是为了表彰我学贯中西
为了证明这一点
  P+ o9 E, T* T6 N我今天玩点西式的　

9 J2 k/ p9 s7 x# v哈哈
) D- |- }9 ^- U伟大的学者赵本山说过
呵呵
狗长犄角－－整个洋（羊）式

鳕鱼土豆泥！
( x( B& K: ^7 J% S* ~
5 p: c4 q+ H2 t2 v0 L土豆
土豆知道吧
2 ?. B& |/ e( h. {8 T8 j# w$ p洗了
切了
: A" f. r% s+ @6 L+ z/ d4 ?! D0 ]煮了
记住挑那淀粉含量高的
; s7 W& t6 }5 E, ~+ F) b, ~煮熟
) N* r, k) Y; i: i放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
这时候挺有意思的
/ p+ J& s7 K2 k8 {  Y6 X心里想想不顺心的事
想想不爽的人
想着想着土豆泥就压好了
  {5 m- a- ]; q9 \/ u$ Y9 j3 b- D哈哈
7 g7 f$ B. O7 ~1 L& Q那些不顺心的事
那些讨厌的人
都被压成泥了
  }3 C" w) ~1 F6 q" \, `% K5 ?你说我怎么这么痛快啊

1 s7 t2 Z! h' g6 b/ g鳕鱼土豆泥
" f9 g! y4 m1 ~5 D$ E有土豆泥
, T) Z$ Q2 h6 B% Y4 _0 p  l还得有鳕鱼
! N' z) ]5 H; \6 q
新鲜鳕鱼
% J% m2 p. g. r' s. Z/ j+ T不用太多
) {' S5 s( j; e8 A1 K  X! i. _5 L半条足够
去皮
$ y+ s0 a* n# ?; ^& m$ U& d6 b  t7 M剔去鱼骨
/ k/ N& W1 B' I$ _, [# m用葱姜水料酒去去腥
* w' [# o9 ?  q! `7 z
8 O  X( p. }# s' }  X3 p鳕鱼上锅蒸一下
我认为
# b. u2 v( ]/ a. z: ^. C  I蒸可以最大限度的保持食物的口味
使鱼的肉汁不至流失
! v0 [: \! }6 ~; P; s
) X2 n, r+ C- G' h* U4 |* W把蒸好的鳕鱼打成切碎
6 \" f' f5 b) j/ O/ H# w
现在进入关键阶段
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
变成鳕鱼土豆泥
其实也不难
把两种材料混在一起搅和就可以
% ]. P  j+ [* t# |, a9 }
中间呢　
用黄油　黑胡椒粉　盐　调味
- g( l% R. t2 j$ H
' Q0 T" M/ M# y/ }鳕鱼土豆泥是做好了
# j( a/ z5 \2 E6 V4 p还要放在冰箱的冷藏室里
& ^. y5 H6 G9 S! M2 T9 @冷藏几小时
$ w; y5 f' D- @3 ^% R6 K吃的时候很痛快
6 v% r1 I! A! d. o+ r呵呵
3 S$ l9 E  }8 O3 u3 A  u- d
北欧风情
我虽然没去过北欧
但是做点东西还是没有问题的
' C/ m. q2 k1 N  W
& g: w& e/ v7 F7 ]) P- k0 }& H  E哈哈
* v4 v' ?" O1 Z) h我已经准备好了
5 L* U! p* J7 _准备接受你们崇拜的目光和欢呼

佳妮佩可

卫嘴子，呵呵

trixie

说得比吃得还香

NEW1

我不是跟你们乱盖我
的学问大了去了
5 W$ ^5 n  v$ C0 A9 W打上礼拜三开始　
UA铁匠铺
+ U. R1 Y: \4 d( k$ F/ D授予我荣誉学士
了得起吗
! e6 h9 ~  l# y! |# `7 l* T2 f就是为了表彰我学贯中西
; r+ u: E" X" ~, `$ w; V$ q7 B7 {5 [为了证明这一点
; \7 x, o2 C8 ]. P我今天玩点西式的　

" e8 m0 F( [, h3 R" D哈哈
1 ~# j2 [9 E& y伟大的学者赵本山说过
呵呵
! m3 Q0 Y4 i- w% W- n. S( d! H3 i狗长犄角－－整 ...
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

这菜不错,哪天我借来糊弄老外去！哈哈

花谢枫正红

哈哈，天津人的风采～

ken9999

哈哈，天津人的风采～
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

8 x2 l: W9 T3 \, ~3 _5 w; P& V
- ]; G/ j6 a1 @* ^/ I& ~谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶