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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
我本不喜欢说情$ E6 i3 J3 Z) l, x9 D" p5 T
此中有深意,欲辩已忘言; v; P  x, D  J( L8 A
又云1 a4 n- x. a/ J. s7 Q
此中滋味,谁能解的开8 n! o% s, v1 _
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
2 i+ t( W  i; ]6 v& x  H哎0 L! u( i8 A, y
恰如探花朗的病酒4 l* [' Q. N/ `2 \
易安居士的叠字/ l8 d/ ?; i5 T; e' _
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.5 ?. k0 Q$ R* `% _- Q$ W" u7 L/ e
也罢 也罢 也罢
* A/ e* _# A$ x2 n. }; y食神有黯然消魂饭
1 c, C9 d2 l8 Y  [, j我也不妨做一套相思的味道4 G- w% u* f! L% K' s  ^7 C' k
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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苦瓜炒蛋
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苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.1 j$ [0 z$ v; L+ d

& z: X9 h3 H9 P! R香辣蟹: Y7 C9 \. m( K, y% r  j2 J
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活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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5 {( V! t+ [3 c  d# \9 B老醋脆藕拌蛰皮
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海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.8 c2 D$ Q7 x0 v2 ?4 b
藕切片.黄瓜切丝." D' p+ q& Z: P9 a$ W( ^6 Q
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!+ ^2 K% L+ M$ m  T7 g6 a
相思也有酸溜溜." t: N' i2 ]& ^/ t$ E
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.7 b7 n; X# K9 U" R

; C/ x% [8 s! {- \* d莲蓉红豆包3 \0 m9 @3 k7 N; \

6 B. j) j) P5 x: {9 x" F红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
2 y) N& u' e$ M, }" N, Z: v没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
7 u6 A$ K. x7 c吃吧,甜的.
9 W" j/ N/ A$ W6 V
! W0 R3 `) b3 `( O; W0 o, @四种味道,说的尽相思?: e/ b* M# T  {
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
8 o! o# o/ Q, }0 I最好再配图,馋死人算了!
大型搬家
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