天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
2 H9 ^7 x0 N- W+ S( Y, F听起来很风情
听起来很苍凉
- ]0 p6 ?( i5 @7 I. }; M% C7 Z! I听起来很浪漫
) l) k! M* ^3 d, J听起来很神秘
听起来很黄沙
7 R. ^$ v2 K2 U" W. I, b听起来很骆驼
听起来很绿洲
) q# v2 y9 d1 V8 S. m5 a听起来很美女
- c7 n/ [1 b( {6 Y7 K  `听起来很财富
的这么一个词
. e6 Z  {" C' i0 n  ~" U8 _9 W7 T
今天说的西域风情只是
我要说的西域风情系列之一
以后我介绍西北 新疆的菜
都叫西域风情
5 Z. `* q* R  A8 q1 K; Q
今天教个孜然羊肉
孜然是维吾尔语
意思是 安息茴香
4 f: X. A. f4 _* i& D安息 在古代就是什么
大月食
波丝之类的国家
反正就是中亚那片

  v( {6 `  y& b! Y  x( }, a羊肉切片
8 d- [9 Q3 [' I" f; |( h# v加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
9 D5 i3 a' `$ x9 l2 f8 F香菜洗干净
5 j3 z" C' J- }3 D切段
铺在盘子底
锅烧热
加油
, o$ i. `1 |4 O; T+ [& p烧至六成热
2 o0 }4 E9 h& X! A: D) n放入腌好的羊肉
3 h0 c1 |7 r* J0 W, _1 Z- a6 U用铲扒散
刚熟马上捞出
* m$ @$ i2 a) r5 M. _( F滤油
/ @! s: Q* L+ Y: s$ C另起锅上火
放少许油
; b, i1 I# ~$ X/ P放入孜然
稍煸出香味
即放下干辣椒碎
炒至金黄色
速速倒入滑好的羊肉片
烹料酒
急速翻炒几遍
1 |9 x+ U# `' h; r8 V$ |/ C! @; ?/ B出锅倒入铺好香菜的盘里
& D0 d7 f( U' w1 L7 L( \还可点缀些香菜在上面

2 A+ r9 s" \! B/ w吃吧
羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。