 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
2 c, h+ t. I/ ^$ u& P听起来很风情
7 R& |0 P6 M% Z% _: T1 x, G# f+ ]$ N听起来很苍凉
; C9 G, e) W" |/ T听起来很浪漫/ S d. S2 B# d R
听起来很神秘: Z8 E2 H* {( m8 @9 t9 f" k3 y! Y
听起来很黄沙- y) O7 v. m/ w9 H: n
听起来很骆驼2 G9 A1 h, Y0 T& \
听起来很绿洲/ r6 r, k, C, B% }* ?0 m) f
听起来很美女
5 n! c9 `6 k2 @6 Q' E听起来很财富) m) Y' y( r3 K* a, {
的这么一个词
# @1 b* {9 Q x" `
, w- n" V+ C3 V; x' f9 k1 y% q今天说的西域风情只是3 ]5 v2 T h/ }4 `' W. W d
我要说的西域风情系列之一6 W, B, }- ~7 }' ?* w" z$ q
以后我介绍西北 新疆的菜: H( @! v! f" y
都叫西域风情' Y; M6 Y: A* L% S9 G& k7 q
3 {6 K* B: [) x5 k& m; ]7 R今天教个孜然羊肉6 g: O! X7 _& N$ W8 h
孜然是维吾尔语
. J6 K. E: P8 \; c$ p9 J. `1 s意思是 安息茴香
( z" j, O3 K# U安息 在古代就是什么
) _! o& Z: l/ v+ {7 L# Y/ _大月食( l+ c4 c9 Q! }. P0 I& Y5 V: q
波丝之类的国家
' @# M# ?" V* G, x* K$ {1 a$ ~反正就是中亚那片
+ W3 O" u7 T' Q3 F/ C8 v; O; }$ I; W4 m3 a) z) J }4 a; M
羊肉切片' ~+ ^: k$ n6 c( j x
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟7 i5 g8 s4 h- V+ Z! Z; l
香菜洗干净
% S3 X. S( `7 j$ e) }# R* ]切段
8 l$ I' C3 t( \) u4 B. E" a- C铺在盘子底3 ^0 r( n$ T( r; [+ E: s. q- y- ]
锅烧热$ r$ B9 ?* B+ ~1 {% o4 t
加油2 N' D) x3 i. U3 }
烧至六成热
1 a& W+ f( K) L5 ]5 K. \+ l放入腌好的羊肉5 f6 T5 t2 C7 c- c- d5 T/ v: ^
用铲扒散' q- r. Y5 d/ c) F* |# r J/ c7 x) D
刚熟马上捞出
( b! _# d8 w7 ^" g$ S滤油
7 p/ U$ e N* S$ Y& S另起锅上火 m, o. C# |5 F9 b4 r
放少许油0 D& Y$ J6 k; V0 O5 ]! o9 E; d
放入孜然
' v& v/ k1 c: D5 D稍煸出香味
F: y. o' a& O& e5 b即放下干辣椒碎
9 h, S7 |+ P! q$ {炒至金黄色$ \5 j2 \8 J5 _
速速倒入滑好的羊肉片2 S. h% Y( @% W. j1 w
烹料酒
7 N% w9 A1 g) _! p/ A急速翻炒几遍) _( k/ {. \5 _% b; n; \
出锅倒入铺好香菜的盘里3 N: J/ o) L5 z& W4 f9 L
还可点缀些香菜在上面
* N- N5 w: G/ o. }* I2 [: F- K% Q' M# J& J1 C# V$ n6 ?' b5 j; l
吃吧+ L$ z' C, [) j0 Q
羊肉脂肪含量低5 ]1 X g% l' O% G- O8 h3 T
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
