 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
4 d5 j0 i3 y8 |( G8 \/ }+ X) ]听起来很风情
$ V, G; ^6 c0 I听起来很苍凉: r# C0 S6 t, N O( m8 S
听起来很浪漫! Y! d4 S9 U @- `) s1 M& [! A
听起来很神秘
, r2 `/ X9 X6 m0 l' o6 D: R R4 y听起来很黄沙
2 ?# B7 g8 n# j& q5 h听起来很骆驼
4 b0 x" ]) ?1 F, z听起来很绿洲: s- G, e7 v4 b3 q4 v' L# b
听起来很美女; i" @, i' S% S" m" G" N
听起来很财富- D4 {6 g0 S! `, \/ ~
的这么一个词
3 b* _- T6 Q# N+ i: h. Y5 k, j" W. X
今天说的西域风情只是( p" q: n) Y( x0 M" g) i
我要说的西域风情系列之一1 i- h- E8 A$ D9 W+ p0 D- q+ a
以后我介绍西北 新疆的菜* y: f- F8 [6 r! `, H q& f( Z
都叫西域风情
) @/ B0 s, O: s- Q% O
, L9 X' a7 }- `4 ~ _$ u$ B今天教个孜然羊肉
% ?0 B3 [8 w9 H" J$ w孜然是维吾尔语+ k ]1 f# j$ L7 ^0 G
意思是 安息茴香
7 j' t: c: m) o1 ?2 w- v安息 在古代就是什么
" B) S: r. c9 P大月食0 t. O. w+ U1 r, c. k- g
波丝之类的国家: L5 ^7 o Z' H
反正就是中亚那片
, \# R8 g; b/ ]3 J/ Z, i5 i O5 g) n3 m2 J' d- q& A! {
羊肉切片- _' v- j+ h, u9 z% }7 m
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟0 P, U! z7 [/ n& U& o3 H
香菜洗干净; G6 E' A, L: e* X/ I* W! N
切段
@2 h* x! p" E' A铺在盘子底
) B5 p) |9 j# I/ ?" w锅烧热$ F) y) m& K% Q2 W" I8 j! P
加油7 a4 w7 A# H/ ?1 n4 O" O- u
烧至六成热6 y! R0 V! r4 I5 g8 }
放入腌好的羊肉: T7 p' m0 w! r0 X: b
用铲扒散
" O2 f- K. v. V* F刚熟马上捞出( h, o: m. T% Q
滤油
6 \ X, d4 q8 @& U5 {另起锅上火8 p) | t2 a; C, S: w
放少许油
0 ^4 x. _& M, b6 P% ~+ O, T放入孜然- {$ l: o2 {) @% i8 o
稍煸出香味 X8 W0 t! X, r: O
即放下干辣椒碎
! |1 } S+ G; n" N* Z炒至金黄色$ @+ M# W/ @- F$ H! E# O8 W. P* @6 W
速速倒入滑好的羊肉片 G& r7 n. j# m' D
烹料酒
) @ X5 H6 L7 K0 z急速翻炒几遍
: ?: g: m1 n5 i& c出锅倒入铺好香菜的盘里2 ^( e, e- Y) O+ Y) s1 }+ f
还可点缀些香菜在上面
6 O# j% ?. l# R$ e' ?2 h7 ^% e; b# K' ]8 Z/ q' R! i C& N
吃吧
# U) L2 u: [, Y$ Q; [1 m7 Z$ E羊肉脂肪含量低4 G9 k9 J2 }0 |! R
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
