 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
8 v& w2 W T* y9 l' _" U$ n1 ?8 O$ J; _6 Z
呵呵
2 N, F0 U1 S4 A5 G$ O8 s/ y有个哥们儿说他做的烧茄子不错
, G" n9 Y' R' x8 d, T8 |5 w其实我的烧茄子也不错' J0 r) W6 x; e5 r' V5 e
既然都不错) M8 F9 n( i2 _+ {$ T
今天我讲一讲4 C" U& t* M6 @) f- y, `% Y/ u" ^
大家研究一下
) D F; O# g2 A) m$ L
4 {. B" k' t3 ]$ y' Z/ ^茄子去皮1 n. l9 G- Q) N8 ]9 Y
记得轻点- I7 } A5 k3 J f+ O
别回头茄子皮没了 茄子也没了, E% D4 B$ P. J) a5 Z
有些怕刀的女生' M9 i; e o1 ^1 ]
可以站一边等着
* q" r7 @* E$ ?$ H5 F1 k等我去了茄子的皮你再过来
' S- F, E& c9 p5 H5 f( l* Y等等...- B* p0 V5 L5 Q" d: m( C; z3 D9 M
还不能过来1 R' J' i) Z& l6 M/ I1 u
还没切块呢* j5 @ Y$ @+ D# L8 g3 a& K1 ]
切成半寸厚的块
; l) R4 l4 N7 f# C- ]7 o等等...
0 k; n) \1 ~, x" m. t0 V% E9 W0 O4 M还是不能过来! ~, [0 @( _( v; g" L6 H$ B
还得切花刀
$ ~2 r% ~. r2 v+ W- n7 F! s6 f切完之后7 f+ [) x2 k3 L
可以了
: e/ `8 W) `& M) Y% Z" I% }4 x, V+ _# q! z4 |
把这茄子放一边晾着0 T5 D- F( b1 G6 X' w& L z- `3 n! u
晾一个小时
2 _5 l" _% \4 G1 @' g L/ v! ?& f7 ]
又到了油炸的时间了
4 Y" f/ j9 F8 q我喜欢听油炸的声音- F" Y: @/ W+ h( s5 U
哗啦 哗啦的
$ l2 ~- `7 A( @/ n* v8 C茄子们在油锅里唱歌呢
1 y8 g: ?4 _ }0 w+ n8 p# H炸到表面焦黄, H7 e: [2 n+ ~1 U7 v% E: @
捞出来/ l8 Z* V D* U8 {! L# }" K
控干油
; e3 i) x4 ^9 O" L3 C& _% z+ H9 C炸的时候注意
# i$ z; ~8 q$ L5 t5 T+ K( u要勤用手勺翻着3 U+ ^% @6 r' }& D0 C1 H& }
* |& W, ^! Q$ j5 o6 O* N/ q, [& Z
花开两朵
" m0 R9 k3 o; Q i- @5 {咱们再表一支
3 m9 a- P1 r* X3 ^& A7 b把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁8 |6 X" I: }6 B1 o s# w
锅内油倒出
- O8 L9 u3 x3 H7 U留少许底油
$ f: S& f& {" f0 M" H% n4 ~再回火上烧热
: N$ e' a2 t) A/ W8 i+ |5 d放入蒜片煎黄待出香味
' n/ W; _" g3 }* d, D% m. `倒入芡汁和茄片同烧
& S2 w; E$ a$ {& J8 L( A& o) m搅拌均匀汁芡一稠就OK了
, s/ v: i3 \5 ^: a) C: F
+ c' \! n( E7 s$ H如何？
& Q) v! c7 b0 c# [+ m# E& J' a和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
