 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 : g0 _ @' p1 m' a4 ~" C
^- R3 Q: C: U; y0 g% ^
呵呵+ c8 ^5 B0 K: O/ S" d3 d
有个哥们儿说他做的烧茄子不错; g% e1 I1 Y! Q" p D- w' ~
其实我的烧茄子也不错
; z0 `& F7 N0 c0 E7 |+ F既然都不错
# Z B" E" O5 _& ]! o" R* V今天我讲一讲. D+ b1 ]8 V. b+ g% D( P1 D
大家研究一下
% d% N+ b5 V |& }0 U6 W0 H* X; w% ]6 R, P0 k2 y" `
茄子去皮8 r, ~4 Y8 A2 K8 i8 K4 `4 b
记得轻点, ^2 ]( F" M* q# F& S4 B& p
别回头茄子皮没了 茄子也没了
@+ p& ?) {, R0 P$ N有些怕刀的女生
, v3 y0 L' Y; h0 T7 J可以站一边等着# N6 u: W0 N! A+ @9 j1 ]1 E
等我去了茄子的皮你再过来
3 b* u# I7 M9 ~, {4 G! j8 {等等...
$ H8 a/ y3 K* v还不能过来
( _, P: |7 |- l7 O/ z1 z5 d还没切块呢
4 E1 E+ d0 d: l4 d/ `' L切成半寸厚的块6 F, [1 T J1 x0 l% B; G
等等...1 ?; {$ Y0 }4 |6 x7 t% _+ N% j
还是不能过来
1 A/ H) K' ?* l# J还得切花刀+ @3 E. N- O5 j0 D' K8 a+ i6 G2 n
切完之后
& K- P$ L* X% r! L, ^6 N可以了
1 s, u% H4 `6 }1 _ W) g( M. ]3 K: P- y. T/ l) R; G7 D6 }
把这茄子放一边晾着
% Y( K4 M+ n/ a0 g$ r晾一个小时' d: ]5 v. i( P: T7 q; D ~# R
- C# g" {6 R& p8 K2 B又到了油炸的时间了& Z$ u# W7 |/ N* _
我喜欢听油炸的声音
) A, e; E4 ^2 l6 C/ t哗啦 哗啦的4 U2 T" v; M2 ^, ]1 R
茄子们在油锅里唱歌呢* q+ d8 E' e( F
炸到表面焦黄- u6 ?7 A, T$ u% h
捞出来
5 M3 J5 `5 M& @控干油5 ?( q. F, y, T* b/ S e* h8 r
炸的时候注意
" ?3 G. n* j- z. Y9 D要勤用手勺翻着5 u- f' B8 @( J; A: z8 u
2 s" `- O% f! M$ Z8 ]花开两朵
6 H' n( B0 a' A' T$ |5 w5 d咱们再表一支
5 t( T! z0 W' r! W把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁/ D$ o. u# X5 R
锅内油倒出
3 j- b i8 ^+ t! i留少许底油- X; k$ s1 h. X' @, d" F1 a
再回火上烧热. e+ l% R' \% d6 l- n3 z% m- E, Q
放入蒜片煎黄待出香味
e6 z9 L% u* |- ?" S* O倒入芡汁和茄片同烧; Y# a3 U8 [7 f9 d' O% z
搅拌均匀汁芡一稠就OK了' y# p+ y# B, B) V; d: V5 `
& @* x! x2 K: `+ f3 t2 s# z7 |
如何？
" e* r" r9 m8 q( v1 }$ `0 L和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
