 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
3 [4 }) z" E, }2 m& U7 f
1 F" ]2 C8 v* o呵呵
, h! ^. T" ~' G9 [/ [; N' Y$ c有个哥们儿说他做的烧茄子不错! C2 b% v3 s# c0 ?4 J" [$ l
其实我的烧茄子也不错+ u9 [ w9 |* \# I
既然都不错
3 F, |8 s) `/ y, |, q今天我讲一讲
, ?' _! g6 a h4 Z4 y大家研究一下& B8 K( P, V2 J; A; r$ |% o% o3 a3 x8 d
2 f4 M$ Q# d% m
茄子去皮
+ I( Y9 V) j4 X/ o1 A4 H& c8 e记得轻点
0 R! t1 a+ g" k h别回头茄子皮没了 茄子也没了0 U: M. S. _/ M
有些怕刀的女生4 i, ?/ S/ |6 q5 Q" ^6 {$ ]/ Z) R
可以站一边等着& L+ q1 T1 U' {! Y
等我去了茄子的皮你再过来: g- d* H8 K8 t! h
等等...7 D% R( k9 p5 j2 a- l$ F
还不能过来
1 g7 a" q2 v" F; Z8 _- f% n还没切块呢) n. ?2 \$ d7 V& S! o! |
切成半寸厚的块
3 n4 f# ^# f) J8 n+ P: y8 f5 ]% a等等...% ^4 {/ ~6 w1 }3 N) Z
还是不能过来* j1 W: D4 H/ q( T6 g
还得切花刀
" Q3 m! t% U9 I9 H% j2 }5 U切完之后
/ h7 D4 C8 h$ Q5 n y/ g* M. U, H可以了0 n9 J/ U: W6 P. f9 ?; j4 J
1 S7 z- C+ Q" f0 r; C) O
把这茄子放一边晾着4 Q- l3 b% S: p* ^/ i8 ?" A6 \# d
晾一个小时6 f- z r: n- e: v4 ]
: [4 Q7 Y9 ], s- V. l又到了油炸的时间了! f6 K& g/ j0 b: o
我喜欢听油炸的声音9 O- N* L1 X% d- P9 C y- G- y/ Q( L
哗啦 哗啦的
2 |/ _ E+ b- F2 F L茄子们在油锅里唱歌呢
. l4 _( \; ^! v3 y, _7 P$ F1 G炸到表面焦黄: ?, I" i5 b* I8 G
捞出来
8 V& s; b6 f L7 V* Z* k控干油
3 |% q/ ~( p; O! O4 [0 ^炸的时候注意
& s: z9 F$ b! G$ X& \$ _/ b) E要勤用手勺翻着& k/ ^, r* w9 |/ u% r# ^" ]
. {1 ]) L8 v. E3 R# T
花开两朵
; ?0 } |. _8 T9 o- D+ l咱们再表一支
5 x6 E' h& v& v8 l f把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁6 U/ Z- d ~/ V: g3 w3 r" ?; d' ~
锅内油倒出( j8 A) N! W4 u% K
留少许底油
8 u" a2 w/ |. f- d1 n, ]再回火上烧热
9 T* S. R; W$ G放入蒜片煎黄待出香味
3 U1 Q- ?$ L r- Q _倒入芡汁和茄片同烧! j/ |$ V+ `$ g/ O7 U0 n
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
' M# I8 w& S! F8 p) k* `' I- d! a8 _5 I3 V6 ~( w, Q( z" y& ^8 L; a/ t
如何？
5 X' q3 L9 i& [, v* ?- m' d$ b* q9 p和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
