 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
( O, P: j# h6 w7 C3 X2 R
( t2 h; y* k; W: T呵呵
& L3 W2 n8 E6 N4 W, `" K有个哥们儿说他做的烧茄子不错5 K9 q( @8 z( e5 \
其实我的烧茄子也不错
4 y7 H$ w) {& u/ u# s/ e$ f既然都不错
% M4 q+ H' `( E7 h( X6 K今天我讲一讲. x' m( I0 f( ^% [: m; S
大家研究一下2 o- R! c# _( b+ _0 D+ E
& Q0 h! O- A$ J+ t$ D' y; C茄子去皮
& i# F ~9 i2 n, \, }记得轻点; i) E& Q8 z2 ~- Q2 @1 m
别回头茄子皮没了 茄子也没了0 u' T5 r% [8 x4 U# Y! w( y1 c2 q9 F
有些怕刀的女生 V' Z9 i" `6 X8 i
可以站一边等着0 T6 w* i/ M2 w& }: I* ?8 ~* I
等我去了茄子的皮你再过来, Y* p, w# o" N h. P& \. m* g
等等...0 @, O! r. P+ V" U) ~ V
还不能过来6 b2 T' B4 v1 z J
还没切块呢9 g# u8 O$ J$ L% \9 X5 A9 v+ z
切成半寸厚的块& L- z* R8 Y3 E+ _
等等...3 k8 m$ Q( i, p0 V; }
还是不能过来
- P6 f6 P, w7 ]( L还得切花刀! L) Y8 a) r% F
切完之后
: g3 A+ G8 E1 G' U5 ~& `" P/ S可以了
+ s& v5 N4 d3 I* m
" U0 y/ g: g4 _' g0 i; Q. F把这茄子放一边晾着& N9 h- o f8 Q9 K: a
晾一个小时
- f& Q/ s1 I. _6 `8 {: r1 O- C
1 l9 u6 { ]) }8 g* E$ W4 o0 x) s又到了油炸的时间了
' `" c2 y4 r* c+ H7 a% V' s5 K6 q我喜欢听油炸的声音
' e. a p, w5 g: k" f; {( G哗啦 哗啦的
: U- i& `; U5 e4 s; R$ f7 U茄子们在油锅里唱歌呢1 I# x1 h# ]' H8 p( W0 U& b
炸到表面焦黄
* R2 \) R4 w4 l& V' J捞出来( D) o0 {7 v3 k" j+ b( H3 F
控干油
" M) F8 O$ [% \2 n炸的时候注意$ u- n1 x7 @5 b, v2 a
要勤用手勺翻着
' V% M2 r5 t5 g M' J1 U
: M8 l' J5 X9 `( P+ D$ l花开两朵3 |. g5 | g" i' \- m
咱们再表一支
9 x+ a9 Q) O' ` g! d把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁/ U& n0 w0 Q' b) E" l
锅内油倒出
/ V& S1 I" c# q. L5 D留少许底油
6 I/ k: A6 v7 q( T. t再回火上烧热8 e- b, A- M, L; W
放入蒜片煎黄待出香味/ F: V2 u! H1 z6 f* s
倒入芡汁和茄片同烧0 x/ C5 r! P; F
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
9 \" g6 c& r# q8 y H# k5 Q3 a; ?! M% p0 @& ]/ |+ L
如何？
4 c f' s* l- t和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
