 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
8 L4 N6 u3 [8 n( d; @" o- Z4 B4 a$ C
呵呵
, N1 L, }3 K2 `* E有个哥们儿说他做的烧茄子不错
F; }! e" ]! H, r$ I其实我的烧茄子也不错
7 G2 b' z* q K9 O既然都不错$ z7 n' ?4 S" j: |3 Q
今天我讲一讲: }+ J( \* d7 P
大家研究一下
" o! V( u+ w9 e: N4 ~7 I4 M# ?7 d. C
茄子去皮
% S# \8 \4 T1 Y% Q2 s记得轻点+ Z8 Y1 _( y5 M6 j" h* ?0 [
别回头茄子皮没了 茄子也没了: E% }! B; N* G2 M) h8 n
有些怕刀的女生0 U( n0 Q% |8 l# p2 j
可以站一边等着
& ]" \. o: C; u% @等我去了茄子的皮你再过来
9 z' _7 O3 L9 }+ F等等...
; I4 O' V/ a: j, t( D& m$ Y/ }4 ~还不能过来
1 F$ B! E9 h4 d- l还没切块呢
- `! j. j( Z& E+ p切成半寸厚的块; I% g* T A f; c& I- h
等等...) y$ n& S- Y F2 \; l
还是不能过来
9 u8 ~3 ]( C+ H还得切花刀
0 ?6 u6 E, G% I2 p% k0 j$ j切完之后
& m1 t, ?9 \% j0 g4 x可以了
! l' U( [* b% ~8 s3 b. ]& O! ^7 O; ^) X* ~$ H" n. K" R
把这茄子放一边晾着& }$ ^1 @0 b( w2 @$ d, |1 b
晾一个小时
( x A1 J6 x3 b, i$ B# J( W3 f+ S2 k* l' \0 b" X f& X
又到了油炸的时间了( Y, h8 p( X) J3 W, K" n
我喜欢听油炸的声音/ y, m; ]0 f/ p0 X& K" \, G
哗啦 哗啦的0 c2 x3 F* H, q; P! i; Z
茄子们在油锅里唱歌呢
$ x5 b0 p9 B0 ?) \0 e炸到表面焦黄8 l3 }% ~2 U0 ~/ k9 [$ y- G
捞出来
0 n. K8 _, K0 _控干油/ E6 D. C4 ~" |0 [! j- F; d! z
炸的时候注意( p% H3 S1 ~8 u$ s6 F
要勤用手勺翻着
* _& m$ w3 Q/ j. r0 v) |' Y5 I. Y; W& V {
花开两朵, H$ W: D( h, \0 u' \0 h6 _
咱们再表一支
* o* r0 p, D/ f把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁' {0 P' M" j3 @. j! O: h
锅内油倒出5 O& j8 O/ n$ O) ~* I" C
留少许底油- b2 |% Y1 ]( G8 `# z1 l
再回火上烧热
0 {0 Q' F9 A+ R1 n- \% ?& m放入蒜片煎黄待出香味
& Q* u" B8 O; x# O* T8 d倒入芡汁和茄片同烧
5 R3 C9 e, E0 j8 D7 X, j2 i搅拌均匀汁芡一稠就OK了3 p, P8 N9 K: t$ c) _4 O0 J
' A @# U, Z$ z6 `; Y
如何？5 L4 z/ W( i/ c P" l' r; s
和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
