 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
7 m3 o! o3 t2 T$ X7 F4 B o2 R1 C: l
呵呵7 m- \% W1 N3 _ i
有个哥们儿说他做的烧茄子不错, Q) {3 B8 v1 J' S1 f3 k' Y3 ?# b
其实我的烧茄子也不错
0 y Q4 Z* M4 f6 [ X/ C) \既然都不错
4 L' g0 D* v8 G- C o# b- x; A今天我讲一讲
. J& Y4 D6 _+ U5 D0 b大家研究一下. T/ i' e! m% R' d. ]0 f% F/ Q
5 k, A: s% H! T" @. u2 e- k
茄子去皮
0 Y6 U6 `7 ?) V1 X3 M+ R记得轻点( u: t. m7 J. J$ U8 f
别回头茄子皮没了 茄子也没了
7 ~4 [( i6 g- r$ L& b有些怕刀的女生
+ d( U; S- P9 i可以站一边等着# ^ d) Z" a9 |
等我去了茄子的皮你再过来' x/ R) a' p( p& C% T- R6 e' C7 M
等等...: U; N" F' ?/ Q! x0 Q
还不能过来! y9 O$ I. J: L4 {- ?
还没切块呢
- g) s, F% N5 Q1 K( \- q. W; ~3 N$ s切成半寸厚的块: T _! ^7 n" p( M5 j4 L( G
等等.... T3 G- T$ S$ m3 w) g# v, i) l
还是不能过来/ g! X, `/ G* H6 X
还得切花刀
) Y! q/ L a" X切完之后- F9 [; [! m7 p. T, [
可以了5 O' u2 Q7 R9 m5 r
8 a& d, j2 |* A* }/ ?4 _' g* }( V把这茄子放一边晾着
+ K3 j9 }( V: S/ w: S晾一个小时- H9 o1 h3 V- Z- D1 _$ V" }
( Q6 ]+ r# V/ \$ F% t8 e" Z
又到了油炸的时间了- T8 I( F5 a) X1 d4 p6 e
我喜欢听油炸的声音$ @9 c2 E" M( i- C1 l
哗啦 哗啦的
$ J( S) ?/ P. k$ ?$ m茄子们在油锅里唱歌呢
. o9 _$ X/ M, q( i* Q7 t炸到表面焦黄
: p$ Z" h- b6 v) a$ ^# g. j捞出来
% G. N1 ~- `! F j# @& h7 C1 t控干油
3 H8 }) J! B% l' I4 a2 L8 t6 F炸的时候注意) D7 M! Z. S* e5 c0 E
要勤用手勺翻着
$ a9 ~6 G. m0 `" O% _. q6 A- t+ [* h: {
花开两朵0 b: u; Q6 q0 x
咱们再表一支
- Z& l' J' k+ w7 R, [把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
* c* P7 T& x) T! _' D5 S' w锅内油倒出
( v+ c& M, L; E2 j" E留少许底油; t7 M! e) Y& Z( ^
再回火上烧热8 N8 c: ^2 F1 w: y
放入蒜片煎黄待出香味3 C: c; E' o$ a1 z# q5 _8 ?- b; D6 `
倒入芡汁和茄片同烧* k/ K) l$ M- O
搅拌均匀汁芡一稠就OK了) y1 O' I# @- Z* f+ x" V
2 q1 O' H' o) E$ v2 W
如何？* b4 ~4 T! m4 t* u% ~
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
