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[问题求助] 请问怎么做bacon啊?

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 八千里路云和月 于 2009-9-22 21:37 编辑 8 y. y. J6 _- `8 v0 H  @

9 b/ }  q5 D& C" I我在Subway买过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.( a, ~' S/ z/ g6 O/ u) _9 u' A

- ?) r/ V6 b4 c4 P: r可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?
6 q9 V) |4 g" z' E, x( E0 u" `
- u5 m. k- a/ r7 B家里还有一大包呢, 请大家说说, 怎么做好吃啊?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 20:00 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。
2 T9 q( E2 w/ N! @: N另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:06 | 显示全部楼层
我在Subway过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.7 D+ m: D4 D8 U, D- a3 D" H+ b0 l, `
8 d$ M0 E  c2 y  Y) o. d) R8 f
可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?
- r. ?3 C5 @2 S5 M+ U! Y' N' e5 ]$ g
: [3 ~% @9 m0 U. c1 p8 M家里还有一大包呢, 请打家说说, 怎么做好吃啊6 m) ^) K) `5 h7 d
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 20:47
+ f/ g9 N+ A3 S* Q6 P( b
6 u( i" z9 z- X! H; _2 |% z
买?卖?卖过你应该问同事啊
. a* C# I) k: e  ^6 `
6 M/ J; i$ P4 s- M5 Y6 s4 C打家?打谁? 小时工资如何?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:38 | 显示全部楼层
买?卖?卖过你应该问同事啊
1 W+ A" r! H2 \8 c$ ?& O; t* n
# e3 Z' u8 n8 V9 \: @打家?打谁? 小时工资如何?
* r: v* \# |* M: T$ }awake 发表于 2009-9-22 21:06
/ f! E$ d3 Q9 I
. }" k' N2 X$ f7 o1 Z4 S6 G3 ]
哈哈,谢谢, 错别字.$ u0 b; `, U( p- L
+ a) i5 a% \7 }$ |6 i# e
没在那家打过工, 只是吃过他们的东西.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:39 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。
- Q5 ], W" \. L5 J. {) k3 a: P7 C. h4 l另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。! K! S( i- |8 L
kingsnake 发表于 2009-9-22 21:00
9 e3 W/ {  G* {+ q
- y) w: Y* ^9 ?% B. h: Z# z
呵呵,蛇王真是百事通.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。: J0 a  E* Q1 Z4 k# a+ g
jordancq 发表于 2009-9-22 21:21
( `' }6 q8 e4 {) _" ]3 J$ `) h' [

* d; N2 Y  o0 s哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 21:01 | 显示全部楼层
呵呵,蛇王真是百事通. - x, ?: |4 a1 s9 t  o0 Y, C
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:39
! c2 h- Q/ v% u3 {) s1 n/ ~
. ]& {8 c7 ^* C5 A- C8 ^
那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 21:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.. [4 Y7 `* C! z, O6 K7 G
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:40

2 U+ @" G9 ]8 P5 k8 q7 vBacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 15:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:19 | 显示全部楼层
那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??
6 N7 r6 M$ q* d. Dkingsnake 发表于 2009-9-22 22:01

- f+ V  h* R# F" I6 u0 D' |: D) j0 {" T/ s! i) {( `
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?
2 \8 {. ]0 f6 `3 Q8 d7 W1 L+ Q: ~
我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
Bacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。
& b; S$ p% A+ p. w3 D* j+ n: N! O小黑炭儿 发表于 2009-9-22 22:10

! y2 a6 p3 @" V2 U9 `9 m1 l3 j1 h' E) X  G- g3 n  Z6 A
但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃. r  a9 d% o$ K# G$ i, ]
流年明媚 发表于 2009-9-23 16:03
( o5 K1 H) q$ `0 l7 w

4 z; M" [" S3 C& O, w% E. H: h. D" `% _2 \恩, 等烧烤的时候试试.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 07:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?: C6 O3 G( i$ U4 }  w: h
八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:21
" h4 T5 p# }$ W' V( S& E/ I7 D( S: o
# I- a8 i% a% g0 u1 b9 B
慢慢煎,水就会干了。要有耐心,顺便经常翻翻个。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 22:43 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-25 09:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-9-25 10:41 编辑 % y* Q0 b9 \$ j  M
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?# i3 L- w- b, Q% }1 p! T
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我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊." O3 ~" V8 i) ?2 C; G
八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:19

8 v/ u2 Z/ W7 u% X3 D2 z9 q2 \& G
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。
" {; }2 L1 S( Z. i6 p7 [Bacon 吃了沒有,小心發胖啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 21:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是用微波炉的。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 17:04 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:52 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。- h3 E$ l. K7 B6 A, B
荠荠菜 发表于 2009-9-24 23:43

! }" B$ z, ~7 T! d
9 n: P$ H4 R4 K% |8 w7 ?" T# w, g6 u我煎了,可还是没有subway的好吃.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。
8 [7 F# f7 o. ?% K% u2 |, |" C' gBacon 吃了沒有,小心發胖啊。6 {4 z5 R, _& p$ U* M
kingsnake 发表于 2009-9-25 10:40
) e$ i2 p" o* Z% K
5 x% |% n5 F$ |& G6 S) K
哈,没想到八哥的形象就你那样子的, 我还不赶快溜啊?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:54 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样$ h0 J3 x5 M3 f# A' N
363879721a 发表于 2009-9-29 18:04

' X( @! J$ T2 D# U: J) k8 P$ Q8 t4 _0 |7 i; K& W3 w9 c
果然真的, 那我不需要努力了, 看来只能在subway才能再吃到干脆香的bacon了.
鲜花(77) 鸡蛋(1)
发表于 2009-10-1 23:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
get a toaster oven
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