 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
3 z, a7 t% k; g- n7 B要跟茄子战斗到底+ z+ ^5 b0 K2 b
今天还是来茄子
3 b1 q. m. }$ h9 D在虐待茄子之前$ O x s6 a6 V$ o8 h
先给他们洗个澡/ R7 @) M# X* R* l0 v
往下就残忍了
2 F* ?7 q; h! I$ q- ^去掉茄子的皮
8 a# ~; U) Y E' ~建议有些刀法不好的疯妞! V# m+ b% [ e/ R: k2 J2 G6 c
去买个刮皮器
8 P. l, i% Q" P3 S5 f. c1 K3 [3 I# N% L& W2 A
我跟大家透漏个事
1 _, r/ i* K% u P7 t6 l! t+ c, N6 o+ o有个刀法不好的丫头6 Z3 ~, h) \( f% K) O
我教她做冬瓜 B1 w2 z! B/ `; @$ y1 s
冬瓜去皮汆丸子" f, C. S2 y/ d' p
教完她就说马上去做
+ U/ ^9 s' @, I! A过一会回来了 T, S# h, Y& Q
说能不能直接做丸子不用冬瓜
, C; j; G3 `9 H# N" f我说怎么了？0 x& y- Z+ z3 ~& q+ _! A
她说冬瓜没了
6 E+ x) A6 m& t/ Y( e3 v我就问她啊 刚刚不还有吗$ t5 O9 q* r! _4 F8 o
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
& M4 k3 [6 ?. }6 K/ r) g: g( e2 ^* j" s- {1 m( L5 \
咱们接着说正经的! T! B3 `& U; J3 w
茄子去皮 切块
' X9 c6 @/ F4 T' r; P5 d4 ~平面剞十字花刀/ c) |* `, _3 t6 Y4 ~' d) J
* X0 b% G l! d6 h/ H7 o) s9 c# F把油烧到七成热
, G+ q& o# m2 Z* @8 e/ D下锅炸茄子
2 }. Q1 K# E3 @ }# h把那茄子炸到发红就捞出来8 W6 F2 H; l. {( S* _- K+ x: N" @. d
摆在大碗底+ Z/ O7 `4 O3 C$ v0 m
0 J; B: C4 i, x O9 f2 p {! I
热锅5 y, E0 W5 T8 c$ h4 z6 d
加油# X) l4 K$ b# m% m2 M1 Z, C8 k
炒猪肉馅
5 T6 ^# o2 v, \1 P' z6 l; n# L肉馅发白的时候1 W" h4 s6 G/ `" ^
加葱姜末微炒
4 |8 I, B: B+ E+ w" H1 [5 y; _再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒5 [# |, o8 ]. o3 M8 B( P7 S2 J1 ^
再加少量的高汤0 C; @" o9 e) x& U
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
5 Q H0 F- J) v9 r蒸好之后
+ H+ T" c! ]% ^/ k% W把碗里的汤控到锅里备用
2 C- I l* E) \1 y# m4 B碗里的茄子扣到盘子上7 ^; L# O$ F# X+ _4 S
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
! Y, o! h. O0 O; u嚷嚷这要吃肉7 x9 o4 u7 P2 \# _
我悲天悯人, T# [) j( q& ~& E- \
弄点肉馅给你吃吧: G, S* z' q8 ~5 @; d8 h
- I1 N3 ~7 ]% C- t( a8 j2 y7 w
东坡茄子7 c- s) r. S+ \2 X6 m7 v% U
不晓得你会不会做？& v; L7 n6 N; X4 M# H+ P
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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