 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了! ~5 y$ f t7 P5 y- `
要跟茄子战斗到底
0 E2 M' N9 e* A+ F% m今天还是来茄子
' b8 G/ h0 C0 f/ O" W在虐待茄子之前
' P, j1 }9 n2 A2 Y3 v2 c先给他们洗个澡
; o* h: E$ W* Q: Z. ~6 ? R1 W往下就残忍了4 P/ s& N" g: C* t( s$ E
去掉茄子的皮9 }/ o9 n( f* ?! d
建议有些刀法不好的疯妞
' C. i( ^/ v) i6 ?去买个刮皮器" l8 A9 |0 D5 S" C2 r
# ^2 A0 N5 H+ h2 j% l; @& I
我跟大家透漏个事( ^4 ?7 _# i! _5 i
有个刀法不好的丫头4 |( |0 D/ K j8 ?" i! U: n) s
我教她做冬瓜4 g% S7 u' h1 ?
冬瓜去皮汆丸子( s% K1 a! \+ Z o, r) V5 ^
教完她就说马上去做
6 \3 [- O0 b. \2 S0 t! Y/ [( Y- f过一会回来了2 m8 y- E! S+ x7 W# z5 h' L. J
说能不能直接做丸子不用冬瓜
) }; `# F4 O; D我说怎么了？
: e) m. D$ j% @" b" d$ j6 {她说冬瓜没了+ G6 o+ X% f7 v3 u% U
我就问她啊 刚刚不还有吗5 M# @( r9 E% y/ D
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了 E& y$ B. Q! b" l
: ~1 W/ I1 q' E8 E: H6 n: ?咱们接着说正经的
P/ }5 s6 Z: P$ ?' w6 t茄子去皮 切块" g# w, V, E' ~! U# t* E+ z4 A2 }3 q
平面剞十字花刀0 p+ T6 B4 \2 _9 K0 l$ M
% w ~$ @3 F( X8 G把油烧到七成热1 M- N7 e( T) ~/ C3 o' m" ~
下锅炸茄子/ S# @$ [* K1 m7 K6 n
把那茄子炸到发红就捞出来) U6 E9 l$ \* x0 n2 u5 b
摆在大碗底: a2 K5 }, Q1 w# ~5 R: F
" U; \$ r8 S- A5 \( H( c3 g
热锅
& m7 }$ N/ ]# ~9 f7 R加油
, ~) l9 }- }* j; W9 s炒猪肉馅
" }/ P D* W% N9 }. f0 k, N肉馅发白的时候
% Q1 b0 e& `! ?; Y0 `$ s9 L加葱姜末微炒
+ P6 A: Y7 N6 c5 y2 r; Y! X再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒% x6 Q) h* c: N9 d
再加少量的高汤( |7 O0 b0 t' c9 j+ h7 O
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟* I; U7 ~- K* B% j. ^% J6 Z
蒸好之后) e) |$ ?9 y' [! M/ S* y
把碗里的汤控到锅里备用
/ l) v8 {: L+ w* H碗里的茄子扣到盘子上, m2 ]# x" M( M5 C1 t
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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0 c" O# `* P1 u* d# P* N3 h+ t2 n这两天有个馋鬼0 d) q0 ^# J( Z
嚷嚷这要吃肉) U! j v$ ~4 q/ o* [
我悲天悯人' T, ]& T/ _& y1 p: T
弄点肉馅给你吃吧
% B1 S+ S, P4 m7 U. m# W) I# h2 W+ \3 q- j2 ?0 c+ R
东坡茄子" c. D* ^7 L& C# v/ C4 R! B8 A
不晓得你会不会做？, ]! E) b# {; b _0 b3 U9 W+ m
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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