 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了" o, Q& g6 p b0 u
要跟茄子战斗到底1 X2 ^/ d, D8 Z! M) U. ^ U6 W3 S
今天还是来茄子, I- M$ c* P( |/ \) \, ]: B- I
在虐待茄子之前/ E/ B" [4 W# n! w
先给他们洗个澡
5 F& a9 n9 q3 D, I往下就残忍了/ g; y, l7 D6 R9 r5 W9 O& K% {2 ]
去掉茄子的皮( e* Z# a8 k' d3 C! h8 O# \
建议有些刀法不好的疯妞
9 a2 u [ u1 @6 D$ q" a. G去买个刮皮器
0 s% C$ y Q9 _; w# @( C3 ?+ r; Y+ B, u+ s- t
我跟大家透漏个事
. i* U/ R9 R" C3 f有个刀法不好的丫头% i/ F' h- |, @) P
我教她做冬瓜. \7 f, b; l( J; K$ d4 G9 b
冬瓜去皮汆丸子
[+ n% a9 G$ b( n" K教完她就说马上去做
# m0 v. Q. K# @; |4 @( c( @过一会回来了* l3 Z# R! Y: z- `, E/ h
说能不能直接做丸子不用冬瓜- i9 `1 s! N+ i& A* E7 ~
我说怎么了？
9 y1 |! X3 }1 M/ I) C$ N- m6 [5 B她说冬瓜没了
~2 P1 n C; K; p+ k我就问她啊 刚刚不还有吗' r0 D) G& D% Y8 p2 w4 |4 t/ ]" W) h
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
i" @4 a9 O* C6 d3 e3 u* ^$ p
9 m4 t; z6 \# w# ^9 U0 a咱们接着说正经的4 [$ C( f$ q% U& T! E
茄子去皮 切块
7 N1 p7 W5 f$ s9 f0 Z平面剞十字花刀7 Y3 y8 [4 L: r; z" S9 I% d
' }# j2 L& }6 T/ s把油烧到七成热
( y: A7 A" S% B下锅炸茄子
% o4 k$ }2 v9 T6 P0 o- m把那茄子炸到发红就捞出来
$ L4 e/ ^' D7 w5 b4 e0 T6 {& {8 I摆在大碗底3 W8 u$ K g$ {8 o
: |6 X4 a# t( @' l热锅" k/ }5 J# U) U" Q
加油: a% n* a4 N* r$ n% F7 T& v: Q
炒猪肉馅
2 v3 c3 N* g$ e" b: U6 Y) T肉馅发白的时候
) C; @! z* C5 @) h加葱姜末微炒- S% E% G/ T+ x
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
* K7 [1 L) M- ~! A0 o再加少量的高汤& e/ t: ?. P2 B# K% Y' @ v% y3 }
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟8 r; h2 }' |! o- _7 R7 K5 _; ?9 b7 }
蒸好之后
# s( W' u, X4 r把碗里的汤控到锅里备用
$ M$ L( X. p! y: p( y- \碗里的茄子扣到盘子上
0 Z! s) m: K9 P4 [把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可: R# g3 X5 Y# p& p7 X
9 U/ z7 U9 f- L. n5 v3 S这两天有个馋鬼 j0 m' Q% E% L6 k [5 ~% c( K
嚷嚷这要吃肉" v2 l& L, P% w0 K$ J2 S( |
我悲天悯人: M w- l! S9 }5 d
弄点肉馅给你吃吧
# }! t, N6 n0 I
9 O7 Z+ _; r* p I, m东坡茄子6 w$ w9 p9 k3 Q# u. E0 ]
不晓得你会不会做？
7 ?4 I5 z' _9 o! P8 G疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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