天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
0 K$ j2 X$ R% B" k  M5 H  {& _先给他们洗个澡
往下就残忍了
* V! @8 m; b2 t$ }9 Q3 @) B: S去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
; ?. m# D8 U, T# R2 E4 M8 P去买个刮皮器
. g; ?- [( n* [1 p, q) M5 ]9 q9 r
( }4 U) `1 _1 _0 H- g我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
3 z& s. o; N8 `7 e9 x# h2 N# k冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
3 z: ^2 j; k1 k- V3 ~% [过一会回来了
1 H5 `% t$ T" `$ S- h0 b3 J- d  w说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
1 i& ?9 J9 o! H4 c3 S- J6 \+ c她说冬瓜没了
$ m$ t- Q) z3 H" O6 G& t1 W2 C" ~我就问她啊 刚刚不还有吗
) M6 g! p& \1 J. |2 D7 {3 J她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
: ~. {' m1 _1 l) l+ k  y
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

把油烧到七成热
9 A% X# g, r5 v8 `下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

0 m8 l$ R( k6 s热锅
加油
/ O% A* i) f  R炒猪肉馅
; s/ ^" N+ G3 t9 @肉馅发白的时候
" ?* j: _% w6 C7 x加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
- ~$ r% x1 ]3 o8 n% k. W碗里的茄子扣到盘子上
" w- r9 u- @) i% f! P. S, a0 s把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
& \' A& }. N& K8 K0 Z1 Q
1 d1 W, @3 @( [* y这两天有个馋鬼
/ M5 v/ M3 I$ O" C0 [嚷嚷这要吃肉
1 n6 g8 X+ |( \7 T+ [: V& y我悲天悯人
1 u+ I3 I4 U1 C2 l3 O* z2 n弄点肉馅给你吃吧
  X: m% ]  a1 I, c- h
3 ~) i0 Y1 w' F  a东坡茄子
' ]% H* z- P* v0 w: T不晓得你会不会做？
8 i% S# r: y! x! M' f* z- \疑问中