天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
: Y* k9 ~( Y; _* D( j$ S- f: V要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
; h0 R- a8 W" b& n% D4 h# k在虐待茄子之前
. E9 t8 O0 Z  |9 ]! R% w2 z先给他们洗个澡
往下就残忍了
6 A3 H/ |- `$ z去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
, f/ |! V$ w, B+ ~8 w# D4 c* [去买个刮皮器
$ h; o* F( V% ^# o+ y7 ^
我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
2 [; T) l" T8 H8 v8 a( q1 k冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
2 L4 R7 N3 O. `7 m5 V2 k过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
7 e; Y! A7 X6 S. E. D, q# e1 Q我说怎么了？
; ]- D) E# c) z" M5 u她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
4 F/ H" s: R7 e" S8 {. M6 m她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

; Q; w/ p! n- h咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
% d) y* H4 T# X! T2 x平面剞十字花刀

把油烧到七成热
) R3 }4 Z+ ]- F. k下锅炸茄子
9 b2 Q2 Q$ J9 q$ f% `. y8 @9 c把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
, k0 w& ~- E- B' z
9 ?2 z/ a& T3 @2 J3 v' f! z热锅
加油
) A, T% J* l# l- K  T& W( f: x. r炒猪肉馅
( H) A1 l3 M( k0 W6 ]' V肉馅发白的时候
6 X7 k" j& ^/ I0 P加葱姜末微炒
6 e; C# _/ t5 z9 x$ i6 d6 q再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
' G  d/ I- i5 D- U汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
! u# I- v' [8 H$ C' K碗里的茄子扣到盘子上
5 z6 @' W, W6 |5 b把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

/ ?/ j! |- ~$ x; @0 v& F; Y" _这两天有个馋鬼
9 O' V4 t. m; c7 O+ m7 H* q嚷嚷这要吃肉
& }5 p( m- }4 s4 x9 i! ~我悲天悯人
1 u; v. `. n0 p3 J1 z* b弄点肉馅给你吃吧
; S! ?6 L2 l% B- |  ^5 S9 }
东坡茄子
2 ~4 e& v0 r  k1 f* {& F不晓得你会不会做？
# K/ h1 X  ~6 W0 P疑问中