 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了/ Q6 i. N4 ^( g' k! H8 q: U
要跟茄子战斗到底6 E% @$ N* ~ W$ t
今天还是来茄子
; b4 Z, Q( k7 o: l+ }) C* O3 G在虐待茄子之前3 R# D7 W6 D3 s) b1 q
先给他们洗个澡( b+ P' i3 r) m% Q
往下就残忍了
' F0 m0 \! B! c: Q去掉茄子的皮7 _) i) [4 ~. R; D g# |, k
建议有些刀法不好的疯妞9 z* |# j9 I2 E8 P" u# x& m. {
去买个刮皮器# {. v# \ d# @; H% d% {1 \
7 E7 q/ K; t% X i/ [8 R+ a$ J/ M4 G
我跟大家透漏个事
* N5 q0 f3 M2 W) n6 N0 R9 ` B( @/ X% q+ X有个刀法不好的丫头- `( ]. q- ^9 {) W8 b0 E
我教她做冬瓜
, U) w7 D) g1 a3 X冬瓜去皮汆丸子, o: D! v% Z; y B( Y2 p
教完她就说马上去做. C/ v- v+ y, }! l3 P" `
过一会回来了3 v" W/ F1 q' U2 f/ z9 Q
说能不能直接做丸子不用冬瓜6 y, g/ | d7 Y3 J4 T& ~
我说怎么了？- M& A7 W) P# E8 W5 o: Z7 d7 [0 v
她说冬瓜没了
" ~# n8 H( _/ R2 s! j3 I( R我就问她啊 刚刚不还有吗
4 ~7 Z5 @( c' E2 V她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了+ n. U( n: |4 q* V7 T1 T6 g
3 P& C: H+ J0 Y" u7 K0 K) D咱们接着说正经的# \* D' J- g+ C4 H' k* \
茄子去皮 切块
U- j( A. ~; n) k) X平面剞十字花刀
8 x1 S" X0 O$ B9 x; O) g: [3 Y; l8 _/ }4 t( K
把油烧到七成热+ D5 U7 A7 @5 @& j' _# k+ `
下锅炸茄子4 C: T+ s6 U; g |5 t
把那茄子炸到发红就捞出来% C! V2 g( X$ g: j1 T( ~) v
摆在大碗底
2 @0 e- H, R7 X
- t* Y' z: t& H7 S, Y- w热锅
+ R6 u( K8 H# N8 w加油" J& T8 Y: y7 u; D( i6 R% F
炒猪肉馅
9 w' v/ ]8 y* x7 F肉馅发白的时候
: `& U1 c6 z u6 Z0 }! J0 n/ G+ P加葱姜末微炒5 @( P) X! c4 `" n* j* z1 l2 p: L2 t
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒 I: a/ R1 }+ a; B4 s6 X" [
再加少量的高汤
* h6 Z' O+ l6 e8 U0 |2 i汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
|" _& H3 a! Y1 Z蒸好之后 e- L" V1 Y, S/ S4 Z- Y9 F7 a
把碗里的汤控到锅里备用# h+ B6 i. r6 p
碗里的茄子扣到盘子上" { C9 y, G: ]
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可$ n9 N5 t* V. I3 |1 d4 m0 ]$ D/ n
/ e* A5 G: j. Y% C
这两天有个馋鬼
9 A$ P9 h, i& K( {& Y$ o嚷嚷这要吃肉
' _& f" m* h3 A5 H( L3 j' c9 q, G我悲天悯人
4 R$ W! I/ G6 [8 d8 B1 e' F弄点肉馅给你吃吧
" c% N6 o$ t! f! w" J
( X% o" u: N6 T- S. C东坡茄子
- z. w2 y- p8 z* e; \+ t不晓得你会不会做？
% g1 `+ I, l) ^- r5 [. h- t疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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