請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
8 [$ b; U7 x# l/ A  {# [4 U5 P! X多加牛油? 水? 還是..???
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' C; H; x  H" R% e1 P; r! ^0 sthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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. I7 D4 [; p8 X4 R是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
7 P; t3 s2 _, p(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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# J. e2 f: s$ R5 y5 `) N 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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0 O1 |% \# I  w7 y) f& k8 ^  C 5# 向往宁静

tobenai

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好吃!!!
6 r, o0 d5 b2 k1 q3 J老爸老媽都喜歡~~~
! s$ X# O  x- h$ l1 q我的貓咪也吃!