請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
3 t* v; F8 o# b/ G9 u) U$ ~1 L有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

; q/ @8 y0 i. t! P* \thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
1 E: a9 T. V- T: N6 q: v' V( ]) h
* Q3 ?, ?: U, T  R4 o5 e是這個嗎??

# U8 z8 E6 c2 \好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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! S# e( H2 w) u* M- V6 ~; v* ] 5# 向往宁静

tobenai

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& z5 V. W6 I: ^2 J) m  q0 L好吃!!!
* `; l0 W1 l7 T' G9 D- A% P老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!