請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

) p& `. o$ W4 j- g4 C6 athanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

2 `6 G' v* c; [  X- V好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


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/ @3 a3 f" ?$ B5 f) C$ ]  A0 q 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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: F, b6 r+ x1 p5 Z" _! R$ D* Q

0 n$ K- @' {4 f1 ^  V 5# 向往宁静

tobenai

# m0 ]% P6 K" \8 H7 @1 h. x; y
1 f* o' z8 G- N4 J( B7 n  f

好吃!!!
+ J" [8 b1 d7 p) [* S) e% t老爸老媽都喜歡~~~
5 a% c$ L" b' _7 P7 W我的貓咪也吃!