請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
& Q. \7 E% N1 r
& E( ^; G1 A4 O( }# ?thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

. s1 ^) w' L" w是這個嗎??

; }3 T8 b5 U+ A( y7 S) Z好﹐今天再努力!!!!
) w1 L0 m- c- O8 K" n6 q' \2 H(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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5# 向往宁静

tobenai

$ y" J! P& F  A  D* E* B


6 I) `+ B$ Q* s6 E7 e; B5 {/ C. ]好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!