天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

ken9999

天津爷们儿大笑
9 ^" C- S* W  m: `( ?: C2 G我有知己
燕赵红颜
可歌可舞
可啸可吟
可唱可饮
9 B' d4 w" b; m$ ~6 H" y
1 w7 b! `! D  w6 d4 a  F酸的差不多了
" {% c7 e- I4 q. u! ?! g/ B( z我就这么跟老少爷们说吧
真爽
痛快
能有这么个知己
7 k$ j. z# W0 _- E$ O" J$ M1 h0 T对得起这辈子了

$ W7 Q* k: `; p+ t到秋天了
又有人喜欢甜品
我就做一道
1 V) w: A! A* C) ^2 q7 R) d酬俺的知己
* y7 P+ P3 f0 _0 u; }4 D. r) F
7 [( S' c! y, D* E吃甜品得讲究
( s" p" I" U% o" k1 w$ R# \! ~这秋天的时节
" E: l: \  P: O需要平火
( ]  o( s8 L4 [  T滋阴
9 @7 l! x: c4 Y& O
3 g7 B- o9 L2 y9 l9 B, L/ O银耳三大朵用水发好
莲子二十多个洗净备用
记得要去莲心 不然发苦
+ D3 @" }% H0 ^9 @& r# @. E/ V
将水倒入砂锅中
/ g; s9 F  I: J+ r  r3 M投入莲子、银耳大火煮沸
; {8 ?4 h5 R. K' C% @水沸腾后
投入冰糖
! s! C* ^8 J$ H, g0 x$ }不断搅拌
) O3 M6 ?, y8 J+ r: b1 A以免糊底
什么?
5 T3 q' L! D5 d4 x' f! M" o放多少?
  t5 c! s2 C$ t* V( \2 l& G8 }8 F放多少随便你
沸腾后
转小火慢慢炖
& q) d8 \/ W4 W  H1 n+ [6 w中间需搅拌
中间大约加2次水
/ t! ?" U3 a( }5 B( G) p- Z炖约2--2.5个小时
汤汁收至原来的2/3左右
. k" _9 M9 w0 v, ]颜色微黄
银耳炖化
. x  y; G5 h( d4 [9 w& `用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
) T7 m) W' Z; K( [# Z盛入小碗中
放入冰箱中
2小时后
一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了
: b& w/ q- t, A/ _8 h+ e8 o
% r& A6 Q5 N3 b: _# D哥们 来吧
& Q4 ]' S; `- u* t
绝对有益身心健康！

SUNNIE

MY FAVOURITE.OFTEN COOK