营养师分析 1 g" N3 ~2 x* P% k0 ` `2 ^3 o/ O* s G: s
豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌;中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症;青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。 2 T5 k' o) J8 i8 a7 g+ |
+ h. A3 ?; S5 S 日本的学者认为,女性应以喝豆浆为主,喝牛奶为辅,这样可以对身体健康起更好作用。 # ?' @: S" ~9 G( m+ F- g; A: o" | 1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。 9 o0 {/ d0 ^8 G 7 [8 J1 P. X9 t' Z& Y 2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 % I# d7 k( H. b' X7 h P
1 ^% i) [) @2 Z1 R% b7 x; O 3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。 ( H$ R2 s+ l/ v. o* K
8 a& L" e3 E1 m% f* D3 ? 4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。 , P4 t! L. b! ~ _$ s* C& _3 p8 H 7 z' o+ d( E* B6 f7 m 5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。 9 y( X1 }( L) u" \' q/ x% Z& ~7 x# |: h3 o2 C* N
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 ; a- W* F: t3 R" E; t
# V5 I+ v) w3 T5 p+ y0 B 7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。 0 w! b, _; ^( U. ~5 {
! Q; `6 k# t" U$ N 8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。 8 }! w3 `- R" H( V 5 ~3 H9 k1 p; Z. @9 x 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。