 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这道菜是跟一个大妈学的，我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力，只有好来五的四皮耳博嗝能比了，至于中国的章一毛，陈开歌都绝对不是对手，两下干挺。9 \6 X$ V, b0 C) G7 `
7 m% [3 B5 I( I& P先说鸡翅，即是鸡的翅膀。
# ~; B- Z- E1 W1 a ^: d4 Q4 x! N# Q) v9 T8 @5 l* p
买回家，洗干净。在鸡翅上划几个小口，放在盘子里用葱丝，姜丝，料酒腌一会，去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。（每次做这个工序，我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈，香艳。）再在盘子里放个香料包（花椒，八角，桂皮等），上锅蒸& v- U$ w. \: e. g
6 x. ?, @/ ~5 k5 S
15分钟之后，起锅。这时需要很大的意志力才行，意志力不坚定的人，很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑，把鸡翅取出，控干水分，备用。
4 {# F& V) i' |3 {0 Q5 R1 `9 O; y F. b2 Z3 a
这时，所有男人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我
! k9 f" \7 b# A这时，所有女人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我# L5 S- u/ k# A8 |; P
这时，所有的闪光灯，唰唰 唰唰的 唰唰我3 k5 k+ w/ `4 n; ~ U
, v; W! Y: m9 o3 V8 a
我知道，卖了这么长时间的关子，我要不尽快把鸡翅崩了，肯定有人会把我崩了。# }7 h( E Y- }9 H/ a- Q
/ X& j- J' ?5 m6 [
我神态自若的走到锅前，开火，不放油，大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子，把蒸好，控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定，透着认真，如同在给美人画眉，又似精心雕琢一块羊脂玉。（为这段描写大家请鼓掌）# B! [; D1 @; s5 C9 N) P, p
! ?! d p: w9 Z2 {( Q在锅边听着，里边噼里啪啦的响成一团，被热情感染的小米们爆发了。/ G$ V! j1 M# N. p3 m
6 w; [; l+ e5 ^, K/ X等响声渐渐褪去。起锅。
+ G) g1 O- _, ]$ l7 G
7 Y1 i6 u5 M- J& c此时的鸡翅，皮脆肉嫩，有烤鸡的暗哄油亮，又不像烤鸡那样口感发干。' w; _$ x0 s/ c6 z( \' D0 Y7 A6 A9 s
/ R0 d! ?0 c: N怎么样，是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。" K1 b5 X. d, ^: w9 m3 k& K6 q
9 p* \8 l/ t$ H+ P y
还等什么？想吃的，下家伙。
& u g0 e, T r, @- H: S
3 F5 k& s( |+ M" O- ? q我得受高人传授的收益——米崩鸡翅！ |
|
狗仔卡
发表于 2009-10-1 15:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-10-1 16:27
楼主