 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
烧肉不宜过早放盐 ; q6 V. R; u3 }: U/ [
$ p, D7 {+ [0 L+ c2 d
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 5 \! ?: n6 k. }+ q2 c
, f. c" d, y1 q2 y
油锅不宜烧得过旺 1 ^. R$ z% z5 o* p4 F1 R) Y
$ t. w G0 n9 ~* [) i6 t6 B$ s. j& D5 M
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 . g+ `# ]8 X* @( A! E1 f
( o9 \/ V8 R0 [ 肉、骨烧煮忌加冷水 2 e- o, Y8 S$ a. ^5 }3 z
+ w3 b0 E, F8 V8 Y 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。 5 _1 _& B& m: J$ c6 q# l- V' D0 R% S4 m
b8 `$ {0 k7 Z- _! b8 n/ { 未煮透的黄豆不宜吃
; I3 Y% M9 S6 \) I- y' U, _6 R) j6 w' I( n/ `
黄豆dfo gold df gold中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。dragon oath gold而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
+ w) G+ w7 c" A; \2 {5 r$ b- }9 e$ b! ^$ {) L, q2 V
烧鸡蛋不宜放味精
# A; x! |7 s7 _: k/ w# J1 K7 P2 d7 L7 u! V4 l9 q
鸡蛋本身含有与味精相同的perfect world gold成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一perfect world gold种浪费。 * m5 P& E: [) S" T+ Z
. J# D7 d" [/ k% G, r 酸碱食物不宜放味精
: z) ~ F( H- l- w
; E+ L" J6 z# x9 l8 B" e: r; n 酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去dragonica gold) v; |1 @0 x* y( Q' ]/ k4 z& c
水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，aion kinah是无鲜味的。
3 J# t. n% |1 i' y) C; p
6 f3 A( @# |/ U5 M( B 反复炸的过油不宜食用
, S! t; I' e8 \! Q% q" l" g9 ]" U) g* @' S9 [, o. M& T7 ?
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂aion power leveling肪酸均遭破坏。
& ^- g8 R& K' y
/ q& i; x z3 Y' e) ] W9 s5 o 冻肉不宜在高温下解冻 / u/ p# v3 i" w* Y4 w
; x" n* b D; Y( b- \" ~* }; [ 将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。aion power leveling冻肉最好在常温下自然解冻。
/ C; U, D% J. |# A( k3 Z! K6 J7 y+ N( P' I- F2 M; o4 K. y9 y( i
吃茄子不宜去掉皮
$ E- @% z# t1 F. V1 R
- p/ F, I$ u6 r4 e 维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，vpn因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。 % ]0 ~9 n, c* A; u
5 L) z( F |; V, u5 q! e5 ]0 {/ q: y0 R
铝铁炊具不宜混合
8 ?: c1 f1 t( V2 K
# i" C. {0 x3 y* c& B" v 铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，收购平台较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利 |
|
狗仔卡
发表于 2009-10-5 14:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
