请问大家，在那里可以买到高筋面粉

伊人

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉

sumash

SUPERSTORE, SAVE ON FOODS. SAFEWAY,到处都有的

whoiam

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉
9 j& [1 @: Z3 C" d" o7 ]9 K1 y1 V伊人 发表于 2009-10-7 21:04

据说，那种高筋面英文叫做"Bread Flour"，没买来用过，不知道效果如何，不过很多人也用"multi-purpose flour"， 据说是中筋面。

宝宝

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）

伊人

谢谢大家

flyingpig

All purpose flour should be OK for steam bread.

timmywang159357

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）
/ o- w" R4 ?$ P" k9 L( q( D) P宝宝 发表于 2009-10-8 16:46

! s  Z# r1 B# j, X& v4 c: Lbaking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
; N5 M8 k2 v, r+ J' Y7 E2 {, _enrich flour 或者是 bread flour 才是 高筋面粉

timmywang159357

如果是要做很多饅頭， 試試看問問認識的面包店的師傅， 可以一次一包20kg 買， 也比較便宜， 比你一公斤一分錢買劃算，

柳川

做馒头用all purpose就足够了，用bread flour怕是揉不动哦。

宝宝

baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
0 c; U" l  q% }6 L5 `7 b) P( v4 O- oenrich flour 或者是 bread
6 q2 ?  W) Z! {. ~, ]; ytimmywang159357 发表于 2009-10-12 16:04

晕！！baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour？你会不会做面包？是要烤箱烤的那种？