天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

* M# n' }, E0 Z
有很多东西可以就着米饭吃
比如
我上大学的时候
7 V8 v& J/ Z+ Q& r( ?8 `# b就着学校食堂的米饭
吃过
3 _3 X/ H& T6 }: d' a; z, C8 ?炒沙子
7 o' F! @4 D+ K0 \: o溜塑料袋
4 z& k) _3 m1 n! P9 y红烧玻璃片
# O0 z2 E" ~/ E  K# [葱爆大葱
# v+ F) X/ T" Q9 ~/ F) o
+ L; L! [# K" U除了这些之外
大师傅们基本每个礼拜
) R! X" E3 s: H  I/ C3 N, L# \都配合赵忠祥老师做一次动物世界
& C( i8 U+ U7 P- X. e6 G5 {1 D. ^
呵呵
昨天与老同学谈及此事
感慨颇多
当年学校食堂有道菜还是不错的

4 M  x- ?$ s4 }/ n干煸豆角
" |/ z9 k; i& g% f# g; {1 ]今天我教教你们

  p8 k9 D# k& G& C5 n- Y3 P2 K# ?1 G豆角这个东西
辽南叫云豆
南方叫四季豆
9 y; V" f8 S% `1 Z* K阿富汗叫@#$%^^&*(

6 I* Q& _" P! z看看
: Y  k; M9 K/ Y" O我这学问
阿富汗话的豆角我都会说

好了
咱们书归正传
# N) i9 K0 |6 ?& i1 i4 A豆角买回来
洗干净
摘掉筋
+ j! \" k+ U) a0 w: A* X(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
* g: |& l$ q. j0 [8 o
海米
泡软剁碎

9 f/ s% z  T& @0 Z2 o; J% A* i6 Y锅中放入油
放进豆角炸到发黄
; g8 t/ t. o/ f0 G0 _6 J/ w5 [0 n锅内留底油
放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
$ {7 w% I0 B9 w- X+ `1 b最后再加进豆角煸出香味
- @; G: N2 d, W' V* n8 s# v$ q# O9 a5 E淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可
" r" x1 H; A* A# `2 ^
* D" w3 W0 H3 u# q这道菜也可以做成香辣口味的
: _1 A! u( V5 s" P" t就是把最后一步的糖 醋
* W' \. \9 J, Y( ?" \换成辣椒 麻椒
' F3 w# X- F) W. B% Y" B5 ROK
3 l4 K. o& V4 e! N6 N& }成了
. b0 q7 O  v/ s7 p很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。