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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头4 u8 l7 A0 [5 T7 n( ^7 r
写了篇东东
, |: a% K; R5 G! M# K0 h  V字里行间流露着对我的景仰之情
) t6 s. f- f" H: p% A5 k但是
& r3 t9 S* t( ?) c# O' X, m, A4 e还是有些不实的地方& g% u6 s3 N7 ]

$ {2 O/ B4 \7 S- P我什么不会?( n* @- E& o# o$ {1 [
荤的2 w+ F; N) k7 p- x" u
素的' d, G0 {8 A  o' h9 N3 `6 d
好吃的4 E" Q0 `' y" o9 K2 M; b
好看的
) B/ T5 Z& W/ W6 c( h+ O8 n0 q+ r好听的9 m6 j- w/ i  N9 m! p0 i, F
好玩的
0 i* H8 s7 N, e" v/ M3 m( M好闻难吃的
7 H+ B: Y$ d4 C4 Q3 b) h难闻好吃的
( Z+ J* l7 z4 _. O0 F! Q4 W吃了之后痛快的8 D" m- V: T" o8 L
痛快时候才能吃的
( L8 m9 o( F/ E操作3天就吃一口的6 c7 }% n5 U. s5 u1 h4 {/ ^( d
操作半小时吃一年的% M; i: W- X+ W) @
这么说吧
; C1 }  p7 X! l& q我能把毒药做出八种口味来; b* O0 L  ^5 t+ ?
) L- {1 P' |- p3 X) F
不就是白菜吗0 L% t5 C# h! X$ \& ]: X
我要做什么醋溜白菜
" ]5 ^" P/ u' z% _- {% R' k香菇菜心
- C. ~3 s0 r/ [, V. s5 p白菜汤" K  q  @( F' r; i/ v: G( e
都不算新鲜& F& d& N& e' E* [: H8 L

& G8 d% R6 u/ E: z6 K今天做一道乾坤大
  d, \1 f  w% D让吃草的疯妞领略一下  W& j% P: c. ]) B# a
什么是天外有天
8 Y4 h4 U. F) e什么是乾坤大+ h/ z- f) t6 [5 {! g% }# x

4 G$ I' U; u3 x& ?大白菜
( W+ Z9 P- L  z* i: K不要白菜帮* J1 T0 L6 R% {+ W( l& D6 ~- q
只取白菜叶( a+ @" C8 {/ [7 o, B" P
别说我浪费
6 i: }: L" Y/ B白菜帮我也没扔
, a# ~: t$ W9 W! E! B: U. L$ G" Q8 j) ]1 I
大白菜写干净( N5 ~9 k' b% G0 b5 g
备用
' s# n& T* Y7 }+ v
& a6 }7 s, D5 e* @2 C准备隔夜米饭
+ N, d* W8 H7 X' V/ @. K一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
- y1 {2 g5 E1 F( v7 D做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
+ J' E4 d: K8 H& n* J% h  j炒饭办法分两种介绍4 f7 A/ H& L% W% ^: Z3 T
先说说荤的. \" B1 P/ O& k" H1 A: |2 |+ ~
锅底留底油) |2 m8 P' U/ ^$ x& [  ]
打个鸡蛋进去0 ~( s, B/ |  M" G. M
炒成蛋末. W6 H: x2 h$ G  l1 g8 Y! L
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
/ J9 ?( q! Z7 M劳驾我问一下" a* ?+ T7 H! x& y3 @) ~
您是吃蛋炒饭啊
3 P0 @1 P7 G! g. w$ L& Z& P* H还是吃饭炒蛋啊?
! u2 n( K' j1 o4 W所以我坚持只用一个
) x# h1 y! C- V. E+ D' u* H. z$ A再加如黄瓜丁
2 M" }* p/ _1 b  \7 @: \. a火腿丁
! E( J$ x) V( d% P胡萝卜丁7 z( k1 E5 c; m  S
少放盐
- r/ m8 d2 Q( o/ ~, {8 A; z/ @最后放入米饭
6 K2 G9 U$ {, }" g4 F! }5 c1 ~- V以上的是荤的
7 j+ t  m* N$ J6 ?. Z" v4 z9 w) k* F% {: T. F+ K) M" Z
下边说说素的
' ^0 o9 A3 J8 [& k: ?3 ~色拉油
- w. G# P% K# g. O9 A4 o把直接加米饭
( j/ G" P3 H/ l! e; [& G翻炒几下
8 D$ i+ D- g3 K, H放进切好的豆腐干
& V! m/ j7 A- K1 O! \水发香菇丁7 `, `" G9 S& n" M
黄瓜丁
& Q$ d2 _1 Y7 S, u2 j胡萝卜丁
' |, T0 }% a9 ~) [0 y调味出锅
9 x  C1 A4 \, [; [+ G
, M; ~3 H; |5 i( J9 m7 h把炒饭也放一边备用- x  P7 Q6 J4 `0 n
1 g7 y; H2 J; V% S) b  H7 t
切几片香肠/ z2 k8 @$ H0 ~
或者酱牛肉
1 V+ z4 o2 _( ~/ `6 V' l/ [6 _; a5 e6 c或者素鸡
" G- k, k+ k  {切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
$ y8 h. ~  ?/ Y% R: G# ~' h
) y' [6 `$ ~* L最主要的* `2 o8 E# e* v/ g; d
把刚刚留下的白菜帮
/ M: [# @6 I8 b+ p7 n5 r洗干净/ S9 M2 C3 ^! l, C4 p) G
切成条* n7 ^7 u/ y3 h5 I" H8 w% E
辣椒油/ Y; B/ I$ N$ P5 T7 ^
少许糖 醋拌好) v7 c6 Z) d! t) X5 l7 x7 Z

! q) `; _- @4 C来!, }+ L; m& `0 @, R+ C
我教你怎么吃
5 [% y- h" o- ^白菜叶铺盘子上& G0 H$ B( T3 U' t* q/ T- q: b
炒饭铺菜叶上
/ G" |5 i2 D. i2 }; n各种小菜3 C/ ?( k/ d  ~7 _
和酸辣白菜条铺米饭上7 L5 W7 ?4 J, i# {
) u  D- N/ E) w- |, M4 L+ S3 U
铺好了?! L: V8 |$ h6 _  @8 J% q) x
轻轻的把白菜叶卷起来8 F" C' a( V1 S( U  e: T
????+ D9 ~" U" k7 t% Q% h* y
还问下一步?! }& O2 b! y6 r4 v( f; s% J. {
那还用问?/ {7 `; a! u1 t0 w
吃呗
5 m# o1 Z$ I$ }3 ~
  v  z* a4 Z4 ~# }( d我厉害吧2 c% F. S$ m' o
这乾坤大
. X, t- m7 W2 F: ^: l可荤+ P: Q2 O2 t2 V. t+ Y  A% j8 H
可素
( R- S# A  g7 o$ U2 {荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
8 `  S9 d; g0 J/ c素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
2 @$ j7 T; E' B可繁! F" U0 e  }. f* L8 y* ^( t( P
可简
9 f* d3 ]5 e4 l# ]0 C- [繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
2 [# E( W! ^5 j: N简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
2 J5 f; u, _) V9 W可吃
" q+ F( I. j* u& t7 B. T可兜着走
/ O3 F% m3 r- e! T: {# t2 u吃时 做下就卷 卷了就吃 省事+ \3 o1 [8 ], P2 N& V2 \
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事, X, V+ j% E( y$ }
3 b" K; C, p5 T9 m; B2 Z' [, ~1 r
呵呵
: @# @5 s& `; ]2 }6 N要是嘴馋的& \! l  O$ ^1 e: M& ]1 [4 D7 j
还可以在里边加不同的酱料
( P3 G5 v6 P: y  I至于什么酱料
6 B* A. w* l2 I. q/ F1 w呵呵# K$ }% z. O! F. f3 p! |4 V
我也学易中天老师
7 h/ A# G7 q7 W2 h: f: v( Y请看下回$ U9 G4 N; W, |+ q
五壶上酱) M3 v6 x0 Z) u9 G, c/ {/ L

( q! u" B- }; z, G  yOK
9 u) p4 k9 ^( J8 v( R( r收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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