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想要减肥又不想脸上黯然无光?想要面色红润,又不希望腰上长出恼人的赘肉?想要瘦身,又管不住自己那张好吃的嘴?不要紧,养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成,现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧!
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4 v |: ~8 M( r4 e1 ~6 o* L 荞悠悠
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$ n. K+ r# b% z" m- ?3 H% ? 原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。0 r1 K! t/ ?+ c
5 L5 o4 w/ W4 d l8 L1 n* p 制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。0 Z6 F/ T* a/ N6 ?3 V( e! |
9 Q# D5 \' E% R: [3 y 营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。1 s. {0 i) e8 C) r
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2 S8 {, M& A( a. i7 m( [ 四季飘香2 W/ X* Y2 V$ R* @; ]! g; ]( n. k
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原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油。' `: ~ K: @& t1 y( E {
6 O7 q$ g$ x' u/ x0 l 制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。
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! M I( s* n5 x( p7 R" s. G3 G 营养评析:青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳,马齿苋清热解毒,对身体起到一定作用。: P( H; F) R8 f# a$ G+ a
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2 {2 `3 S' P& M* t 水晶翡翠. t: ]2 Q# n: S) \$ @
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原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。8 x n% i! J* D5 o5 w' t
7 m: y* G1 C, V' j7 _ b s+ \ 制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘。
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营养评析:具有清理肠道、美容的作用。
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( F, V3 U8 ?2 O: A! e 牛肉六珍煲
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; F, F& v j4 ?. Z i1 b& S4 @2 ^4 g 原料:牛肉400克,香菰80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菰80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。6 ]8 ^& [9 z3 j- _5 ^
6 O- F4 K p- [ 制法:6 P2 ]+ @* s$ X; J( H W
1.先将香菰、猴头菰泡发待用;
/ r+ e& ?* N$ ]: D5 H! d( q' S 2.将胡萝卜、山药切成块备用;- l5 \1 R, F/ x
3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
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4 w4 G) S5 Q4 Q, s; q 营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。% G3 p( f$ @) B! O$ X6 r
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$ q. r4 T; \/ \/ C$ A9 @ 金色年华: R7 J$ x! D/ V0 D1 X5 f& x3 M
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原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克。/ r" ^/ D8 g& F; X
8 _! f, O( a5 C6 ~* c9 y 制法:
4 n% ?1 Z) ?. N( o" p3 M 1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;& M$ q/ P0 A) Z8 w
2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;
7 @( ?& \1 @" l5 R6 q 3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;
: t* \1 S9 m. J/ [" P: R; ^ E' o 4.食用时将金瓜均匀切开即可。; o! q: D F( R6 i
5 u% ~+ T" I) E A' ] 营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效。
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