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[菜谱] 瘦身菜肴 5款清肠美食刮掉节后油腻(图)

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发表于 2009-10-28 16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  想要减肥又不想脸上黯然无光?想要面色红润,又不希望腰上长出恼人的赘肉?想要瘦身,又管不住自己那张好吃的嘴?不要紧,养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成,现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧!& K4 v7 C4 V- x& M0 _! O; @
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  荞悠悠
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9 \9 t/ W9 S1 p2 x& |  原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。
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: Y% G, Z. i% [5 ?& Q  P5 p  制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。
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  营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。$ n3 `) t1 i0 X0 j- n/ T& X! N
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  四季飘香3 c5 K# O8 {1 y# u2 h
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  原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油。
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# j( X% K9 G8 B" N* j8 q6 p  制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。
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9 |9 m! \3 L/ O  V# u" o  营养评析:青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳,马齿苋清热解毒,对身体起到一定作用。
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' t- C: L. Q! s5 p  水晶翡翠
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  原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。
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  ]. N1 a* [# {6 H  制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘。$ {8 t# W* M% g. ~9 s2 ]
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  营养评析:具有清理肠道、美容的作用。
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# R, r  P( e8 @  牛肉六珍煲1 r; \; n0 D/ t9 t* X( ~

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  原料:牛肉400克,香菰80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菰80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。7 \3 n# B% m4 T$ F
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  制法:& F  {: V8 |5 w1 J, z- u6 D! @9 s
  1.先将香菰、猴头菰泡发待用;0 t+ b4 V3 Q) Q# J- v
  2.将胡萝卜、山药切成块备用;
5 `0 z' w% @& E2 N  3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。% G' i* G' z6 w8 B( a  n7 N
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  营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。
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: Z0 X) u$ q8 L  L  X  金色年华
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  原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克。
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  制法:
  U0 E$ h4 l: Q# T: Q; ^  1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;! w8 R: ]1 D6 s! @9 R% F$ L# }
  2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;
: g3 u- |" a0 f  N  3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;9 \' t2 P) t- f+ m" c" n1 u6 q
  4.食用时将金瓜均匀切开即可。
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  营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效。$ m! I& t- P9 H* q
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