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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱8 M4 C9 M9 v( p
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- D: b' {4 ?# i" E2 c  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。. i5 V& }2 |3 [0 H
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  热量指数:★★★★
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  蛋黄酱2 s+ i( S) P, X4 m
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  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。. L% ~4 \6 L4 [4 i' x' N/ w1 Q

( ^  h5 R5 o$ j. s) p! `2 Z0 B  热量指数:★★★★★
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% M8 M: J' v2 k7 {/ J) z& ]1 ?  它它酱4 ?7 Q4 a6 S' T% f

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  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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9 D. r. [. I& K$ W5 A, W  热量指数:★★★. P5 {0 C& H* h. W4 C4 h

( E5 l1 K7 j4 j4 w. |4 Q  恺撒汁
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- l! B- A# |8 J% V- J  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。5 a& y; _  w1 d  T' y/ k' c, [
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  热量指数:★★★
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  蓝奶酪汁
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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" {8 ~4 Q3 `0 }' ~+ h) P/ r  热量指数:★★★★: p" x* L! h: v8 S& @  X

" _' g$ K. W1 ]  海鲜汁
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" [9 ^$ _1 t  ~0 F2 j  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。/ |6 \4 ~% r: q7 d) A
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  热量指数:★
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/ o" r( w' }6 Q  芥末酱! i; S% D# ^5 I4 e* I

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  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。) z" k' h8 O7 w
  热量指数:★
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( A6 T' G4 E5 U  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
; A- h& ^" l3 E4 s  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
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  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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