 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) [* J# [& }. ]- _$ ?2 j+ y) s 冬菰烧白菜' l" Z, | Y3 S
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◆材料◆白菜200克、干冬菰30克。( @, v9 Q& C! s- \1 f# d
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。 O, M5 b* ?+ I K8 {
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做法:: C' f' n" W Z$ h
[1]干冬菰用温水泡发,去蒂,洗净,撕小块;白菜洗净,切成段;葱、姜分别洗净,切成末。
+ K1 u( J6 V: o% o$ O) a [2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下姜末爆香,再放入白菜段炒至半熟后,放入冬菰块和高汤,转中火炖至软烂,加盐、葱末调味即可。/ b& Q A* o! L$ r+ ]4 \0 F
( z) t% w. i8 M' r 炒素什锦
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◆材料◆水发香菰、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。
6 Y; ]" F. k, n( a ◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。
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. }9 ~: ?2 o# E; W' z& O 做法:0 w. a8 y6 r" f; x, B
[1]水发香菰洗净,去蒂,切片;番茄洗净,切块;西蓝花洗净,掰小朵;竹笋洗净,切段;荸荠、莴笋分别洗净,削成球状。0 B3 @3 e8 I) B1 d- y/ ^$ }
[2]香菰片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫,捞出沥水。
' S1 v8 e$ c: k9 P; U6 | [3]热油爆香姜末,放材料和鸡汤炖熟,水淀粉勾芡,加盐即可。
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* Q. j+ ^" T( N4 R! [9 f% j- ? 烩豌豆
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◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。
, z+ U. Q& a$ s& B2 p. d6 } ◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。
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1 P6 b& h% w- V) }2 k/ M' @. N 做法: . I# N; K* }6 C) N3 ]
[1]将鸭蛋取蛋黄,打散,入油锅炒成块;豌豆洗净,焯熟,沥水;葱洗净,切末。- j2 }0 Z% H" E M
[2]锅置火上,加少许植物油,烧热后下入蛋黄块,略煸几下,放入高汤、豌豆、葱末,小火煮沸后,放入水淀粉用中火将汤汁煨浓,加盐调味即可。
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