 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。: e% m7 U! C% ~* q/ N. g
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先看看原料:
: ~3 Q! {+ O) ]: \# H烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:
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, W6 f- ?: \3 x1 H; t一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:5 j3 T* U" A! W0 w$ E! L
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/ q- P, v/ q. |, w) g" a( S! R8 O黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:+ t2 Q4 ?. O" A0 F9 }
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) j8 x7 Y5 s C0 k剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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把笋切成丁,再洗几遍:
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! m, Q% w8 t% x% r+ o( S( B# _, ~6 P花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:* S7 D8 z N+ } S8 q Y! r
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:1 P; T6 F) C( i/ T' q) T( q
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:: T2 u8 R5 T# ^6 @" a
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) z0 X4 X4 |& a, F' G2 V) U炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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; L8 _1 K. S d5 X8 D; K9 z4 G倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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成了这么一锅:
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1 G) |( | f0 ~/ }% ]" c然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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