 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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. C- _8 p* z2 Z' i先看看原料:1 z) @7 q) ?; ^7 l$ S
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:( i+ G6 M W N5 k4 g
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6 } o I% _ ]% D# F$ C C一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:- f9 X6 G3 ~/ z3 Y9 r6 h4 A
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:, e% e( ^$ a" T4 X* D$ Z3 R
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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把笋切成丁,再洗几遍:
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8 ]! R# j7 p, y2 |6 z7 \花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:+ V" b( C; u/ T- a
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:2 d. c8 J0 \ `! c6 c, C
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- Y1 m; Q7 Q' i/ G' T4 L) v- a7 ]炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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* q0 A' q3 q& e, Q9 ~倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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8 v$ U' T% |" k成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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