 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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) O2 ~3 L `3 M4 y+ e先看看原料:5 q( p. k- T0 p3 T% X# @" x
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:( g0 y% \1 Z. C v+ i8 A2 T
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( K+ E5 z+ d$ s5 \把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:* @, T( c- i) q3 G! k1 y3 L% ^' B( T
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5 e& M; ? b. `" |一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:+ q! T; l; a( `$ N
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& C$ r5 l m: K, S% r' C O- o黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:2 B9 j( H1 }5 m5 P
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:9 I: r: R/ [# w# {+ h8 u/ ?
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:7 N3 n! r9 K/ j; w7 q7 {) i
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把笋切成丁,再洗几遍:! O( v! d! `" Y# I4 O$ S, G
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3 ~1 u# I5 `) v$ n8 ?" ]7 Y5 |7 U花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米: O& A1 f4 c* I; P- w
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:1 {- Z$ D% V5 ~
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9 a( z% \3 f; D2 t% R- ]3 \/ `在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:: |5 u7 n! `7 m. d$ X) g8 Q+ A
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:9 H) _! T: k5 }5 ?7 H% f
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- [9 k+ n1 p: g成了这么一锅:
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* e: d4 E& Z g. X然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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) @) u% L. i: h# \3 X7 P开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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