鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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先看看原料:
9 r1 B; j& D* @# U烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:. A% {+ h3 c& l8 t, n4 _
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:3 `0 y( x4 V- y) l- e, s5 o% Z
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: X9 A# L' @/ |7 d* V- l4 z干的黄花菜,也是大统华买的:
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3 _( p$ A8 q8 s& }3 U一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:7 m: m5 r( y# m( V0 p
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+ }5 S& S% v6 p! r: t3 _, Z* @8 Y2 ?黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:9 O5 v! @2 `+ j. ^$ `. v: E3 d
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+ W% Y5 k# I+ h6 D( u1 ~剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:; W# p, I6 B7 J. q$ @4 ^2 |) S
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9 p) f' I3 A" P! X2 C- C香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:1 o+ g+ ~! R" [ e
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( C& v% H3 J9 v% m$ A# y把笋切成丁,再洗几遍:
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:& g9 o: [3 G7 o- |1 o8 R
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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; n+ ^5 ~3 K3 X2 P9 [! d4 j1 ^在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:! f5 a4 [/ `$ M: C2 R. m
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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, H. Y+ T/ U9 h |& V0 ?成了这么一锅:: E( G. A0 S! l @2 z2 w0 o
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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) d! P( @) V% \8 N$ R9 Z" n8 @开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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