鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
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% P! D7 f/ K5 F- d调 料：
! k4 Q$ y; E  S4 H: ~" r盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

3 o1 b2 r% R& g6 Y5 ~制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
. P8 A7 K1 G$ _9 r$ R4 `# a9 }② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
9 g$ g: G" J* Z③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
  }7 |- D4 G4 c; E' }此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

原 料：
3 X3 V  r$ ~3 N' |2 v猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

  x# x1 M# k' {' c4 Q( E+ w( [没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!