 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒
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( U3 Q- W: O) O; B 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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% [% l. `* D: V3 B; Q* } 做法：" [2 o# n; G. G1 J
9 U3 | z( t) m) Q9 y9 `1 z 1、将火腿、青椒切成条；$ p) c4 M2 E& Q6 r, G0 [
6 S0 B, R# e5 G; m( y 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；4 k) M* N2 M, P8 k$ V7 |5 o# p
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。. C0 W! H; S5 D% Q! R1 g0 ~
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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