 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮. E' K1 B9 b+ o, m7 ^
+ F1 F; @ ^% j1 z9 ? 辅料：青椒- n+ o L# Q9 o+ i
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油4 N0 ^2 ]9 A9 B3 A6 C' _( [
/ ^- S1 m3 L- n' ? 做法：
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5 U# I: R, D/ h2 Q) {* B; z: A8 l 1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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9 A6 S+ p8 ^8 }; M1 k( k 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。( q- w$ f3 K/ J, }
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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