 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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& z/ d! Q. A6 I* u. F& x 辅料：青椒
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& o9 {8 y6 B( R( y 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油9 z% c( E$ M/ x: E& [! z2 Q6 T9 H
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做法：* Y8 M" @% i8 I) I; z3 A \
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1、将火腿、青椒切成条；0 U/ f8 N: H2 U- P3 \: d) k" S
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。" L {: u( ~! `6 p$ M; W
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特点：味香醇浓。5 W7 z- k& E [( v* ~' [. z
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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