 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒* {- T2 f6 _! E: j$ _* l
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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& E3 w# n, B+ `& a 做法：6 c: E% V6 f1 K& z
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1、将火腿、青椒切成条；
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# J3 W5 p; ?( q2 E% y1 g 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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% I/ U3 ^: E5 H }! h$ i. p 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。9 M& {0 ^- s: ?+ a% W2 ]
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特点：味香醇浓。
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- b' o2 d5 s( {, g 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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