最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

2个鸡蛋 解冻虾仁若干
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2 }4 C4 O: ?: W# X* L2 Y: O做法：
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1、鸡蛋打散 加入虾仁
- M4 b& L/ u, `) e3 |3 s' N, r% }6 H+ a* M2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
8 A  {# I0 ]8 V3 _+ v7 _苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

( R+ s" E+ e5 Y0 V+ R2 O% X+ N# Q/ j. A据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
' u- Z. K  c' ?还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

5 J# o3 m9 e4 `7 B7 x6 Z
我家的方法:
0 ~, o0 v. O5 |8 ~  k4 g雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
; L- `1 b7 w! C/ B! b然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

# @3 \0 }2 k' m: x3 M 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃