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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
) s6 f. d! b: }7 |* C: Z! t1 T4 t
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
1 R7 h8 y8 x" r# o0 p/ v4 W, `7 y
做法:
  T% Y. w; N; z8 S1 M& S
, c) W' J& k& `1 V1、鸡蛋打散 加入虾仁* f' V8 C1 h* n8 O! W3 a/ {
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
$ M1 `: n; G& x4 U4 Z0 ^% U  m: C# P- ?苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
! H" o$ `3 H  G9 x
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
6 c+ w$ U( `: m  ?6 }0 c+ f1 L! D9 ~& R7 W0 w# p
据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。' @5 G# u! ]0 l/ C" g! A
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
5 m2 w8 S" ?8 u/ R6 W长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?& U* H  V* Q% I7 E: F7 S
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

/ k0 ~5 \! h+ D! N9 m" f
5 F: G; G3 R* Y, r) C0 _- P我家的方法:
2 j# y; P6 p; s! B9 t5 ]雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
. p& I9 {8 Z6 ~. b. R2 y. \, H# {/ X
/ ~$ F. R5 ]% E% v0 |5 p" f% r如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
$ Q" X% e$ V% C4 [+ i然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況: ~* S- q' j. r/ Y: I
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
6 Y1 d# H; u+ R9 m7 z, [苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

2 g5 v( r! L/ o 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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