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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
/ C) ^' x6 n9 t) t& r- {" V! E/ v9 l7 t3 B- W! l
准备:9 H! c' x1 n% f8 `
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
$ _9 H9 q% f" u6 e& J$ _$ _
1 }! J* h. W% Y3 ?0 h
/ b2 G. ^! L' C5 r) L1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
' r  O. y" _& h. R' J2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
* I* s8 ^  ]+ |/ B) D3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。
+ \6 L: |, X" D) C2 K8 i$ `, c& O8 t2 f
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃- a2 j) z: |- q+ d9 R/ o2 Z
P.S.5 r# |: l2 s/ J3 J3 @' p" C) x. b& ^
根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
& A/ A! M2 Q" T' D. b另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
# u+ S5 b1 t/ Z8 f: {' c
  U0 K- K+ ^$ Q7 V9 D+ b不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
6 E* o2 h* R' F+ M/ `另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。2 `6 W& y0 S# n+ ~( }6 O
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
; N4 r: t! `  x8 n, h7 ^; a

1 x( v6 @. p! s' E& v7 y4 J& I3 P' P鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。9 F. E. U/ S7 s% w8 p
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
" A& n" f( F9 b( a  _# r
' X. j- F8 _. {' p( o 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑 ( _: l9 R' Q' F1 x. L$ w8 j6 }" \
9 g% b5 \2 ]5 k! `- {0 e
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
$ n$ a6 }- r: G" u4 K% u9 ]可能加了魚,味道還算不錯吧。/ W/ e0 n% V- R& r0 z$ C9 @# z
5 A6 y" _. B# D% X- c
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。5 z* m3 z: u0 X6 q
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
: E9 ^! j0 W& ?0 z' k( F* r
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。* I3 m3 o' D) }# S% G# U
可能加了魚,味道還算不錯吧。* |9 ^& Q* W: Y1 `9 e5 Q

& A3 I: `+ G9 V: ~6 t% k7 A6 ?煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。& _9 i% S* `* n3 p
早上加姜,煮棉了才下魚的。
6 e% @- A7 Z1 `" c6 Mkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

& c5 ?2 g7 g, S" k% c9 J1 X  H這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
2 o  p3 _% ~5 k" R$ |7 }可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.7 ?" A" a  {' J! `( O6 V2 ?! W" E
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)& b* z: n6 a, d$ @  U; n
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...# b$ `% h( h  `) j; z, d
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. H8 q5 I# _! e3 r; S好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. N9 ]. n: r! c好,晚點我過來嘗嘗吧。1 q0 c4 S4 o3 j- g  w
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
% A6 ~" A% ]( ]9 _
不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& T$ _1 l5 _0 I( I8 s( A好,晚點我過來嘗嘗吧。8 J+ ~( A' a8 h/ j3 n% P* M7 ~
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
3 G4 a, o0 ^, e6 m5 i5 q
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!
+ J, |( x; W, L. H# Ypchell 发表于 2009-11-23 10:32

1 e7 O; v. V  mThat's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。
" p! p- r- \  O4 g% S) q# u竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

/ _6 D8 Y2 e) r/ I  ]5 gSo glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
8 |# [% e# K4 g3 f# j% U# @6 F7 z8 v( F: w. |- L

' R2 z" d3 ^- S6 o是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 . S8 I2 @# u5 j- ]1 R% t

7 K2 w' X' g) h* M: L8 W) m/ a/ X: u4 T. k5 C
是你劳工的手艺吧?
) u$ \% I* u' F: D; d悟空 发表于 2009-11-24 20:19

1 L: x6 t2 c% }" {! c. S. C. m* b很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。
0 b) V( v. c; b上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。2 w4 w, Q: d8 s& P/ t
大家一般用什么鱼片? 有何心得?
/ E; F* N8 e% Z5 h, j) e) z
( x, S# ^0 N! y, h& L% Q# Y0 F另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,$ i' B. V6 h! [) O+ Z% Z9 d
简直太棒了。
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