（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
0 g( r. d* @5 k1 u8 U/ J2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
9 s& b! t& w9 j- y. Q0 M) {' K3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
( s* q8 u! i! t/ K% nP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. P4 F  R& {9 u8 U5 n另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

' n) \  ~0 a+ c2 j  {不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. Z, t3 ~6 C; v1 ~9 F, @! Z: x另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
! P3 s0 O9 p7 K( o  b) ~竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

0 p) c6 I2 u  Y$ k
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
  H+ T6 G# o9 U
" x+ d# p. |* ^) s" u 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

0 l% Y+ d% S  [/ K. {
2 |9 m! A+ I9 |7 N9 Y1 w& @# X: T. Eyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
# x0 S- |2 G% ^) \& E6 |
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
% I5 v, E" {* p7 a! P可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- v* j  F- j% ~& }; j早上加姜，煮棉了才下魚的。
' J7 M, W/ B% k  |3 Fkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

. ?2 \5 i# j/ g' c這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
: q, K3 g8 w1 X; O+ y+ wWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
$ [, \+ J$ X! Y. [1 U) SThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

* f$ Q: D$ K' H- b不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( G; H& o0 N7 G# ^7 f0 ]7 t好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

; m/ \4 z1 ^* e# \. G* A7 PI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
2 L5 _1 S: ]: O/ c竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

% _# E- W$ [: n# V0 S8 F; r' ESo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
" P. u# o3 s3 Q9 u
2 ~  J, a( F% ]. P% y( |* \
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

5 K# @* r$ a" e5 {1 l很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
- A* `$ D, C6 Q9 h2 {
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
6 K: @) C) C" {3 C5 l5 N简直太棒了。