（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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3 k" t6 E$ d$ {5 }准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
. T0 o3 S2 a3 X& N+ n/ Z6 Q7 e2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
+ D. J3 E3 Z: f+ P3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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' L3 y; j" T5 h  I  K( H特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
) U$ x4 O; N7 p根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

9 Y/ S. e" p: F/ [- D# `6 a) p
) T) K7 k7 g1 w- f2 l. D7 i6 \yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
2 Q+ f( Q2 a0 b5 e$ f可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
+ t$ W3 [' ]. H" M3 z早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

* E( s  r) Z/ U4 h  L

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
# g4 {7 @) r1 q2 W可能加了魚，味道還算不錯吧。

' X) Y3 O- K8 l& o煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
4 z+ I+ a- ]4 @* `早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

' }5 v2 g) o4 k這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
( ^; O: |1 _' Y+ j" }可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
& D5 G2 {( C" `5 A) q1 O2 s1 SThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
# o( A, M0 p( P+ |1 V2 Z

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: x4 H( U' _, k5 A, n+ w# |好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
! p! ^3 r- L$ H( ~6 gkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

) ~2 j' [: ~9 E+ o* t. m" v/ m8 PI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

* u( q) X: M& C) e5 tThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

2 p7 ^: [$ T/ y
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
" H4 f9 u1 K6 j  m, g9 a; t

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
) D/ ]# |5 L5 }& x' x  i8 S) e
1 Z$ T+ @0 {; f, G0 ]) r# J0 c/ l另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
2 n1 K, E: Y" G0 ~2 j, X8 W简直太棒了。