（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

; }. r- r  q  p2 P; U# X' y准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
- n: N4 C/ F; Y/ F( ]/ }: [P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. w  n; _/ n2 N- Y% i; m4 B另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
* q( c/ U2 i- M7 w8 q6 V
! \" {* B6 G  _& u1 Z0 ?% l* f不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

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; A/ r3 Q6 D* R$ r8 \2 X鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
  L5 Z0 R/ d; |$ R0 i, L6 |
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& k; V& V4 b3 Y  \- d( |1 p! E% ]
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, R& a' y+ o! k6 m% y可能加了魚，味道還算不錯吧。
. r$ n$ q5 ^3 }4 X
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
( j+ j5 |/ X2 v: l, Y早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
4 Y" D+ C. z- V3 q2 J* v/ r/ k: Y. {可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
* q/ D; ?3 Z0 M0 Q7 I早上加姜，煮棉了才下魚的。
* w6 x. A' U  M4 q. Okingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
2 |( P# n2 D; J+ @, ]可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
. i4 r5 C% Z+ HWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
$ {; W9 i; D  |  J( K6 IThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
$ {6 E# V2 r8 s- J6 S" S

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
8 @! k& ?2 K1 Z$ |* A; v* {kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

- l5 f$ c( i$ |! X+ L, G不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 ^3 s& e# }$ [9 U. E好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

* I1 u# E( s) R9 y0 N5 |That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
* d: u" T. E* s8 R7 `) N竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

# S3 }4 D; `' R3 d1 Z: f7 dSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

( l6 L' w  N  }/ ^- @, \! {% ~
! s8 r& J5 g6 [% D0 z是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
) C3 e. M6 S: P7 i* O  L/ [
. X0 |. d+ K2 X1 @& T
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
3 u. T3 d( m: a4 m: d1 D2 {大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。