（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
' x6 W: |7 \/ I8 D1 s) L少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


8 e9 U% H( z4 o4 y, a1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
- S+ t4 _' Z; g
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
- E; i( C# T- H& i3 ?另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
% R7 r0 o& P3 B" n' D& A7 R竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

9 H5 d, N, `! P. [3 ~鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  Y( X9 P: j" l  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
( e9 j5 l1 W6 G
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

/ P" A4 P* h& C1 U( k
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, U3 ?0 \7 u+ |/ N* C可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
+ g6 q: Z% X" y6 k9 ^+ R/ V4 e可能加了魚，味道還算不錯吧。
. p/ k& h- Z1 G6 K/ }8 [
# {# [5 y: w2 o3 H# c煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
% {) x6 w0 _, W$ \% |kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

& u) q9 \$ ~; i, x% A6 |; X這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
% \4 G7 L, `1 A, O  `/ |We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
( b' T" R! r- U6 F( y% ?$ ]The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& q9 B! U4 o1 x; j好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
9 {) ~- Q( J' w好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

: X0 D6 j( y* G1 R7 X+ ~4 L3 R; k不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: \# D' m' F- ]( [4 {# o7 c: T好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( D0 X$ y, q$ e" O. R" w# `! p4 UI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
6 a( D+ ?  h! V2 Lpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
( k" c$ L% F5 F$ S竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
4 H1 c4 V3 t% k$ z7 x

9 t  K7 ^6 T: i  C' H) R是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
6 P' @" K0 t6 G+ H, r5 P8 R& X+ t
  V8 C* H# V2 o6 }; i
/ f* H) |8 e5 m. }4 z是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

- e9 c+ j0 R, {. e. r很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
5 t8 A0 r' G% D9 A大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

, k6 B) T$ G# T2 j2 @另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。