（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

( d9 J8 A; q6 k3 E; P" l
1 E+ u2 {4 _9 l准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

: I( \5 W& V$ Z/ ~
$ G) v" f- |6 P- {1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
8 W+ N& ?. r) `& C! ZP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
$ |6 u9 }: F" j另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
! X! p: |: K& \! K/ n
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
  J3 y  S; Q) v" p) t另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
( L2 s5 j4 l8 v, a# q9 _  k竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

4 s; G4 D5 {# v. l1 @+ i
/ q. _/ U8 |4 y+ v1 e3 o- e5 a鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

' t) n3 G: g2 a# O8 B7 [; P8 V 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

3 F; P* v9 R# T5 R- m& Oyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ u5 t, q' l3 `1 z1 x0 d, ?- t/ p1 y
, M) n$ y- E" C( T8 p* Q: q. q& k煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- F7 c) r2 C' q/ i+ z9 z早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
& J1 R' Q5 f5 }* B+ A  r
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
4 M- n3 T0 D1 y1 ?/ ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

: |, P& o' g% r, z$ w2 E這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
# t; N/ d9 m8 j8 S/ ?0 M* I0 V8 q4 x可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
* }/ G1 @+ l  P) g7 e3 pThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- O! k4 Y' H3 S0 Y0 ^% I# w好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 O' B, E$ }# |" X: U不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. S8 Q$ r( U# c  f8 N好，晚點我過來嘗嘗吧。
  c; h6 ]4 b9 Rkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

# V& m9 H9 S0 T3 ]3 k  yI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

7 `, ]. d& D2 r" |7 tThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
# R7 _' J% i: f" P* i' m; }, O+ v竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

" W! w" ]+ A8 F7 l0 bSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
! ]2 H2 g0 m* F( k9 Y) z

  U6 p* m- K' S( {是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

1 Y! D! W. @& F很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
. L0 I/ V  {" K% R  y
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
# F: O8 [& g- c$ y简直太棒了。