（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
; C6 G3 D2 s* {少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
) r; B; f/ a) n* n
5 K( O# b/ G: h
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
! y( @6 p# `- {2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
( b; l5 C, l$ a- O3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
; {/ v# V' D4 \9 F+ G
$ H4 V+ C: T/ [# P/ T  w特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
& Q: b9 W0 d# ^1 w3 T+ z根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
8 O' U6 S3 S6 N8 {
) j" e8 ]$ ]& @, @0 V不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

1 G3 [5 X. v$ U0 c
; F- F* b+ G4 L  N7 U0 z鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

) E& o& Y8 _: M 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

, q( k) t4 |, D4 e2 z7 k/ F
5 [5 D! ]. n; Q2 ^9 v$ \) ryuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
( L3 x; C3 \" B6 w6 O4 L+ d可能加了魚，味道還算不錯吧。
' A4 y5 L: Q% @, w3 F
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
4 x3 _1 j; z6 F早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
' Q% b" S% D% [$ W. V早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
9 ?- {9 _& @, M( B  t  }+ {可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
% [3 [* S) A8 E* Q8 AWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
, L$ v' K6 R4 ]% oThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
, M4 D4 C: K0 Y* s5 U% p2 ?4 e

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
7 r! @+ _' v7 m% W$ n' m好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( V: J. z9 f. S# W8 G好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

) y. N- I+ ~0 t$ `0 k) O% w不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
; q6 R1 g: U) G  S4 H好，晚點我過來嘗嘗吧。
+ R3 a: D4 L* G: Fkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
$ L3 H# C8 a1 Q! _7 ?: Spchell 发表于 2009-11-23 10:32

+ b2 x" j) T7 A( W4 ^That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
' _5 E( L5 S$ W7 C2 h9 C0 ]* G竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

+ _5 g( K! n& N* Z$ a4 z' pSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
. o  Z) v6 u3 c1 F. k
: c( F9 Y  {& j) G+ u" c
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
8 t+ J, J) ?3 G7 X

2 |  ~: v6 {. O2 G' k: R, }" z( g是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

1 M2 G1 S1 V0 N3 Z很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
. T6 A" H7 a, ~上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
1 m# q, Y# d5 T( o大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
  Y3 A8 ]; h! [3 s, F简直太棒了。