（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
5 g- f+ N+ x1 G少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
) A. T, j, O9 {& ]- d2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
: W  f% q4 Q3 F1 |: y- k0 J; B3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

6 r% V8 {* `2 ^) d特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
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- k6 S, J' _  q( a6 T根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
5 O% I6 h( }$ b' K2 n另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
( N. @3 O! |4 e9 x( A
  R8 j( K& w" }6 {9 K: q0 C不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
, v' S0 q% Z/ S: ?7 T8 y: s另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

! w! e% G+ x( j6 z3 j4 F
& H8 R( w! c* @  R鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  Y6 `0 g/ S9 i  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
/ Z/ e, ]. G' R. i- e+ D/ }
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

3 ^* k, n- p5 C
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ I8 I# V( y( _3 t, ]" t2 w
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

7 v7 S# c: F4 O- ?  W* q

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

8 f( K) O5 Z. s! I這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
" a3 ]! H$ m3 _& _& b# x+ ?0 S+ qWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
& q) G0 @- j2 @' u/ OThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
, \6 W! m( J) W  V, Q

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ b  H- v4 O5 H1 b好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
9 Y1 V* F4 f7 ^  R5 P. w好，晚點我過來嘗嘗吧。
5 w/ B  C! |: I& |kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

& @. R* s" N! z6 a) O不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" Q6 A3 _$ d) v4 t$ r好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
8 U, L8 e+ B$ W# L/ R+ {7 Epchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
  P, x' G" M( h% _7 r% b* y
$ G) r; ^) z! f+ g) E
) K% W  [! @* V2 m% t  F( p9 a是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


1 i- l( q) H+ ]5 \7 ^是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

5 T5 c  B) R5 k& y# G  A  ~很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
5 w! i( p# q! p7 l! K0 U2 m上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
' P7 N7 z9 F+ |+ j0 s. k) L大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
& E0 x- j" z5 ^; a. w' v1 I
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。