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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
3 L" I# e$ M+ H0 T
; }8 A8 z$ h" r2 J) A5 H& j准备:
8 U- I( J! T8 h! ^少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
9 f* }3 M& L( d7 N8 ]' G! x" F/ {/ B; T1 C! _( ?: ^$ {* L
: H8 w/ F4 r+ L0 T- ^
1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
4 G" ^- ^7 \  _2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片( k: S" Q. q1 y1 r% V$ C5 z" x% q" i
3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。% V9 Y7 f7 X$ `  l+ ^/ W6 t% ]8 S
& }' {( i' f# l
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃
% g* `" m& i* y4 K' y% S7 z2 ZP.S.1 S& E  Q) J7 U+ I- Y
根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?/ l7 e8 K5 O  L: N5 `$ i
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
. B; f# T! s0 K1 Y0 e
7 J+ }2 I8 B3 h$ p' E7 a不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?: B8 N0 ^# r) D% F  e" d
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。$ Y5 m0 r7 s+ X9 }2 W5 X  g
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
% U$ H3 @; g# |2 @

* |; P% l( J/ r$ Q" f- O$ ^: ?鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。* V2 A9 Q) W! [
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
" M7 h8 u$ @% ]: k" H8 B
% w& `/ A- y/ {% X 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
: ~- l" N9 _" i1 c
6 G" J) A0 y: ^" t0 lyuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
( y) F/ z/ y" [, W; q6 r4 R6 ^可能加了魚,味道還算不錯吧。4 u/ H' N% i0 w* H/ x
" K8 X  g: q. R$ n& i, ~/ b; ^
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。( h& n( K! Y' t% j" a1 T# a
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
. N, E; z, ?. J4 p$ C! }3 N
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。% e9 x- W* f$ V0 n4 p( [" h
可能加了魚,味道還算不錯吧。# V8 ~" b& ]2 ?* F

5 I; v* p! d4 s0 F煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。" g$ g/ ]( z  E( \+ d
早上加姜,煮棉了才下魚的。9 \1 @3 M1 B( n1 }" _
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

* k- j$ U4 i3 ]# Q* U  [. `. t' V這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水 $ z1 b; C1 c4 N. I! F5 v5 J
可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.  ^/ E  s& z: I( K7 ]' R
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
2 l5 r, L+ L4 p% eThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
% q0 s3 P: P+ n0 a' g2 }
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。" ]: T5 i, F4 S
好,晚點我過來嘗嘗吧。
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
7 N" D, k7 W* c' ~/ j好,晚點我過來嘗嘗吧。
  f; d, M% k  s% F- b: R' akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
! S% H8 q4 ^$ d- e2 D- T7 y
不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ [9 K1 D6 ?* K9 S好,晚點我過來嘗嘗吧。# p* A3 p, `6 W$ v8 Y$ u
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
: H8 r% P. [' _
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!9 E( c* Y; D, ^
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

- b- I2 I+ b/ YThat's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。- G4 q& i% M- J. W
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

8 C# j# n& H1 \7 o  zSo glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
. @( _& f1 P% t6 a" v
9 t) o1 E# z+ q; m' d" I8 p
- Z+ C! y( Z1 H  }是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 5 Y  x7 ^, \6 }$ \1 ?

7 h' c/ b! R9 i1 z2 Z7 [& c6 H: ^
/ s+ X" U/ ^$ H是你劳工的手艺吧?
) l$ E+ G# J2 I8 w2 s* Y悟空 发表于 2009-11-24 20:19

! k- x1 C% `7 w3 ^很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。
2 @$ a% Y  Z  C5 K  r; K/ r, [. V上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。( j% ]5 i  K# a5 ^5 [( A) R+ E
大家一般用什么鱼片? 有何心得?
! m$ o$ Q0 P8 K" ?" x- E0 `# d1 I4 Q% `6 ^6 u5 @- K: b
另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,9 D9 K& F/ n5 I$ o
简直太棒了。
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