 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜: & i w: ?0 P6 x, N; _
+ \) w6 a+ R9 t, ~5 s 核桃鸡丁
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+ h3 U- Q$ J9 s3 L/ v9 ? 主料:鸡胸肉、核桃仁。
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2 T8 q" T) O$ n- U3 ^ 配料:枸杞子、西兰花。 7 ~4 k4 l' z# q' _
8 `4 r7 n5 r5 @' }1 m( Z `! t 制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。
+ t9 g' c& b5 i% H 2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。 * n- s" g$ m6 } f5 p7 ~. ?
3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。 ( T; ?7 N0 N" `% Z1 T
4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。 ( N( X% `$ w4 L2 z% w
& _& m# l$ _9 [! G2 V! S/ L 点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。
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鱼丁小米粥
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% D$ o$ w4 G4 W/ L# G 主料:鱼肉、小米、扁豆。 " d N8 u/ a" [$ [; N( T/ \4 I
% P) H) h% f( |" U* C% W: t 配料:香菜。 7 Z/ d( E4 x8 _' S& y% W. ^' W* O
, X/ K6 w3 I6 ]0 Y$ Y 制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。 9 i$ C3 Q# m( z* }
2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
5 {- }1 S+ x& O K- `3 P9 D 3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。! y, {9 y( r6 {" J1 n
, e9 e# R& m( I' U$ K6 b! j 点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。
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荞麦赤豆糕
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原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。 . [2 k6 e. v" S& U' }( ~. d/ u
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制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。
) H% g' U! e6 J 2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
; J) h0 E0 b& d: ?. w( l! J/ o 3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。
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点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
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