 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜:
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核桃鸡丁
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主料:鸡胸肉、核桃仁。 ' d" {- |* G9 K( j t
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配料:枸杞子、西兰花。
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制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。 ( |$ i5 O" l9 x9 G5 I
2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
* h' N$ t: L" S! d4 F 3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。 6 r$ l% E- t' B% z
4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。
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点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。5 @$ T0 }+ `0 S7 a+ Q# L# b
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鱼丁小米粥 " y" i) Y$ O2 q7 T, Z/ w l
! x& z: n% E% l* n5 e 主料:鱼肉、小米、扁豆。
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配料:香菜。
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制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。 1 r/ z' a9 I7 I" q
2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
! I! |/ ~' n1 M4 \: G3 e! h 3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。( @: }: s: a; ], f
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点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。
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4 z+ U0 ]/ J1 |7 r, y/ C# Z! Q& o 荞麦赤豆糕
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; I' B2 H: B1 O3 G# t 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。
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制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。 1 ~; y; ^0 W* V8 \
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。 + Y5 v+ m3 J! m; a7 u
3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。 # k3 q6 Y# c$ j) Y1 E# S7 W
7 W7 s6 C0 ]/ y+ j 点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
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鱼肝油可以治疗心脏病" d; a2 F* Y/ z7 I% y) v7 o
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