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楼上请讲地球文{:3_103:}# m& a1 X" j7 ]. `- f pchell 发表于 2009-11-23 23:40
你指的是我嗎?3 G! g! J% p- h7 v8 E/ j4 m Gillian 发表于 2009-11-23 23:44
哈哈原来我是外星人~ R6 z8 t4 Y# x! P 4 m1 o) E. W4 s4 c; M) A& @ 如果雞蛋有紋是因為水和蛋的比例不對 # x% D, ]" L" |2 l1 p, y2 D" ?+ }至於比例是多少我真的不知道sorry: t! p% f% F# T( p) s* M5 w 我只知道用雞湯蒸蛋 Z( B* w* z1 L: k9 s$ O& K Gillian 发表于 2009-11-23 23:52
哈, 我们地球人都听得懂. . E9 {) `; h- K1 W/ L, `2 c, f楼主, 你在电饭锅里蒸鸡蛋, 有没有试过蒸出的鸡蛋皱纹一大堆啊? 你是怎么处理的?3 ?4 ~6 ^4 l! \7 P; P& S 八千里路云和月 发表于 2009-11-23 23:43
水的比例一定要一比一点五,两者混在一起打至均匀,边打边把打的泡拿走,在蒸前,要待器皿热后才倒蛋液,这样蒸的蛋会又滑又嫩., H& a2 }5 ?* S2 E! v 简易人生 发表于 2009-11-24 13:23
我的经验是开锅后放碗,碗上盖个小盘子,每次都蒸得光滑如镜~~! d" ~ R6 _% m, Y4 o. X/ P5 ` 雪上枫吹 发表于 2009-11-24 13:36
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