請教如何燒鹿肉

twdchang

菲籍朋友上週六打了一只鹿, 今天給了我大約一公斤的帶骨鹿肉, 可是不會燒, 想請教大家鹿肉要如何燒

一只笔

我也不知到.呵呵

sunshine_39

和牛肉一样，它的纤维很粗，要切断

neworld

红酒焖

雪上枫吹

板栗烧鹿肉
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- N# X: {) K3 V+ c+ T" w, b原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐

# m7 q) S* A3 M9 L) G) P/ C做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。

味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜

雪上枫吹

你要能把骨头剔下最好！ 肉卤一下，像卤牛肉一样， 卤完，冰厢冰，第二天切片吃。骨头钝炖，放点白菜拉，粉条啦，豆付拉～～
9 Y1 b( w( Q$ W1 I3 ?
鹿肉不太好吃，尝尝吧！

雲吞

我觉得别的肉怎么做，鹿肉也能怎么做。比如：
7 H7 g$ _8 X; N( U/ z9 D: [干炸里脊
5 y9 H; B# P) u; M4 Z! f) o" l) o软炸里脊
# h+ {% L! B  z( _酱鹿肉
- e  R" z% W! }4 A8 U# L$ s红焖鹿肘子
0 M& F# i9 y* V东坡鹿肘子
' g; @* U3 V( D3 g' U, g5 n4 ]9 Y孜然鹿肉
1 y# e7 v; D. a6 m& u# I; n菠萝古老肉
鱼香鹿肉丝
' \/ U- b& f+ m& G2 t8 C* E0 c京酱鹿肉丝
: S1 j$ p$ ^8 b9 {/ ^粉蒸鹿排骨

和你在一起

最简单，拿一砂锅，没有就拿大锅。一层西红柿，一层洋葱，一层鹿肉，放冰糖，放酒（啤酒，料酒或者红白葡萄酒）大火煮开小火焖，等到差不多收汁了点盐就可以吃了。

twdchang

8# 和你在一起

謝謝大家的建議, 朋友說用洋蔥大蒜炒, 似乎這個辦法最簡單, 決定週五來煮看看,

toddlers

包饺子........................................................

氧化剂

做酱肉