 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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翡翠苦瓜盅1 S- V! @0 s2 z: S0 b
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食材：苦瓜、香菰、虾仁、榨菜少许。% V$ b E5 C9 Z) c% C2 b
4 t9 U' t( h/ R3 Y8 w: o* L 做法：在苦瓜切开后，掏空苦瓜里籽瓤，过水煮熟捞起备用；将水发香菰、虾仁、榨菜加香葱、精盐一起拌和后入锅，放少量食油煸炒煮熟后加糖，起锅，将备用的苦瓜加入拌开即可。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。
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功效：解火气。. q" o; A1 f) l. G. P0 v( z
+ L0 A+ X k9 p2 K9 V8 h2 { 薄荷叶茯苓粥5 B/ r; |% B& I/ {
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食材：薄荷叶若干（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。7 \; M. F& u1 D; D7 J% i
1 `2 {: J" J0 x- r 做法：先将薄荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
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- D" y$ [' n* v7 l- n F. S 功效：清热解暑，宁心安神以及止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。' |1 W( K; c( w! {* r3 j& U0 A
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奶油冬瓜片6 l! W( j# `9 W5 z: X6 K8 W8 Y4 C
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食材：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。( I) }+ r/ b! e1 Z
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做法：冬瓜去皮，洗净切片，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜片排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜片覆入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。8 G& @ D5 J' \8 `
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功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。' r% W8 ~1 E* Y; g- r0 G. o
; a2 h3 B* H: n9 M( c 鸽子肉健脾汤
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食材：鸽子肉200克，淮山30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
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做法：鸽肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。1 ^% p. ?2 P x$ @3 d5 E' o
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功效：健脾益气。
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发表于 2009-11-24 18:07
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