（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
0 u2 L$ h0 }5 a) _1.咸蛋2只；
0 @* j8 |9 Q* h; p  {" \9 y2 d2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
* `9 q* W( Z, q$ S2 z* H( S４。 姜丝少许
( U6 U( X: F  f3 T3 e; r- R
做法:
0 S9 n4 ~' A( V" _3 E& }2 ?将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

3 ^: v0 x/ u+ S% E" o    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
+ J2 i9 b# o) S& a2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

5 h, x/ O1 r8 f: G做法:
1 }0 }" \( o/ {% \; B! G; S将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
1 G8 \, p( y1 E" j0 m0 P1 o8 y& u月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

" }3 ]) C7 Q( F$ u+ P% F$ S6 g芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

. @4 C* Z1 H& n9 F) @; ^6 ]加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
. ?* M8 x9 S8 K
: |0 k9 p+ r2 U$ @# T: E  ^. [
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
& z4 {# N: J0 b8 e" G我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


" y" q* D, [2 R9 v/ i在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
; @) }) v* g8 ?$ D我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

+ C1 Z1 s- e: x" C  w  y4 l5 t我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
8 l) S% l$ s6 E. z5 U, h( _2 g很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
7 H6 |3 J/ \% q7 H$ g0 H$ R月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

" x7 Q" a9 F/ W) l; A我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
( Q; C2 x# K2 S* ~
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。