（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
# U# a+ ]  ]7 f4 `$ c. O1.咸蛋2只；
# }& e& M  }$ P, q1 N9 k2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
8 e# f0 t+ A7 _( u  t3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
0 e+ c! b% ]' V3 @４。 姜丝少许
7 }) V9 h1 y- Q* o' Z
6 G5 U) l  a  o5 J* S% ]* K做法:
4 _0 \" U, [- d) G, Z将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2 g8 s/ z. p* O/ b" ]5 p2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
* Y- m+ \0 m* h4 `8 u5 I% i将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
" W9 B. B* j( W$ b& ?* j# I月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
9 p7 e" ^7 I8 }2 i6 Y悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
* [- s& V5 C  x很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
1 I2 K0 j% W6 z4 r* G9 |我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
9 D' w! r2 O6 _: V: ~  N: N& S
2 D. C3 \/ @) g
0 `/ l. `; _, C4 j+ F. Q% _% m在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
* h1 R" [# P$ @$ Q4 Q% N! N月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

7 D9 Q- `8 D. ^. O7 u5 b2 n
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

. [! _8 }* ~4 y4 W我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。