（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
  w% D. v+ n& b  w& `2 I1.咸蛋2只；
1 |7 }* j) O+ _# t1 H% A+ {6 K2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

$ W8 i, p- R/ n/ X$ Y做法:
) C$ o0 g" h$ O将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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6 u9 G; y- v5 n    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
# ~! d- P) T% p/ H; ?9 N) b1 {2 k1.咸蛋2只；
/ i% E/ S% d( Q. v( w% z2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
0 d) f6 T: c$ u% h3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

& p, y/ y+ t% _( f  }芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

. \1 f; V$ l2 G9 ^) f% Y- t, e加了鸡汤后，苦味少很多了。
' Q7 V8 @5 B4 s2 g1 q很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
- Z+ b5 |3 ^1 J. o9 v' J( {" P& `7 _
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5 c; C" g8 J( v2 x' p9 U3 J在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

0 d2 k5 M: w8 w7 Q
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
3 \$ E+ U+ A6 W月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

' `2 o3 k: n6 _% w1 a' c
1 G4 h; M' ]! d' _( `3 L; w# j我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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( z1 y8 K$ k- W/ c  w# f8 n! D我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。