（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
' z: B0 a$ d  T7 D7 P6 l2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
5 o/ l9 ^5 I0 S7 D0 ]" S４。 姜丝少许
% p- W8 S- Y4 P1 f
, I5 y3 i2 y- D9 a+ B, P0 z做法:
# t4 g- s5 {+ N& Z( A将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
8 m8 M1 L2 [# Q7 P/ _! d
    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
, g/ r. n8 Y4 m: r$ @6 |  i1.咸蛋2只；
! \! {: J1 H2 K2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
+ G7 G, W0 `0 P, q2 a3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
3 p' W5 Y3 G5 S7 ]+ L
1 h2 Q3 |/ J9 t" ^$ \+ U做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
( A" G" Q- N4 C/ P" f5 ]我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

3 v( A( X5 L7 o8 u& w" L1 I9 W加了鸡汤后，苦味少很多了。
# d9 `. ^) _$ A" o1 r' }$ a9 |' f很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

8 g/ o& _6 a" P4 d# z" o
% P3 [; V6 P. s0 h; R) r% c) ~4 s在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
" q  |. M$ ^3 X0 t$ q
' q  m( ]9 {8 }! g' q
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
: u/ v/ M8 e  x月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

: N, n0 h1 s8 y
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
$ \7 s: M9 S/ F. V很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
2 X# w) Q  l* S' g! L7 x
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。