父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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/ Q  U0 d' \8 r8 q; a　　宝宝的营养零食可选：
　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
; \. ^- V9 I+ f- P% d9 b* R　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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; y8 J  m! L0 W2 a/ X" U　　卤香鹌鹑蛋
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/ A9 G  O1 d5 @　　原料：新鲜鹌鹑蛋

. v# d, c- F# k% j) p0 M　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

* ^+ ~0 R1 x* H, ]1 ^3 j$ ?　　制作：
　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
& w3 P4 b$ a# I& f5 B% `  I, Y　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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  r" S5 y4 c1 B' E　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
8 {1 W* w( D& E" a* x　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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　　酱香鸡肝
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　　原料：新鲜鸡肝
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　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

1 ?7 f. G6 B  L# P$ v5 p+ r　　制作：
　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
/ p3 p4 ^. G* E% v1 `7 I! t0 ?  T　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

: X) }8 k8 F6 _! l+ L　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
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　　提示：
& M& u8 S! ^1 i6 q' f% a　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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2 G- @3 q! I% M0 H7 M! I　　冰糖奶香玉米棒
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+ Y# P1 z2 g* s2 J! X- e" K" c　　原料：玉米棒
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( I. a8 e  J; N! T$ i5 y& Y　　调料：冰糖

; Z1 b; {1 t- b/ ~6 u　　制作：
7 x3 z& c- Y( K1 D1 c, |　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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; p4 L) y; u  y* q2 v+ Q6 J　　提示：
: k6 h( Z/ S: x0 n　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。

+ f, M' y& ~, e: Y% M- a9 P4 ~　　香烤红(紫)薯
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% z5 M/ ^" K6 }8 m- Q( N　　原料：红薯(紫薯)

5 N" M% _5 \8 J- z4 E　　调料：食用油
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7 K' i  ?( f' U; O* n　　制作：
4 Y# n+ K( U& X) o; c2 }　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
; D" U/ I* G# ?: Y4 z　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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, ^! f5 d) b5 N! t　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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