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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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3 e- {* y) ?" N o2 ]原料：
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7 ]- ]$ |/ E* S9 Z& \( ~1.面：滚圆筋斗的手擀面* W2 O% `# V7 y/ D% @
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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+ B0 k9 Z1 Y# |9 w) h3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁8 |0 Q+ {# ~- [7 a" R, W; W
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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! R" J2 o! g$ ^- W3 r步骤:0 I3 o4 f [& [' ?! }$ B
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. L/ r3 K+ i, y( E4 d4 M) D1 a1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。4 r( _5 ^! X+ A& }; Q, j7 c& [; n+ {
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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7 C; ?! S5 `) V5 Y: M4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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i, O5 S1 m! T4 X5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。# W0 L' `4 d6 r# n
! Q9 `- e+ U' ~4 P& }3 [- D* w6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。3 v; h% P- L5 ^
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
