 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料:
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" n7 W p2 \) E1.面:滚圆筋斗的手擀面
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! B) Z6 D2 Q/ F. J; S7 X2 ?. ?# T2.酱:干黄酱和干面酱各半
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3.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁
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4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝
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1 D) N2 ]& e; S F步骤:" L* _" U6 ] H7 v0 f
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1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。; N1 j6 f. z# P; J, \# ~
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; h! X: j4 V" b, ]1 t3 j1 [ n2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。
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/ Q# ?5 W G; z4 V1 o3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。2 E7 ^2 }! E3 P& E. M) C+ C
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4.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面煳。口感会更清爽。) D3 U+ w' }0 |/ K9 {) R0 v
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. ?4 p k) Z6 f5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。
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