 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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3 b& f$ o' N' o9 R' j7 [$ I) ^7 `. A
+ \8 j0 @5 Y9 g1 }6 j" k m/ }原料：
2 A( T7 o8 Y2 i0 z: C1 ^$ M W, q0 H1 b% K1 U. Z
1.面：滚圆筋斗的手擀面+ M, S* V* f% n6 @, @2 }
T6 ~4 U' D* |
2.酱：干黄酱和干面酱各半3 p8 d, q) L. I+ r' v/ T* ~
4 q3 s8 R" ]* |$ P6 ]2 G% Z3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝( k2 [* |& D) d2 H, G0 e; e
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步骤:# [8 q& k0 G" V* B$ M+ E
7 f$ K5 t2 \$ T3 f. F # o8 N7 |7 J6 |) P8 m/ X, J( G
9 V+ l$ }2 D9 E( Y$ t1 v/ p8 e1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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5 h8 G1 u0 k, `# o; o' e2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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# t. X$ F3 g8 A4 i- A3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。% b$ y5 c% W) D/ u& Y
4 M1 e4 b' S+ ~8 l- r4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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) i) P( O' D2 c1 y+ @7 F% b# _ % g. j% `/ v/ o4 [2 U* r8 _
: a7 r* V O: B3 y" H5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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! D U" B* V& g! P, V2 S6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。) p! Z. u$ i+ f3 n H) `
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
