 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; l2 Z& Y* D7 h) \ 烹制材料(两人份)
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\4 a c) i, I5 Z$ y 材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)- }3 V$ s' B% V- g2 A
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步骤5 r4 z' `' b! O! ^
/ l' J& d, O5 S/ P' @ 第一步
2 L" }! H2 G# J. i 1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。# a" R Q5 c6 X! j% X
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第二步" \# W' [8 V. K2 ]/ g
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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第三步
( j( m1 Q" l0 j4 S 3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。
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4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。) J; e! C" r1 z$ E, a+ [8 |1 C
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第五步
: y7 L; L0 `6 W; B# z: G; k 5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。. S, q: l1 v* z. H' `5 g* {$ h
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第六步
5 n c c1 O% q+ X' a- X' P 6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。7 \$ k: U' `! j) D2 h& A1 w! x0 q4 `
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第七步5 v/ W; }/ n1 U4 j7 u+ D
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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6 Q7 [/ A% Y- ^% ? 8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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( A" Z* f: ]# o/ `$ D6 i4 N9 \ 小贴士2 [ I4 Y+ _% _
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1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
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3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。
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6 V* Z0 H& ` r8 \! z4 { `如何快速减肥 塑造性感身材' q4 p; p: {6 O( A' M- t
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简单步骤达到最佳健康状态
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
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发表于 2009-12-11 17:10
