 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 Z7 I7 _, W& r$ T V* Z' L+ h, j 原料：* K/ z4 `" c6 @$ l# U
. J2 C! ?* s0 L$ i, j' c 玉米面、面粉、酵母、无核红枣$ ^& D+ B4 a9 M& x& Q
+ W6 a0 d1 P# w- \/ t 做法：; Z+ A6 E4 `( k; E: j# q5 T$ _$ ?
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;: g) d6 }2 E: P: a& }4 \) @
6 x0 W4 P5 T8 E7 g 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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; i3 } M9 b, r5 b% p5 k8 k 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;' \# v' D( p: T$ b6 v% V* y, o% q
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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, e' Q$ W$ ~8 V9 z 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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( r8 U/ H9 [7 H: @1 t 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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( j; ^2 c/ c7 x& } 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。( J/ w ^* N+ Q- G. \8 j
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发表于 2009-12-9 18:53
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