 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：4 T" x" V A8 d! q% \
* s' j% `4 P8 Y z$ \' a 玉米面、面粉、酵母、无核红枣, ~6 b! s+ ?; X4 u6 w5 v+ ^5 h
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做法：8 K, v7 Q* U7 \ g
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;# m0 L% P% X. J% Y) q: b o0 ]
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;7 q* `3 i) p* T* ?; a/ l7 e% L
3 W8 p0 o" o' g% o 3、以和手温差不多的温水化开酵母;9 S7 t( [' ~4 s( D; C; d+ L+ L( I* Z
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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1 r# n& w' ?; Y* y' D7 e3 N2 ` 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;9 d, p1 T5 S" z# N. ~
$ M$ N* R1 @6 R 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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b9 M+ G8 O0 i9 b) S 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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; C/ O) F4 x4 p. w! n% { 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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2 K3 q, W: K& c$ x" {" Z7 K0 z& v 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。% k% K( { ?$ n9 F( I" E
0 {/ {' O) _% A5 V: s2 k- u5 Q5 R& g& F
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发表于 2009-12-9 18:53
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