 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 b: n5 U+ m+ d- C! d- h- n. |/ E 原料:
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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- e0 @( N- j6 F3 Q' M* I( w# d 做法:3 q- Z4 [- m; O: ]
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;$ w3 v/ d- W# J
* @) O. q2 [/ ?6 F2 I 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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& c3 X" _' R* M, R6 {9 Y 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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$ t' [; t, t, }0 c5 r) r 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;5 s% {. j! ]+ d8 w, F
, n) S1 H# T& H! t: g O 7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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7 j4 B7 c) Q5 M' W 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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9 G- r* l2 C, a+ `$ a 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;4 @; j) i3 z* o$ t8 S" J! t4 u
( D; m/ D0 L' ]1 C i 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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