 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 3 x, r: F N. H6 L) ^5 o
0 \6 f' a: E. {4 m
选料
1 z q4 j+ O, E7 f) s4 g3 C2 i* ~, ?4 \5 G8 L/ o+ ^" U
去骨鸡腿肉250g，香菰20g，青菜25g，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，白米适量，芝麻油适量，酱油适量，酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，糖适量，蒜适量。
' [6 |" H" M" S( i2 w$ T7 F9 {2 l7 p' W+ @# Q- C) c4 v6 [% _ Y
制法. c, D! J2 v& @5 `
4 I& Z/ V7 @* G3 [9 N) j4 f3 X- e 1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷)。& b% m2 E* B* b) o7 u) i
- d# [$ t7 a% |' r/ e
2.预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。) N6 V! A$ d) p ]; K/ `( I) H
5 H* [$ Y, Q: l
3.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。: D2 J( W% a- U
' N9 c' ^8 k# [" `4 f4 G 4.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰，再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。# v7 t9 b" D. G+ Z- |# [( a
- D, M9 g. K6 b
5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！ 北菰滑鸡煲仔饭煮好了，赶快趁热吃吧！% C' u; f2 D, j
, V' p: _: I7 L4 U! x; kMY BLOG
; i$ V, ]- g, y$ k2 [( B9 G
( \0 k2 k4 p6 r2 O. B中草药减肥 一些常用问题( w& S# _$ w. ?8 p
3 E+ v1 I4 o9 V+ M
3个简单步骤 减掉腹部脂肪8 B2 c- O( F8 G5 V9 C+ t$ c; p( r
& S: Z: u/ Y, ]' D- m
7个健康提示 提高新陈代谢
. \& T. e9 D1 I4 g& ]! e4 S% C o$ M5 y* _
如何减肥 一些好的减肥方法; u( i- u$ H0 r0 }* d
|
|
狗仔卡
发表于 2009-12-13 19:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
