7 n. J5 D! U2 i: D% x5 [. Y主料:纯瘦肉馅。配料:香菜。调料:鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜、香油。 2 n3 g; j7 v; o* T7 M操作:' E. e9 s( R6 h9 A2 M4 a2 e
1.肉馅剁匀放入碗中,将蛋清分2~3次放入馅中,顺一个方向搅拌,然后放入葱姜搅拌。+ I" F Z" }* x; L% `# \
2.香菜切末,锅内放水烧开,将锅拿下,肉馅中放入盐、味精搅拌上劲,挤成樱桃大小的丸子下锅,然后上火烧开,打净浮沫。 6 o9 u! ^ B) k" k- Y5 h3.放入盐、味精、胡椒粉调味,倒入碗中撒上香菜末即可。3 u2 m- f- Z. e/ k( q z+ d
- }6 r, f$ r/ v
[ Last edited by yan8699 on 2004-7-10 at 11:42 AM ]