四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾

  G) F0 C4 p9 r1 t【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
0 L% \% U1 M: h  a: G
& d; B9 ]9 S& x, P! F, r6 G  W4 t+ H【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
  C$ n+ l/ D, q9 C　
' Q; O- Q* L6 _+ v( R【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

( t- ~$ Q( @8 C3 }+ w. b6 m2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　

3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

; I6 R2 d3 N; ]' E* }7 |( A; w" h二、油焖大虾 　
& T( u2 ~+ A6 ]4 L$ S4 W" K　
【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　

3 W- E) {; k( p/ u" O4 Y3 ?0 `【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　
3 {1 v( |  N& Z( H* @
, m. I2 G" [& f2 r5 t5 [【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2 f- b1 k/ ~3 h) T5 f4 N
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　

" B. U: P$ V5 O
三、落叶琵琶虾 　
/ \; h* F4 Q7 p6 _: T1 j' P　
! a9 J( N! {4 e& J- l【特点】 外型美观，鲜香味美
, e* E! W' W3 Y( _8 x9 j$ C
【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
( k# }8 [) ]  M3 ~% S- t　
9 N) y( l$ n0 q【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.

# s1 K3 S7 U7 M* p% u2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过
, X3 f: ]6 O% H  x6 r; L! Q  w. Y& R! M
3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。


+ J$ s0 U% i4 {% W四、吉利大虾 　

3 T5 w3 t0 g8 |" \, S【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　
* z1 N$ o$ s0 A6 N. f. a' f
【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。
9 g5 x7 O" B2 T/ P  T! G  ^; D
【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

  Z8 D" f8 D- W+ I0 ]: b: [2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。

# M. N1 ]  o3 N* \( Z; W6 P4 D　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。

MY BLOG
; R( k9 a6 q+ M" Y$ a
今天就启动您的饮食减肥计划
* d3 e$ W* q" v& e, }2 l: B
简单腿部运动 塑造性感美腿
  A, A5 S& R* {. [' Z1 z% F
瑜伽培训计划 缓解你的压力

三个简单方法 让你快速减肥
　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau