教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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       原料：
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　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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( V  F& @9 d4 O, ^! k　　做法：

. |& h; s. I" @' u/ }　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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! z) j. B" {8 L　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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3 T/ W8 r& \& s/ ~* e4 i+ K) F6 `: n　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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2 p. ]* S# W1 h　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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6 a0 c8 I# J4 G　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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/ \/ D- }! Z% @- R* z1 I5 z& q　　Tips：
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  r4 f1 @  Z, t' _+ r# B　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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