教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯

2 t, d6 ?2 F4 \$ z* r) N　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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8 j8 {8 v( V3 h2 S2 B　　做法：
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　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

+ q& g3 X7 p+ j1 R0 h3 |" v　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

, q* p# @2 N* m5 K& |　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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/ K0 c8 c! A2 u, Y- R) D% Z7 ~+ ?$ x　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

( S( R! q7 u9 Y3 Y( q7 Y　　Tips：

0 a$ n7 x, Y" M! Z9 E3 h　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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