防治感冒 中医教你怎样煲汤

dafou66

0 C  v  p$ I  c3 |4 a
4 q8 m1 n7 C$ s! d, p% Y9 e　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  

, a5 @- l: a5 `4 i* m　　1.咸橄榄芦根汤
4 E. n/ ^9 u) ~& E+ J
8 h( [2 g! N* \. ~    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　

　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
1 T2 a/ j. _# f' {  \
7 D( C: i* u+ G, k# l1 F　　材料 　
- i; l# `: }& d　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
3 U& {. h3 n4 M6 W3 `: W7 Z　
　 烹制 　
　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
* r# |( B* N! p  n1 l1 p　
' E! {' U+ L- `5 E! u0 Q1 u  L　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  
! s' D, o/ C; A5 K- s  h7 P' S% I! C
% X  V5 d& W6 r: ?2 u2 x　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　
. n' x6 i$ N+ r5 A
: u6 y6 `9 g9 x! I3 v6 F2 Z　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
　
　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
, r; f8 ^" V5 B! J% c$ D' q
　　材料 　
　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
3 A% ~" {( E- i+ \# e7 U. g
　　烹制 　
3 D3 ^8 t" ^9 j$ t% \8 ]  |5 `: l　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
　
　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。
4 W6 j4 I4 I1 v8 W0 j