防治感冒 中医教你怎样煲汤

dafou66

9 I' E  z% n6 U　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  
4 v0 r+ K# q: R* ?9 m
　　1.咸橄榄芦根汤

  s: l6 x& Y7 K2 Z! N3 {! C    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　

$ z' O, q( ^9 g; V1 A" {/ V　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
6 f8 b, F) l" [; p- {. f9 \
　　材料 　
　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
' P. ?# T1 F8 _! f! c　
& D8 p, }+ N+ f# s/ _$ X- a$ z　 烹制 　
- j. ~7 k: j8 H; G3 f% }/ B7 D- ^　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
! p: Z" g( d9 y1 x　
　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  
7 j& v5 [: S( v) A- a
- h, ~/ d2 g3 E3 l, e& ^% w1 J; S　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　

: V9 z! n4 p/ R$ s: `' u  U　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
7 O+ w  @% K# m7 b( z. [0 v/ \　
　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
. u/ f1 ]( V% V  r5 n
　　材料 　
* I  p0 f' a& d2 p% |$ M) X' M　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。

　　烹制 　
　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
% r2 p# w$ O( m3 n5 z- o  p  ?　
1 L% O& X% M3 Y3 K( S　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。
. ~8 o& g( N" R- m4 a5 @

/ C% X' E) B! {