 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:21 编辑 d2 F! |. k5 v. o6 b+ E
m- ]; B& t; _& `8 Q 蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。8 @8 B6 B; t5 s
' U" p4 ^+ I* J
x1 G+ t" @+ E, I 选料3 H ]' o5 [! Y7 \9 _
) D8 s, H8 J2 M! E- F6 ]( ~
主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。
4 ^8 ]3 w4 A" J/ q
, J/ |3 D$ m: A 调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。
8 e0 ~ V: M Y" D5 r
& p6 H4 x3 J! P: d 制法: i9 q: n" \7 u, K+ H1 \& o7 m
1 X4 z) o, p5 @ 1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。1 s2 K* p! B* D
1 B6 h5 B! B% h2 _2 n
2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。- W6 f* E4 k, n3 W
5 L8 |( b) r% f! ?+ B
3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
: t7 }! f" M/ K9 ?
7 Y& X. k3 o$ Z' S6 b `! P 4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-12-28 20:20
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
