布丁

順利

3 K% g, ~* I4 G+ ?% }% g

3 t9 i- B- K$ n$ W; gPudding Recipe
# s% u' c2 H6 ]* S; HCream cheese 100g
0 I1 D  E# k1 x! I6 rMilk                      500c.c
: U' @4 Q: p5 E% G% Uegg                      2
egg yolk              1
sugar                  80g
% z& R& L% F! q7 K
& q" C% d- r+ ^# Y0 M' x4 g1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
; O  p  U1 [/ M  w, p3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
* t3 S2 T0 v9 N0 @+ O% d( ]5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

$ g% v" _0 q! J
! i: @% I, W& vPudding Recipe2 (from Alex)
9 H  w0 L: n) M3 ~Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
6 ~+ b3 m0 a. H8 H9 b8 J- E
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
0 l4 I1 p) i6 s! C, L, I, L7 O8 ^2. beat egg yolk with 30g sugar
- r; j6 z9 t% Y9 o3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
+ i1 r& y4 Y( N9 \) T4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
- F+ M. W6 \; k: ~
喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
) ^. w5 b+ C2 o5 t) G7 M) m喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
* _" N& g. n! |- l1 b$ w1 M下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
( Q% v: X9 ]0 V5 E% L" \待我研究再來解答
6 K) i. q: K" S' d& E
' D: t" _8 y' z) p: @8 z1 s. b--------------------------------------------------------------------------------

是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
下次少加點
9 O! }$ A) f8 b; e  x
" K/ R, K4 z. L1 E" a我終於有不是用布丁粉做的布丁了
$ e9 X( S3 X2 m6 K* {雖然沒有統一布丁好吃
2 [3 z; C, F7 i但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau