布丁

順利

: u' z1 X- g6 i! i. Y/ ?) J
* Z3 v7 H3 A% f6 G0 A+ XPudding Recipe
Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
* h# W1 Y+ p& O8 W5 ksugar                  80g
  g* F6 m3 k4 _  h$ ]
1 e  H1 C- c1 p  x1 z1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
4 S/ i+ X- @3 K' Y2. Add mixture of eggs with 1.
" D. w4 V) i4 h0 z3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
: h6 y7 S# v) S( {& J5 G- f( [* E5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
* i* Z0 g+ R- U3 V$ V: ?( N! H
" u1 p# g0 Z- f% h' L
Pudding Recipe2 (from Alex)
) G+ l5 i/ H( O2 n% tWhipping cream  300ml
4 k! f$ C9 m6 ?' I' HMilk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp

3 m; c+ Y7 t& T. v8 o" w1. heat milk and wipping cream to almost boiled
; }6 @5 P+ P4 |. q: U  b2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
! V; M  k$ T% p& T. r5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

喜歡綿一點的人
不要加蛋白
0 L; n/ U  N; Q: p用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
# v# S2 K, B' c- J有蛋白就會比較凝固
. k* R. E# F+ u& t第一種做出來有一半超好吃
) {3 {8 u. _. `  @5 y9 w& w下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
1 T4 N2 k9 D. T4 h不知道那個步驟出了錯
) r. O* m. x  ~待我研究再來解答
& Z$ w6 a4 c" b& x
--------------------------------------------------------------------------------

+ q1 Q7 u4 q4 p: j; R& \- J3 e是不是看起來超好吃的??
0 u4 w" j" r" k9 t) U冰起來更加好吃
# h5 Z+ C! ], p5 D/ n, U+ M糖好像都多了點
7 f/ e" Y& I% t2 @; s; `  Y我好像越來越不愛甜了
- |" `3 J3 J* f) ^" T下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
4 t" P% G% T0 a* P- c但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau