布丁

順利

Pudding Recipe
Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
8 E9 w$ C$ c, g$ \* H* K5 v) D& negg                      2
3 A( r9 z. j" o# c; I8 Pegg yolk              1
sugar                  80g
( h+ p# X  p' A: B9 n3 w8 J
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
! f$ O, Y+ h8 ?4 f) M3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

- |0 c6 D* p6 A4 M
Pudding Recipe2 (from Alex)
5 c0 _/ n9 p3 W  \Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
% w! w" |$ o  g6 G0 cegg yolk                 5
sugar                     40g+30g
7 x' O5 |( i& x; L/ k6 }- |8 j7 [vanilla extract        1/2tsp

1. heat milk and wipping cream to almost boiled
9 n- I' r. n; e9 w% f( P2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
! I* \4 D) I1 f9 s; @. N" d+ J$ J( s4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
0 s# x2 a& X! h6 {! ?0 z/ ?: Q5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
* R+ N) x3 x, R) o喜歡硬Q點的放幾個全蛋
, }5 V5 K& H. Q! Z6 B有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
$ g. T- S/ Y! f6 ]) q+ Y& I下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

/ M* k3 Q4 ], J8 D& P7 H: E--------------------------------------------------------------------------------
( I* G% r. R2 o
是不是看起來超好吃的??
: ^" h' U  a) V冰起來更加好吃
* m! s8 X8 X) u+ C8 Z糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau