布丁

順利

9 n# J+ a0 P6 a$ \, h' }

/ A' J3 U- N- R) p8 a9 c/ bPudding Recipe
Cream cheese 100g
( h! K3 A4 k7 O+ \8 S+ p% fMilk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
/ @) m0 i2 C5 }sugar                  80g

" z1 k' A' V% K/ ]" a4 j* ]- a1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
% w* W# I. U7 w- v3 h9 g2 t3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
* T. X5 R7 ?. D$ l+ t4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
9 E. A" ?! c& C5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

) Z; Y+ V+ e  h' f! s  B( G: P
Pudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
" q$ c- n: e4 j/ n4 B9 O& j6 Jsugar                     40g+30g
" Z% \3 w! Z/ E( z  qvanilla extract        1/2tsp
* A, t4 @% t& Y, l+ V: i
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
4 ?: k9 V- ]: E1 S6 {3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
$ F3 L1 w$ v1 y) i6 o( l' @5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
0 c- i1 j6 {% Z* v: n
喜歡綿一點的人
不要加蛋白
5 u% M) j" l! y( a! j" [用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
8 s; n8 a+ l, q) M第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

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; T- b  O( ~9 M9 T) W是不是看起來超好吃的??
4 l0 c- }- _2 Q. N7 n! C4 S冰起來更加好吃
; t$ {/ n& r; r糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau