布丁

順利

  G5 {% ^) L1 }: n; u  F' ~
  Z, |! T; G8 J2 ~: Z
Pudding Recipe
8 u1 Z, e5 e& q0 g8 D. M3 zCream cheese 100g
Milk                      500c.c
' p5 [4 n4 f! o7 eegg                      2
egg yolk              1
) ]) n0 T  R" w- u  ^sugar                  80g
5 s* K9 Y: I- B* b6 b% {
/ @# c6 D  I5 i2 G, E- Z% X# a1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
) I( ~; I1 y/ t0 c/ H( e2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
: A% i0 X, S" b& w" B2 I$ ^

0 j6 J+ z5 r5 k3 QPudding Recipe2 (from Alex)
& @' J0 n, Q  i# a/ k+ l/ p- |Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
) _9 Y. N+ G% c) {sugar                     40g+30g
) B$ _$ j5 f8 V+ ^5 M7 U# Kvanilla extract        1/2tsp
+ ?) L0 ~& u* E8 v
+ \, K4 k4 H8 n+ h8 r4 {" s1. heat milk and wipping cream to almost boiled
7 [: n& q1 R) f7 ]+ a2. beat egg yolk with 30g sugar
1 z) _% L4 H8 r" K$ i9 U3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
! ~6 J/ S# R1 W& |* \' y+ D4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
; p, F+ \& u; C! X5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
: h- n: t/ r" E有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
' G: _* o8 b5 I3 d: ^不知道那個步驟出了錯
" g& t3 t( N+ C5 K, I4 P9 J待我研究再來解答

' y, L  f0 c, _6 D: o5 s--------------------------------------------------------------------------------

5 E3 ~- ?1 V. q, E是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
" _7 Q, \. |% f& F7 @: i' Y7 L& E6 i糖好像都多了點
" N0 G  V9 c$ X! W0 H5 n6 W2 W我好像越來越不愛甜了
下次少加點
- X, ^: t6 s( @6 ?
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
) Y, M& G$ L" C8 e, U  [3 x雖然沒有統一布丁好吃
  v5 R9 i7 j: m, a/ E( T4 b但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau