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[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朋友怀孕,想吃点不一样口味的东东,一问,不爱吃海鲜,再问,说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ,前者更是听都没听说过,偶就来劲了,跑了几趟,总算备齐了料,再加上我珍藏多日的冬笋,开工了,算这大肚婆有口福~3 j0 c- Y! N2 b+ u5 x4 q' O. x$ g$ \
片片稍后上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:51 | 显示全部楼层
沙发的能不能分一点来吃?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:17 | 显示全部楼层
这是馋人的帖子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
流着口水等照片
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:43 | 显示全部楼层
这纯粹是在骗人嘛,做个菜还要发帖预告
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 21:51 编辑 3 _/ ]! {/ u' o% h& y. T" h
; w+ K# }2 A0 Z7 ^$ i
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
. P0 P" F( F( U8 c$ o
+ h( P5 u% ^$ T就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来哉,来哉~

嘿嘿~

嘿嘿~

锅里还炖着~

锅里还炖着~

等我拍完照片,转眼就没啦~

等我拍完照片,转眼就没啦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-14 22:39 编辑 " \5 }" p) k- }$ n
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
' @! |6 A7 K, B6 l" |" G1 H' Z
/ ?6 F' d* ^$ a就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀, ~% R1 b: C3 P
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

# m  l- d: X4 X  X+ X) e, U! A! d$ }话是这么说,不过要想用春竹笋么,那是十年八载啊吃不上咯,我来这里几年了,从来都没见有卖过,冬笋也就那么几次而已,我这算不错啦,好歹是新鲜货,我那上海朋友用的是笋干的说~,不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说,新鲜~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:46 | 显示全部楼层
不谦虚地自夸一句,汤是真的鲜,笋是真入味~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沙发的能不能分一点来吃?4 c& f3 P0 l3 \9 \2 g+ @& |1 ]% d
awake 发表于 2010-1-14 20:51

' f# i0 S+ |! L% r6 I- x孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 23:34 编辑
& r1 e( I: s1 _7 o
孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~; b3 R% f' x  L
邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

5 B! G% f' X# F+ ?! h
' O" R5 q4 P8 p/ L" k) _4 n5 a9 J2 f我。。。我坦白,我是大大皮呀!
6 y: T$ @- E7 b+ G2 P
, D& B, A! K4 T7 c+ [5 V  @你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种,细细的样子,但总是能解馋的很呐。
, L+ K0 x9 ^2 e; P# D& S  B% }+ W. S" z8 ^1 I
话说,你的图片还是相当诱人滴,我似乎都能闻到香味了,弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的,新鲜,就是蛮贵的说,你真是有米呀,羡慕ING~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 21:24 | 显示全部楼层
咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次,都很成功
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 22:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我。。。我坦白,我是大大皮呀!2 U. f4 D6 w2 k' W' ]( t, X! t- D
: D, T: Z' K# x$ Y, U7 V
你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种, ...
. `; k: n# O4 d* c- a( Z: ?& g郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32
  }" N5 ?0 G: x' Q
大大皮没问题咯,等过几天我再做时给你说啊~9 |& A0 V% B* Z5 F& H4 P6 T
我是每星期都关注大统华的,可运气没你好,所以不等,不然啥也吃不上了。这人生在世,吃穿二字,这嘴咱可不能亏了,嘎嘎~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:57 | 显示全部楼层
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
1 g, ]( s- J& u: A, C9 hgreen_w 发表于 2010-1-15 22:13
4 e! n. Q# F% y( n: p9 w5 W
偶不能干,所有的原料都是买现成的~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 11:45 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 13:32 编辑
( E: c# \8 e7 O' w- t- \' P/ f! B0 N& n6 ^" m4 w1 p! S( R
腌笃鲜,哉啊!烤麸的色米还可以深点~~
# G" p4 a+ k: v& b' x, }& y
! V+ Z  u3 y9 z1 r" Q& `
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 14:56 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
, W6 r" X/ _) I( w1 x6 k9 M流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

9 ]5 b; b& k/ r不固定的,这次我是在卖蘑菇的地方买到的,以前也在别的摊头上买到过,总之在蔬菜区找就对了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-16 15:06 编辑
4 s! G. q  h: p- q1 a; a: W9 e4 n. k7 E- r
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这两样菜都没有听说过,更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦,可能每个地方说法不一样吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 22:28 编辑
/ J$ ^, W$ L9 H
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
0 m" m: b* S8 e5 r8 b, l邵大头 发表于 2010-1-16 15:05
  e$ {" c& q0 y1 m9 Z7 h. P
毛蟹炒年糕(河蟹最好,海蟹差一点),侬真是蛮圿啊~~
1 o* J; V9 }1 U  d: z( u) O7 U  _) M( @5 S% B  w0 v6 B) W
不过那白蟹(盒装的不新鲜),蛮腥气额。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-17 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这叫馋死人不偿命啊!不行了!要吃!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-19 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
腌笃鲜,最爱,可惜没春笋,照你的办法试试。
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