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[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朋友怀孕,想吃点不一样口味的东东,一问,不爱吃海鲜,再问,说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ,前者更是听都没听说过,偶就来劲了,跑了几趟,总算备齐了料,再加上我珍藏多日的冬笋,开工了,算这大肚婆有口福~: S9 s( a! O1 |+ t3 u! i
片片稍后上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:51 | 显示全部楼层
沙发的能不能分一点来吃?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:17 | 显示全部楼层
这是馋人的帖子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
流着口水等照片
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:43 | 显示全部楼层
这纯粹是在骗人嘛,做个菜还要发帖预告
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 21:51 编辑
& N5 T$ Q2 L( o- B1 ~% g" p. h
8 B6 R" V- @6 }) v+ {可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦4 C+ b/ p/ v7 m* p

. `) a: N3 q! j就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来哉,来哉~

嘿嘿~

嘿嘿~

锅里还炖着~

锅里还炖着~

等我拍完照片,转眼就没啦~

等我拍完照片,转眼就没啦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-14 22:39 编辑 + s+ P9 H& l& p; H
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
9 l& W. O5 ]  J$ C. y9 H$ [
$ C: H' `. J& C9 x7 k0 o4 B就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
6 Z$ G% V1 u% K$ B+ X* Z9 V( E4 W郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47
) s; w1 v; [' v/ y* ~% _
话是这么说,不过要想用春竹笋么,那是十年八载啊吃不上咯,我来这里几年了,从来都没见有卖过,冬笋也就那么几次而已,我这算不错啦,好歹是新鲜货,我那上海朋友用的是笋干的说~,不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说,新鲜~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不谦虚地自夸一句,汤是真的鲜,笋是真入味~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沙发的能不能分一点来吃?( ^% i7 X& k( u: ?
awake 发表于 2010-1-14 20:51

# {/ g# p9 Q% M# K5 t! L2 T% p$ k孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 23:34 编辑
  F  M- d  ]! i9 Y5 _
孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
2 I' j6 i  x0 h邵大头 发表于 2010-1-14 23:06
6 s1 t8 L1 a! {6 G# C6 H: D

, Z7 l2 z  \- l我。。。我坦白,我是大大皮呀!
& ]% J" R4 j* a5 [& g2 \
- r9 J$ ?$ @$ q7 T: [1 ~6 p你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种,细细的样子,但总是能解馋的很呐。
5 M7 u. i1 X) y# Q( Z
4 e4 Z3 R; j8 Y) D  Z/ P( f& P! Y  J话说,你的图片还是相当诱人滴,我似乎都能闻到香味了,弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的,新鲜,就是蛮贵的说,你真是有米呀,羡慕ING~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 21:24 | 显示全部楼层
咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次,都很成功
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 22:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我。。。我坦白,我是大大皮呀!% J# @; g5 J0 i

  y* F$ T2 L$ g! r9 ^( J  O# N: ]你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种, ...) w1 D0 b0 l  Y8 k6 Q7 D; b
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32
; b5 q4 T6 `: Y  V% m9 Q
大大皮没问题咯,等过几天我再做时给你说啊~3 J' u: |5 J+ o9 `: R
我是每星期都关注大统华的,可运气没你好,所以不等,不然啥也吃不上了。这人生在世,吃穿二字,这嘴咱可不能亏了,嘎嘎~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:57 | 显示全部楼层
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?) Y0 `: |  e+ F% \' B0 l# |
green_w 发表于 2010-1-15 22:13

) G* i3 {1 D' Z5 r4 |3 F- O偶不能干,所有的原料都是买现成的~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 11:45 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 13:32 编辑
/ w1 q( p5 y  J# ]  w: Q( z# b
3 U9 A# t9 `2 b) O1 J* U7 a6 D腌笃鲜,哉啊!烤麸的色米还可以深点~~
! I% B' b+ I7 @
+ M$ c' B) d' y# d
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 14:56 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
# A9 u6 }4 U7 Y8 H  x& I流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45
* k. a( [+ B" ], X8 h" `; M
不固定的,这次我是在卖蘑菇的地方买到的,以前也在别的摊头上买到过,总之在蔬菜区找就对了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-16 15:06 编辑 + I( f: x8 p% A  e- j4 d

, \# }+ Q6 w9 A哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
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发表于 2010-1-16 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这两样菜都没有听说过,更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦,可能每个地方说法不一样吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 22:28 编辑 * F$ F4 c( k, w4 }
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
9 C2 W# q6 w+ ]7 d; p- ], {邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

* O  D: M4 }* |8 H5 T毛蟹炒年糕(河蟹最好,海蟹差一点),侬真是蛮圿啊~~
' m, [1 M" N; u2 b$ M+ @1 b! N& v: O
不过那白蟹(盒装的不新鲜),蛮腥气额。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-17 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这叫馋死人不偿命啊!不行了!要吃!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-19 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
腌笃鲜,最爱,可惜没春笋,照你的办法试试。
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