 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 `) k# {' W" ~3 `5 y0 `/ r, v, u& ^ 海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
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调味料: @; W# D' U+ _5 D8 L* J8 p
黄油(小粒装):1粒' O' [9 U# T1 r; h+ b5 i) q2 R; u
黑胡椒粉:1/3汤匙
. C! B; q% U+ e 白砂糖:1/2汤匙; }' u, H! @) }# G$ B9 Z
柠檬汁:1/2汤匙( K: | ^# N7 e/ q
盐:适量: H6 G# A7 B% U! C3 p0 i
* S3 p! F8 `, E% J 做法:
6 r, p. _5 X7 c6 T8 c 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。8 P5 p0 N4 y7 @7 ^4 \
- h8 T, f+ o& n1 L( O' i 剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
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3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;& j. D& |+ z; _( k
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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;' n3 f$ j: A) B I2 G8 ]+ Q
3 K: p5 l. c- e% j* T 5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;: z/ x6 y! ?5 E. @! R* Q% k6 G! ^
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。. d4 E1 [( y1 E" Z
2 D4 w( p3 }* z, S* D 功效:. l( i8 r0 l+ i1 b' s; S( c
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。. Z) o$ g, l2 J) O+ K" \
% H: k S1 T8 |# y+ P 鱿鱼0 `/ s- B" b5 m
( e! d* x1 l( M! w3 f# E 鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。
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6 I" B6 n* i' F6 s 虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。" T5 ~: ^3 Q- O- ^+ X$ H8 G& f3 ?
' d3 ~ s6 K( Y8 H 鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。4 L. b- P |) H I" H
5 F9 e- _, ^% S 在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。' E/ q1 C$ F3 o$ k
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另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。' E! J" O+ p& P! }& p
# h3 F- I$ y6 o' S ●靓汤心水/ u. ]6 F1 r5 ]! I/ J. U( L9 B
; U( T V% x: \; ^! u 用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。
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' _) M& j6 {4 K. e0 y3 a5 w3 {* p 最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。/ e3 R, p6 x8 v$ y, X
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中草药减肥 一些常用问题
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1 O$ |7 R7 m( e* }( d7 ]3个简单步骤 减掉腹部脂肪
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7个健康提示 提高新陈代谢! G9 I( r5 M: G( L, Q c
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如何减肥 一些好的减肥方法5 j4 S) f5 F- M( R/ S3 X7 E
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