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海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
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调味料:
* r5 p& c( @- ^& B! u8 { s* D 黄油(小粒装):1粒
* r' h7 D6 ?* a% Y 黑胡椒粉:1/3汤匙
4 w# J8 M" Z. ?+ w" E+ L 白砂糖:1/2汤匙4 R0 d( L. c L# n* [
柠檬汁:1/2汤匙
. `7 W+ p" n3 b% q; B$ b; P: V 盐:适量
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* Q( q7 |0 n( e3 B0 N9 M8 ] 做法:# J# }: L& W7 H( Z" _! P4 `
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;( ?3 s9 u) @1 O" Y1 c
/ J0 f) }# K, G8 i5 Z7 r9 r0 [ 2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。
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8 v: z! w( z g9 Z: [ 剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
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3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;9 A' r8 B2 v5 i% z
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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟; W9 n7 ?0 ?/ F# W
* _' j- f8 r& r 5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;/ M& d# L1 [3 J3 Q9 @4 ^
7 U/ f0 ?) |& v 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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功效:
t( [/ q( K; G; ]# L4 \) L 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。( R3 B. S9 R* ?: f1 \2 j
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鱿鱼7 ?5 X7 I4 q0 E y+ Z& O' J
4 T* R4 B' ^2 a% {) m. N1 Q7 l 鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。; w# x2 I6 |# n
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虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。) c6 I' ]) w; I) M4 I1 K
6 u, f5 y" X3 c+ r/ Y 鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。2 ?9 P% q0 p& Z \% E& D1 z, m, d
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在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。0 E% Q4 R3 [; n) A1 h/ G# Z/ u3 d
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另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。
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, h' k% w9 P; ?7 C" M0 m! V ●靓汤心水, v3 \+ n4 K; S1 o/ \& E+ W
0 K& _7 Z+ ]) t- C* j n- v' ] 用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。
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最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。
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5 J% \+ A0 x' ?: Z3 R n中草药减肥 一些常用问题
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3个简单步骤 减掉腹部脂肪
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/ S8 O$ I8 q6 y/ B8 G3 p7个健康提示 提高新陈代谢8 a# g9 v. [ X
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如何减肥 一些好的减肥方法8 ^* ~& C, V3 e) o
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