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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 6 a2 N" x! q. x4 \3 r2 S
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: F" o) J" ?1 l9 |& f. J8 s. E 补钙佳品－－虾皮茄子煲3 a' \5 o- T8 l
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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" v/ E* H' u7 L- }7 n 主料：茄子、虾皮
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, k: U9 k2 B, _& L 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用# I# l5 q# ~. P: _
- m1 T% E+ ^( P) H- J" E+ ^' g 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用6 \" [9 s" p) Q) x% b( c" | Z# ~
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝# o9 g7 F% q; J! @) }
. `1 n( @5 r x8 j" n& ? 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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0 j+ d. C, D, \' b/ {( j 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。6 }, i2 L: T6 k
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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