 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
, S" w' h. b3 u4 T继续说吃
" _6 J4 `, A6 q& i- T我到要看看失眠厉害- p, X* t5 A2 s
还是我的手艺好: d9 g& D0 H: z, a6 m( Y
& R) C" b! w2 L. X6 ^
翠幔藏珍2 W$ T; c6 l- o# l8 F
是个餐馆的招牌菜' D) t, r2 r& f
我吃了十多次& Q" Y5 a# r0 l! J/ Q$ v. S
吃明白了/ c; T3 C0 R3 q
呵呵3 q7 |- \5 Y$ L0 @0 L
我做人很厚道
& S8 s* T* d4 T8 b3 {( G, X没给他传出去5 r: t' m% t# ~
' ^ u5 ]/ A: H' L9 ^鸡肉* q( [; Z. N6 N) L! C/ _
猪肉. z% y ?, M, C+ ?# I% t
猪肥膘1 O$ j0 X) i F* p
虾仁
. E7 a* ~1 n# E(看到这 00同学可以下课了 呵呵)0 \( |2 u' w. ^' u& O
! K3 `$ v- I4 {5 o8 g' H8 d
把上边说的那些剁了6 }! T* v: h R5 A
剁啊9 }+ U/ s0 G0 k0 [0 U
剁啊
, n, U! y6 ~7 g" Z% f+ y4 ^剁成茸3 N- V/ f( b+ R; @- C: @: w
' X5 a2 [( V# m' {) G; |
香菇切丁
6 R+ o: _, ]8 j E) x- [2 o0 C8 q揉进肉茸里& \8 f. G* G0 K$ B/ l" E( x
, `' H5 u7 F8 Q4 u) t加入淀粉给肉茸上劲
* P6 t3 c% O7 Z' L5 u上劲不懂?" m, }* ?3 U1 Z1 [
晕
" ?: q; R3 g, A& M* j$ m就是顺一个方向搅
/ G. z5 g" Q# H c$ S越快越好
: X1 y D7 {* U: I# H+ Q期间2 n8 r7 @4 z& b7 ?) ^" Q4 V
间隔的往里撒盐
: u6 x; [+ J: D: b% s$ v倒点料酒3 Y8 @7 ?! ?1 ~" L
加味精或者鸡精
7 W1 }% x7 s8 P/ ?3 Z加胡椒粉
3 B. T M8 }1 r1 `5 _+ K6 k搅到你手臂发酸再也搅不动
8 m9 \" L- o9 Z/ F/ [1 o' A: m( M, ~: ]5 ~4 e
准备骨头
; A1 }2 U+ P/ X1 [/ v吊高汤
: y* L [1 r7 n0 u4 t t) o骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
1 b$ [: |. ], A9 d- Q+ c8 u8 J, _1 F4 i9 V; i6 _
用大片白菜叶 或者生菜叶' {* I% `% V9 A( Z F
把上好劲的肉蓉包好
; x( [5 h$ ~# S放在沙锅底2 s9 M, ~/ r# E8 S0 d0 C
把吊好的汤加进去
! i3 h% _$ \. q" P5 @7 l) q' L一定要小心
* E7 n% _) R9 N- ?别把白菜叶冲开
3 q' J) O, N1 H大火加热) }8 @, u; J( ]( P l% q* ?- I7 S
汤烧开之后改小火
2 N( o7 D0 ]. H5 Q+ m15分钟
% ]. q$ Q& P' m; d: q* B2 ^+ h V! I, H/ P5 T4 x. ~
OK成了, S2 J, q- `" A7 a, X
汤鲜肉嫩
% E- n7 K+ _9 i% H! j外边包了菜叶5 A4 P3 Q* }7 m1 C, q8 ^1 M
肉不会散
L7 ?/ z" ?/ W( s. o' q& v) V0 @6 c
这道菜最大的好处就是
+ E& S% h# }: r) N7 Y0 Y$ D不但可以当菜吃
/ A+ Q/ H. p: p) T0 G) ~) @而且可以汤泡饭8 _( f* ^4 y3 G# n9 W/ ~* M4 k
2 k9 H& }0 @3 k1 E2 H我最喜欢汤泡饭
1 W. M& T' z7 L3 K$ e4 C% d; Z大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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