蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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+ m- m4 c% d# J7 F9 _闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

5 [" v' d- f) i1 i6 f7 B材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
( _* D( k) {$ D$ n! q  u牛奶--165克
4 @9 D) t0 I+ G+ Z5 s面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
' t+ o9 S/ {$ V" J! w+ d! s# u* \鸡蛋--2个，只要蛋黄
* I6 m$ L/ Z8 g: K: j' s我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
! t6 j* i( J6 ^" i& B5 @7 P上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

7 q  }. E/ Z% [具体做法
( S! a* \, G4 U/ P: b: Z1 s4 v$ X: a把烤箱预热到450F，
6 |9 s, w3 `4 Q/ @然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
' f9 m, E& ^9 k3 o4 ?  [' ?对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
+ |5 S' _( d* U# ^3 n! U. ]0 U+ a然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
% {' @  r6 G  _% H* S! V3 X放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
  w+ z- R( Q9 [哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

- ?+ d* V8 i$ j聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
& h5 Q9 t/ T2 s* U1 k/ o還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

& R" i8 S! P3 K' a8 w* }# {Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。