蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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' _% \' A. {7 ~闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

2 [, V9 A2 @0 z) B材料：
7 a/ d7 \% Z  F& I: |6 E2 F最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
! p+ Y3 @( G1 x9 a9 \: t" }奶油--210克
0 ~, f; B, C2 f3 t- S2 ^/ k牛奶--165克
# h2 P9 O  R  I! }+ p. I面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

9 S2 D% `9 C0 U2 Y7 K/ A7 J! e% y具体做法
把烤箱预热到450F，
# f' D( q, l, B2 J( y1 v然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
( z# G4 D# v" v+ G3 v然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
$ v5 t! @% O1 R* B哭！！！！
* ?* S: q$ K: j. j7 @/ [% U. M- u( l谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
% Z, y" b; D+ ?, z8 S還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。