蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

, r+ v& D- \5 x  a6 A5 D: x闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
! f0 r+ a# J& R5 w6 Y: ]( O/ t最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
8 B2 ^- ]( c: ]9 r0 a: p) v/ Q牛奶--165克
面粉--15克
/ R7 K6 f+ g& t* A糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
4 C& \, `! q2 P, d/ Q鸡蛋--2个，只要蛋黄
8 g0 ?5 x" G! |) Y我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
0 [2 |! {! ~) U( ?3 L& k上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
7 j  W/ y2 p# x- }8 c把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
2 M7 E$ J1 f* M4 A$ ^对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
: o2 K$ \  E, v& D- C. E! x, s放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
% `# A9 o9 F  v! b6 H  a- v第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
; r9 I5 K$ l5 p) O7 I# @- L/ A' \5 l  A哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

  X1 q7 _5 ^$ z7 q5 C1 K* U聼着就知道不好吃的了。
% ^- L# P% a  Y" K& g1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
: D2 B* r& V& Z6 w- e  t; H2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
7 o) e7 }0 r2 E% R+ G! d還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
. }9 O6 W: y- V3 @6 g8 Y$ H0 p1 M! njackecho 发表于 2010-2-27 22:46

  o) m, |- ?+ U, }# }
0 [0 w) S5 U0 P5 L+ j) MCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。