蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

7 X# d, O( n2 N0 S9 m* c, h闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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) _1 j. M2 \$ E! L& i. M8 Z材料：
" h* Y4 N1 P9 q' ~; U最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
5 _8 `8 c# C5 }. ?" q) O$ i奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
$ f8 `( \0 ]2 \0 ^鸡蛋--2个，只要蛋黄
' v/ P; A0 n# C. \: ]' y- S我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
. V5 F- |! a! ]) C, ?上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
( E8 w7 \* X7 Z* Z8 P9 {
具体做法
1 o/ I5 |3 z# N" [' R- [把烤箱预热到450F，
  J# M5 ?+ [( o3 ?! {然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
, x8 {: z  D0 H/ G, }: m* x7 e对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
8 h8 |- \5 P# I1 Q放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
  U. b9 q, a, R; P- q谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

' Z, ^; B+ A! N5 K) q4 ?% N聼着就知道不好吃的了。
. E6 C5 Z- e6 j6 S0 ^- ^1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
9 d. J8 e# x  T- L# Mjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

3 ~! s5 {8 V4 _% t! k; LCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。