蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

, a7 d. o  f9 P, s! ?
闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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% c& `8 g/ b+ i" T材料：
  u* f# ?% A; C- X6 s最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
6 ]0 V; q/ S" V4 ]5 k4 ~* ?面粉--15克
" A( S/ X6 g1 Y5 Y4 h/ o糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
2 d2 `( W. {; x0 F& n9 ^  b8 _: B/ R我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
2 k) r0 H2 x/ o5 h( q$ W上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

' H( w1 y6 b$ y' s1 Y, o具体做法
' @' |9 H: d* N6 f* p/ W1 M把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
7 B3 a% C! s& }7 q第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

5 w. i- @+ y) Q+ b* f. `聼着就知道不好吃的了。
$ z9 @5 `* J+ z( Z/ j7 C* S( ~" u1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
/ D' s+ x- ?1 \8 I: z2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。