埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3838|回复: 4

[菜谱] 【爱城购物网征文】坏老妈的臭奶蛋

[复制链接]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-14 13:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
说是挺难弄的,不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故?!!
) c, M$ Q3 {0 \0 m来源于印度?著名印度小食?我这都是听说。
7 X# p- k2 a( k2 D: z8 f原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏:总是买大桶奶,为了省钱。但孩子经常喝不完,牛奶就凝固成啫喱状了,于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节,所以还好,没臭味。! j$ b* e4 \% g" A' m, {- N
具体步骤如下:
5 I$ a' }) v: H  ?& h) ?! b1.牛奶煮开,挤几滴柠檬汁,让牛奶变成啫喱状,静置十分钟。6 x1 b1 ~/ S# J& b, U6 ~. m4 Q
2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖,是用来装煮肉调料用的。
6 o+ v) A1 O# P+ \& V0 Q0 X# `6 g3.以水冲洗,挤干水份,成奶酪状--不能太干,以能捏成团为好。, l8 h) V" h- {% T7 p
4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过,据说是会变成硬团,不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够,奶球会散,不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。) ~4 @- w* A. x/ c" q
5.搓成元宵状的奶球,放进压力锅中煮10分钟。善意提醒,一次不能放太多,因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。+ l. g+ h# u2 ~7 s& e; h+ C
好了,喜欢糖水或者醪糟的,就放到一起来吃吧,上面洒点红花或枸杞,很漂亮。; b7 X# {, s* Y. v
请客时一只小碗里放一个,虽然不值钱,可做起来怪费劲儿的。
0 Y. z& C$ z/ ?  N9 u(不知道压力锅的菜谱里有没有这个,没时间看。上星期费劲写了一遍,操作失误丢了。今天就这点时间,再写一遍,希望大家喜欢。最近是没时间拍照片,以后有空再进一步切磋!$ @" q, Q- ?& \# L2 d
谢谢!)5 q2 \; L  P8 D
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-14 14:16 | 显示全部楼层
别人的照片,就是那个意思。相信你能做得更好看
f_98392_7.jpg
Y009448000001_6_1.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-14 16:02 | 显示全部楼层
最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-14 20:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.7 ]0 |) M# I% |
爱城购物网 发表于 2010-3-14 17:02
& p$ l( b  k& `; i; w' l3 x1 q+ G

' ~; V2 P7 [! B& U' i
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-8 18:14 | 显示全部楼层
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-27 08:20 , Processed in 0.083917 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表